山八菇不能和什么一起吃

　　一般情况下，山八菇是指鸡枞菌。鸡枞菌通常不能和牛奶、柠檬、咖啡、大蒜、红肉一起吃，容易引起消化不适，降低吸收的效果。具体分析如下：

　　1、牛奶

　　鸡枞菌富含蛋白质，而牛奶中富含钙质，钙质会与鸡枞菌中的蛋白质形成复合物，使蛋白质难以消化。

　　2、柠檬

　　柠檬中的柠檬酸可能会与鸡枞菌中的铁元素发生反应，降低铁的吸收效率。

　　3、咖啡

　　咖啡中的咖啡因可能会干扰鸡枞菌中的铁、镁和钙等矿物质的生物利用度，不利于吸收。

　　4、大蒜

　　大蒜中含有大蒜素，是一种强烈的抗菌物质，可能对鸡枞菌中的一些有益微生物产生不利影响。

　　5、红肉

　　鸡枞菌中含有一些铁元素，而红肉也富含铁元素。同时食用大量的铁质食物可能会导致铁过多，增加身体负担。

　　由于个体的反应不同，上述食物搭配并不适用于所有人。若食用后没有明显的不适，可以尝试不同的食物搭配。如果有特殊的营养需求�....阅读全文>>

山八菇的功效和作用 山八菇的做法步骤教程

山八菇肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡枞的吃法很多，可以单料为菜，还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。鸡枞仅西南、东南几省及台湾的一些地区出产。以贵州产得最多，四川攀西地区6-8月较多野生，云南与贵州交界处偶尔会出现。

山八菇的功效和作用

1. 健脾和胃

山八菇能健脾和胃，令人食欲大增。

2. 营养丰富

山八菇内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴。

3. 含磷量高

山八菇的另一特点是含磷量高，是需要补磷人士的佳肴。

4. 抵制癌细胞，降低血糖

常食山八菇还能提高机体免疫力，抵制癌细胞，降低血糖。

5. 养血润燥<....阅读全文>>