老年肝炎患者补蛋白质应注意什么

老年肝炎患者的消化吸收功能减弱，对蛋白质的利用能力不如青年人，因此供给量应该高于正常人，每日每千克体重蛋白质的供给标准为两克，要多吃牛奶，脱脂奶制品，鱼虾类，瘦肉等等，以及煮烂软的黄豆及其制品，不要吃生蛋，干炒整粒黄豆或者油炸的豆类，少吃或者不吃不易消化的油炸类的硬的食品，尽量少吃富含嘌呤的食品，比如沙丁鱼，肾，肝，浓肉汤等，为了减少嘌呤的摄入，可以采用先将嘌呤多的肉类用凉水浸泡两小时以后再煮熟的方法，把汤丢掉然后再加工成菜肴，这样的嘌呤的含量可以减少一半以上。

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