蚝油吃多了有什么坏处

蚝油是以牡蛎为原料，经过煮熟取汁浓缩加工而制成的。那么蚝油营养价值是比较高的，它含有粗蛋白质，还有糖类、有机酸，还有碘、钙、维生素等多种营养成分。还有里面人体必需的氨基酸的含量也是比较高的。但是蚝油它是一种调味品，他不能多吃不能过量。因为这个调味品里面含有钠，多吃可以使人体摄入的钠量超过正常的量。会破坏人体的渗透压平衡严重可以导致水肿另外蚝油还能够促进胃酸分泌，增加食欲多吃不利于减肥人士控制饮食热量的摄入因此蚝油是需要适量使用。

蚝油吃多了会致癌吗?

蚝油吃多了并不会致癌。

蚝油的主要成分是生蚝浓缩汁、白砂糖以及谷氨酸钠等多种物质，致癌的说法针对的就是谷氨酸钠，传言说的是谷氨酸钠加热到120℃后会产生焦谷氨酸钠，该物质会致癌。其实没有任何证据表明焦谷氨酸钠有致癌性，且谷氨酸钠进入人体后，进一步被分解成谷氨酸、钠，谷氨酸是人体所必需的氨基酸之一，因此可以明确的是蚝油不会致癌，吃多了可能会使尿酸增高，并不会致癌。

但吃蚝油建议还是要适量，因为蚝油的主要材料是生蚝，属于海鲜，吃太多有可能会导致尿酸增高。如果原本就是痛风患者，则更要避免过量进食。另外，蚝油含钠量高，20g蚝油就约等于2.5g盐，而过多进食钠，可能会加重或诱发高血压、胃病等疾病。所以建议在使用蚝油调味的时候，就要减少盐的用量。

蚝油吃多了有什么坏处

　　蚝油吃多了可能会出现以下几方面的坏处：

　　第一、虽然蚝油味道鲜美，但是蚝油中含有大量的钠，所以长期大量摄入蚝油，会导致体内钠含量增高，长期以往有可能会引起高钠血症，出现全身乏力、易激惹、恶心、呕吐、肌肉颤动等想给不适症状，并且也容易引起高血压。

　　第二、蚝油是用生蚝熬制而成的调味料，而牡蛎属于高嘌呤食物，长期摄入可能会导致体内尿酸水平增高，进而引发高尿酸血症以及痛风，尤其是本身患有高尿酸血症或痛风患者，食用后会导致疾病的急性发作，所以不建议大量食用。

蚝油吃多了好吗

　　蚝油吃多了不好，容易造成体内盐分超标、增加尿酸水平、诱发血糖升高等，具体如下：

　　1、体内盐分超标

　　适量吃些蚝油可为机体补充微量元素、氨基酸等营养成分，但是多吃则不利于身体健康，由于蚝油中含有大量的盐，所以吃多了容易导致体内盐分超标，易造成身体浮肿，同时还可能会损伤胃黏膜。

　　2、增加尿酸水平

　　蚝油属于海鲜类调味品含嘌呤高，过多食用会增加体内尿酸水平，长期大量食用容易诱发痛风等疾病。

　　4、引起血糖升高

　　由于蚝油中也含有一定的糖分，吃多了可能会引起血糖升高，尤其是血糖偏高的患者或者糖尿病患者，需要合理控制摄入量。

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