黄豆的功效与作用
黄豆首先有促进消化作用，黄豆中含有丰富膳食纤维，可以促进人体消化吸收，加速肠胃蠕动，可以防止便秘，加快体内废物排泄。
另外，可以降低肠癌发生。而且大豆有降糖降脂效果。大豆中含有一种抑脂抑酶物质，对糖尿病有一定辅助治疗作用。大豆所含有的皂苷有明显降血脂作用，同时可以抑制体重增加。
最后黄豆还有调节胆固醇含量作用。大豆中含有脂肪，一般都是不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸很容易被人体吸收，而且大豆脂肪可以防止胆固醇吸收，对于血脂含量高和动脉硬化患者来说，是一种营养保健品。
煮黄豆的功效与作用
黄豆在生活中被人们称为“豆中之王”“绿色牛乳”，是一种高营养的豆类食材，它的食用方法有很多种，而且采用不同的方法食用黄豆时，它的功效也不相同，今天小编就专门为大家介绍一下煮黄豆，让大家了解黄豆煮熟以后食用有哪些功效与作用。
1、预防动脉硬化
煮黄豆是最能保留黄豆营养成分的一种食用方法，它煮熟以后含有大量的卵磷脂，这种物质能有效清除人体血管壁上积存的胆固醇，可以软化血管，加快血液循环，对人类的动脉硬化与高血脂有明显预防作用。另外煮黄豆中含有的卵磷脂，还能抑制脂肪在人体肝脏堆积，对肥胖引起的脂肪肝也有良好预防功效。
2、预防女性更年期综合症
煮黄豆中含有大量的大豆异黄酮，这种物质与女性体内的雌激素十分相似，平时女性食用煮黄豆以后，能促进雌激素分泌，延缓女性细胞衰老，也能减少更年期综合征发生，而且对女性在更年期经常出现的皮肤衰老和骨质疏松有明显预防作用。
3、健脑益智增强大脑功能
平时人们多吃煮黄豆，还能健脑益智，也能增强大脑功能，因为煮黄豆中含有的卵磷脂是人类大脑最重要的组成部分，而它含有的甾醇则能提高人类脑部神经机能和活力，平常多吃煮黄豆，能有效增强大脑功能，预防记忆力减退，也能减少老年痴呆发生。
4、预防癌症延缓衰老
煮黄豆中含有大量的大豆皂苷，这种物质能有效清除人体内的自由基，预防细胞基因突变，也能减少病毒对人体细胞的伤害，能有效抑制癌细胞生成与再生，能在延缓人体衰老的同时，起到良好的防癌抗癌作用。
炒黄豆的功效与作用 吃炒黄豆的好处
炒黄豆口感香脆，营养丰富，是民间很多儿童最喜欢吃的休闲零食，其实炒黄豆不但口感好，保健功效也很出色，人们食用以后对身体有多种好处，想具体了解吃黄豆的功效与作用有哪些，可以看看下面编对炒黄豆功效与作用的具体介绍。
炒黄豆的功效与作用
1、炒黄豆能提高身体抗病能力
炒黄豆中含有大量的植物蛋白质，而蛋白质又是维持人类体质的重要物质，平时身体缺少蛋白质就会让免疫力下降，会让疾病高发，因此平时多吃炒黄豆可以补充蛋白质，提高身体免疫力，也能让身体抗病能力明显提高。
2、炒黄豆能防止血管硬化
炒黄豆中含有一些卵磷脂，这种物质能清理人体血管壁上的胆固醇，也能防止血管僵化，对人类心脑血管有明显保护作用，它还能提高心脏功能，预防心肌缺血。另外平时多吃炒黄豆还抑能抑制肝脏在人类肝脏的沉积，对人类的脂肪肝有明显预防作用。
3、炒黄豆能美白护肤
炒黄豆中保留了黄豆中的大部分营养成分，而且它含有一定数量的雌激素，平时人们食用以后可以调节内分泌，也能延缓皮肤衰老，另外炒黄豆中还有一些亚油酸，这些物质可以防止皮肤中黑色素的沉积，具有一定的美白功效。
黄豆的功效与作用禁忌 吃黄豆的好处及注意事项
黄豆在我们生活中是很常见的一种豆类食品，它含有的营养非常丰富，并且里面有大量的蛋白质，多吃黄豆对身体有好处，那么黄豆的功效与作用有哪些呢？又有哪些食用禁忌呢？下面为大家介绍。
黄豆的功效与作用
1.美白护肤
黄豆能有效地改善皮肤衰老，同时还具有缓解更年期综合症的功效。同时经过日本研究人员的实验发现，在黄豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
2.预防癌症
黄豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成份。所以黄豆具有预防癌症发生的功效，不同的癌症它都具有一定的抑制作用。其中尤其是对于乳腺癌，其抑制的效果最为明显。
3.补充雌激素
黄豆当中含有的植物雌激素跟人体内的雌激素非常相似，因此女人适当补充黄豆可以保障卵巢健康保障调理内分泌，此外，还可以预防以及改善更年期综合症症状。
4.健脑
黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。
5.调节胆固醇含量
黄豆中含有的脂肪多为不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸容易被人体吸收，而且黄豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，对于血脂含量高和动脉硬化的患者来说，黄豆是一种很理想的营养保健品。
黄豆的禁忌
1.黄豆营养成份很多，其中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以对于患胃溃疡的朋友来说最好少吃黄豆。
2.黄豆不可以和虾皮一起吃，如果一起吃会引起消化不良，婴幼儿要特别注意。另外黄豆不可以和芹菜，一起吃会降低铁的吸收，孕妇和产妇是需要注意的。
3.老年人吃黄豆要适量，不可贪多。因为老年人各脏器功能减弱，过多的摄入黄豆制品，不完全蛋白质会分解的非蛋白氮要通过肾脏排出体外，加重肾脏负担。
经过上文的介绍后，相信大家对黄豆的功效与作用禁忌已经有了更多的了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
黄豆的功效与作用及食用方法
黄豆又叫大豆，是一种豆类蔬菜，黄豆里面含有许多对人体有益的元素，具有很高的营养价值。
黄豆黄豆的功效与作用及食用方法
黄豆的功效与作用及食用方法有哪些呢？
黄豆的功效与作用： 黄豆中含有丰富的植物性蛋白质，可以抵抗疲劳，提高人体免疫力，还可以减少胆固醇的摄入，有效预防动脉硬化。 黄豆中富含大豆卵磷脂，它可以增加神经的活力，使人的大脑更聪明，还能预防年痴呆症，此外，大豆卵磷脂还可以强化人体的各个组织器官，促进人体的新陈代谢。 大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。 黄豆中含有丰富的大豆异黄酮，它可以组织黑色素的生成，起到美白和改善皮肤的作用。 黄豆的食用方法： 双椒伴黄豆： 原料准备：黄豆、青椒、红椒、油、盐、白糖、生抽、花椒油、韭菜花各适量 做法步骤： 1、将青椒，红椒和韭菜花洗干净切碎。 2、泡好的黄豆放锅里煮十分钟。 3、把黄豆捞出来和青红椒韭菜花放一起，加入适量的生抽，盐和少量糖。 4、加入少量花椒油，搅拌均匀即可。
