姜发芽了可以吃吗
姜发芽是可以吃的，但是在味道和作用方面稍有减弱，不用担心会出现毒副作用。姜是一种我们经常用到的生活调味品，姜也可以作为药品，在这个中医中药中发挥它的作用，姜发芽了以后是可以吃的，姜发芽以后主要是姜苗，它会吸收浆内的这种碳水化合物以及营养成分，比如说像微量元素、氨基酸、蛋白质等，促进幼苗的生长。姜发芽以后它不会产生毒素，只不过姜的口味口感会大打折扣，如果用发芽的姜进行发汗解表作用，也会明显减弱，姜发芽虽然可以吃，但对于烹调或用药来讲，都会出现力量减缓的作用，姜发芽是无毒的，不像马铃薯或白薯，发芽以后可能会出现一些毒副作用，这个是不用担心的。
生姜发芽了还能不能吃 生姜怎么保存时间长
生姜本身水分含量比较高，只要环境、温度、湿度适宜以后，放置一段时间后就会发芽。那么生姜发芽了还能不能吃呢？接下来一起来看看吧。
生姜发芽了还能不能吃
生姜发芽了能吃。生姜发芽主要是碳水化合物含量减少，消耗掉了本身的营养物质，来供给芽生长，就会导致生姜萎蔫和干瘪，纤维变粗。所以说发芽的生姜营养成分减少，营养价值降低。但是它不会像土豆生芽一样产生毒素不能食用，可以把芽去掉，接着食用是没有问题的。不过发芽的生姜虽然可以食用，但是从营养的角度来讲，还是建议吃新鲜的生姜最好。
生姜怎么保存时间长
1.保鲜膜或锡纸包裹法
用保鲜膜或锡纸包裹法把生姜包好，再用塑料袋包裹一层，放冰箱冷藏就可以。这样做的好处是因为生姜发芽需要温度、湿度和氧气，用保鲜膜或锡纸包裹，隔绝潮湿的空气，隔绝氧气，同时可以保留生姜本身的水分不蒸发，所以能够达到储存较长时间的目的。
2.填埋
因为进行填埋可以降低温度。先挖贮藏坑，坑中央可以立秸秆，以利于通风和测温，将经挑选的姜块摆放在坑内，表面覆盖一层姜叶，然后覆盖一层土。
3.常温保存
将茎部切下彻底清洗，用报纸包覆或是装进纸袋等，置于照射不到阳光且通风良好的场所。若很在意干燥问题，只要用喷雾器于报纸上轻轻喷些水即可。
看完上文的介绍后，相信大家对生姜发芽了还能不能吃已经有了自己的认识了，此外还介绍了生姜怎么保存时间长，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
姜发芽了还能吃吗 姜的功效和作用
生姜是我们家家户户每天炒菜必备的调味料，其实生姜的功效和作用非常多，在日常生活中，生姜的妙用也不少，可以治病消炎止痛等等。那么姜发芽了还能吃吗？下面一起来看看。
姜发芽了还能吃吗
姜发芽了能吃。发芽的生姜并不会像土豆生芽那样产生毒素。可以接着食用，但是从营养的角度分析，还是建议大家吃新鲜的生姜。这是因为生姜发芽主要是碳水化合物含量减少，消耗掉了本身的营养物质，来供给芽生长，就会导致生姜萎蔫和干瘪，纤维变粗。所以说发芽的生姜营养成分减少，营养价值降低。
姜的功效和作用
1.杀菌解毒，消肿止痛
科学研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是对沙门氏菌效果更好。在炎热的气温下，食品容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。
2.美容防衰老
生姜含一种类似水杨酸的化合物，相当于血液的稀释剂和抗凝剂，对降血脂、降血压、预防心肌梗塞有特殊作用。因此，生姜可防衰老。
3.驱寒保暖
生姜水对于驱寒散邪、促进血液循环有非常好的帮助，能够使得全身发热，在发热的过程中，有助于排出体内的寒气，保健好身体。
4.防晕车
吃生姜具有防止恶心、呕吐的作用，如果由于某些运动而引起的“运动适应不良症”，吃点生姜就可以使其得到缓解。有研究证明，生姜干粉对因运动引起的头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状的有效率达90%，且药效可持续4小时以上。
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