鸡蛋胆固醇含量
鸡蛋胆固醇含量比较高,主要集中在蛋黄当中,每100克鸡蛋中含有200毫克左右胆固醇。对于有胆固醇高以及有其他躯体疾病,比如胆囊炎患者尽量避免过多摄入鸡蛋。
适量吃鸡蛋可以增强人体免疫力,可以增加骨骼硬度,也能够提高新陈代谢,提供能量。尤其对于孩子每天摄入鸡蛋能够促进骨骼生长发育,同时也可以健脑益智。
鹅蛋胆固醇和鸡蛋胆固醇蛋黄哪个高
胆固醇,一种环戊烷多氢菲的衍生物,为白色或淡黄色结晶,是哺乳动物中主要的甾体类化合物,在基本的细胞生命活动中起到重要作用。胆固醇主要来自人体自身的合成,食物中的胆固醇是次要补充。具体内容如下:
鹅蛋胆固醇蛋黄和鸡蛋胆固醇蛋黄相比,鹅蛋胆固醇更高。
鹅蛋黄为1813mg,鸡蛋黄为1705mg,鹅蛋为704mg,鸡蛋为680mg(此类数据为每100克所含的毫克)。蛋类含有丰富的优质蛋白质,其氨基酸组成与人体需要最接近,营养价值很高。大致说来,蛋类的营养相近。
首先,各种蛋类的蛋白质含量相近,鸡蛋最高为12%左右,鹅蛋略低为11%。其次,蛋中维生素含量十分丰富,且品种较为齐全,包括所有的B族维生素、维生素A、D、E、K和微量的维生素。
鹅蛋的维生素含量总体而言要高于鸡蛋。再从矿物质来比较,鸡蛋含有较多的钙、磷、钾、铁;鹅蛋的铁和硒含量则更为丰富。鹅蛋的脂肪,胆固醇含量高,不过硒含量也更高。鸡蛋蛋白质更多,维生素A和维生素E含量更高。
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