蒸茄子的作用与功效

蒸茄子是一道家常菜，很多人都喜欢自己在家中做事，把长茄子切成条以后蒸熟，淋上麻油，撒上蒜泥儿，调员以后得到的美味菜品，蒸好的茄子不但滋味诱人，营养价值也特别高，人们吃了以后对身体有诸多好处，想知道蒸茄子的作用与功效有哪些，可随小编一起去看看。

蒸茄子的作用与功效

1、补充营养

蒸茄子能为人体补充丰富营养，它不但含有植物蛋白，还含有多种维生素，更含有丰富的微量元素，磷和钙钾等多种对人体有益的矿物质，这些物质在被人体吸收后能维持人体正常代谢，可提高身体多器官功能。

2、预防癌症

人们多吃蒸茄子才能预防癌症发生，因为蒸茄子中不但含有生物碱，还含有一定数量的维生素和矿物质，这些物质可抑制人体细胞癌变，并能清除身体内的致癌物质，可维持人体健康，也能增强人体自身的抗癌能力。

3、预防动脉硬化

动脉硬化是中老年人群的高发疾....阅读全文>>

蒸茄子材料和做法步骤

每到夏天老妈经常就给我做蒸茄子，真的很好吃哦，现在想想还流口水呢，那么今天就给大家说说蒸茄子的做法：

蒸茄子材料:

长茄子2根，蒜5颗，醋2汤勺，生抽1小汤勺，香油几滴

蒸茄子做法:

1.长茄子两根(很多家庭不削皮,但是我考虑到现在蔬菜的农药污染,我还是把皮削了,吃上对自己负 责一些)然后把茄子切成2段,中间在来一刀,放到盘子里就可以了.

2.上蒸锅蒸15分钟,基本就蒸熟了,凉后丝成小条.一般现在的茄子蒸完都有水,可以控出去一些.

3.倒一些生抽,一小勺子就够,放上蒜沫,最后到醋,比生抽的量多一些,在放几滴香油2克盐搅拌均 匀就可以吃了.

4.另外:可以切一些青辣椒丝和蒸茄子伴一起味道也很赞!但是要最后放 这个是原味的,还可以伴芝麻酱,也不错的说!

小诀窍:

有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每10Q克中即含�....阅读全文>>

蒸茄子做法大全 蒸茄子做法步骤教程

茄子可以清炒，可以煮，也可以蒸，那么今天就给大家说说蒸其中的具体做法：

蒸茄子的做法

选嫩茄子两三个洗净。个人偏爱于长条形的紫皮茄子，因为小时候吃的大都是这种。沿轴心方向横竖切成几块，为了美观起见建议在蒂把根部收刀不切断，摆放在大碗中。今天没办法，这个碗太小了装不下，只好再拦腰切断。

加入橄榄油若干，如果能吃辣的，再加一点点干辣椒，置高压锅中旺火蒸十分钟。

出锅，看看，颜色完全变了，记住一定要蒸透。

大蒜籽拍碎剥衣，洗净，放入蒜茸器中研碎成茸，挤到茄子上。记住一定要等出锅之后再放入蒜茸，这个菜本身没什么味道，调味主要靠蒜茸，蒜茸蒸熟了就没什么香味了。

根据个人口味加入适量的盐，用筷子把茄子搅匀即可。

温馨提示

1、蒸茄子主要靠蒜茸来提味，所以蒜蓉一定要等出锅之后再放，记住不能放得太多，建议用独瓣蒜，一个就够了，蒜茸研得越细越好;阅读全文>>

蒸茄子的功效与作用 吃蒸茄子的好处

蒸茄子是把新鲜的蔬菜茄子蒸熟以后得到菜品，它保留了新鲜茄子中的大部分营养成分，而且这些营养更利于人体吸收和利用，蒸茄子口感软糯，清香诱人特别好吃，而且具有一定的养生功效，今天我就重点为大家介绍蒸茄子的功效与作用有哪些。

蒸茄子的功效与作用

1、蒸茄子的功效

蒸茄子能清热和血，也能止痛消肿，平时人们食用蒸茄子对人类的肠风下血热毒疮痈以及皮肤溃疡等多种常见疾病都有良好的预防和缓解作用。

2、蒸茄子能保护血管

蒸茄子中含有的维生素p是一种直接能作用于人类血管的营养成分，它能增加血管弹性，防血管破裂，平时经常食用可以保护血管，也能减少人类紫癜的出现。

3、蒸茄子能防癌抗癌

蒸茄子中含有多种生物碱，特别是胆碱和水苏碱以及葫芦巴碱的含量都比较高，这些物质在遇到高温以后活性会增加，能被人体尽快吸收和利用，它们能消除人体内的癌....阅读全文>>