螃蟹臭了可以吃吗
螃蟹臭了不能食用。螃蟹臭了说明螃蟹已经死了，并且已经变质，食用臭了的螃蟹可能会出现中毒、致病菌感染等现象。
1、中毒
螃蟹臭了之后，体内的组氧酸会分解产生组胺，而组胺属于一种有毒物质，随着螃蟹死亡时间延长，体内累积的组胺会越来越多，即便已经将螃蟹煮熟，这种毒素也不容易被破坏。死蟹进入人体后，会导致人体出现恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
2、致病菌感染
螃蟹在活体时，非常喜欢吃腐烂的食物，所以体内会存在大量的致病菌，螃蟹死亡变质之后，体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，如果食用，容易被致病菌感染。
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