银耳能泡一晚上吗

银耳能泡一晚上，还需要结合具体的温度决定。银耳属于是生活中比较常见的一种食物，在生活中可以适当的吃，但是要避免一次性摄入过多。如果天气不是特别热的情况下，银耳可以放到水里面浸泡一晚上，但是天气比较热的情况下，最好避免要浸泡一晚上长时间浸泡之后，可能会造成水里面受到细菌滋生，在吃了之后还会对胃肠道功能产生刺激，引起恶心呕吐的症状发生。银耳在长时间浸泡之后也会造成里面的营养价值下降，吃了之后会诱发急性肠胃炎。银耳可以先用冷水浸泡，然后用温水浸泡30分钟左右可以泡发。银耳可以制作成银耳莲子粥，也可以在煲汤的时候适当加入。

银耳能泡一晚上吗

　　一般不建议银耳泡一晚上。

　　新鲜的银耳中含有卟啉，该物质具有一定的毒性，且其中的水分含量较高，不利于保存，所以市面上出售的银耳大多是经过烘干、脱水处理后的干银耳。对于干银耳，在食用前通常需要泡水使其膨胀，一般来说，将其放在冷水中泡3-4个小时即可。有些人为了方便，通常会将干银耳泡一个晚上，等到早晨起床后再烹饪，这种做法其实是不建议的。因为银耳经过一夜的发泡后，可导致内部滋生较多的细菌，食用后不利于身体健康，且经过长时间发泡后，银耳中的部分营养成分可能会流失，从而降低其营养价值。

　　银耳中含有多种氨基酸以及蛋白质、矿物质等成分，具有较高的营养价值，适当食用对人体有一定的好处。

银耳能泡一晚上吗 食用银耳的注意事项

银耳是女生经常吃的食物，具有补血益气的功效，一般我们所购买到的银耳都属于干货，一般要经过泡发之后才吃。那么银耳能泡一晚上吗？接下来一起来看看吧。

银耳能泡一晚上吗

银耳最好不要泡一晚上，因为长时间在水中浸泡与空气接触，很容易滋生细菌，食用之后容易刺激人体的胃肠道，从而造成腹胀、腹泻、恶心、呕吐等一系列胃肠道问题，影响身体健康，建议在食用时最好现吃现泡。

食用银耳的注意事项

1.变质银耳不可食用

变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色，不鲜亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑点，或橘红色斑块，经水泡后，发粘有异味。另外，凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。

2.注意食用量和食用频率

正常情况下，人们一天中吃一朵银耳就可以，在一周中大约吃2~3次就可以，如果过量吃会影响消化，而且也不利于人体对银耳中有效营养的吸收。另外大家吃银耳的时候还要注意，尽量把它经高温烹调以后再吃，因为经常高温烹煮的银耳更容易被消化吸收。

3.食用前浸泡

银耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部发起来)再用热(温)水浸泡半小时左右为宜，然后用清洁水反复冲洗几次后才可食用。泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的部分。

4.吃新鲜木耳谨防中毒

鲜木耳中含有一种卟啉的光感物质，食用后若被太阳照射会引起日光性皮炎。人体曝晒部位易出现皮肤瘙痒、水肿，疼痛，甚至坏死，若水肿出现在咽喉黏膜，会出现呼吸困难等。干木耳是经过曝晒处理的成品，在曝晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余毒素会溶于水，使水发的干木耳无毒。

5.禁忌人群

银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食，若食后有大便泄泻者也不适宜。冰糖银耳含糖量高，特别是在睡觉前不适合食用，否则会引起血黏度增高。

上面就是为大家介绍的银耳能泡一晚上吗相关知识，此外还介绍了食用银耳的注意事项，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

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