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紫色茄子的功效与作用 吃紫色茄子的好处
紫色茄子是夏天最常见的家常菜品，它肉质细嫩，营养丰富，使用方法多变，可凉拌也可炒食或者炸制以后食用。紫色茄子不但营养丰富口感诱人，还具有多种养生功效，想具体了解紫色茄子的功效与作用有哪些，可以随小编一起去看看。
紫色茄子的功效与作用
1、紫色茄子能保护心血管
紫色茄子中含有丰富的维生素p，这种物质可以增加人体细胞之间的粘着力，也能增强毛细血管的弹性，预防毛细血管破裂出血，能让人体的心血管保持正常的功能。另外，紫色茄子还能防治坏血病，也能促进伤口愈合。
2、紫色茄子能预防胃癌
胃癌是现在的高发疾病，而且发病以后很难治愈，严重时就会让人们失去生命，平时多吃一些紫色的茄子就能有效预防胃癌的发生，因为茄子中含有大量的龙葵碱，它能抑制人体消化系统肿瘤的增殖，可以预防胃部细胞癌变，从而也就起到了良好的防癌抗癌作用。
3、紫色茄子能....阅读全文>>
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紫色茄子皮能吃吗 紫色茄子用不用去皮
紫色茄子在夏天十分常见，它是人们餐桌上的常客，也是一种营养价值特别高的常见蔬菜，平时很多人使用紫色茄子时喜欢把紫色茄子皮去掉，这么做对吗？紫色茄子皮能吃吗？平时吃紫色茄子是用不用去皮呢？
紫色茄子皮能吃吗 紫色茄子用不用去皮
1、紫色茄子皮能吃
紫色茄子皮是可以吃的，平时吃紫色茄子时只要用清水或者高锰酸钾把茄子表面建立清洗干净，去掉它表面的脏东西和有毒物质以后，就可以与其子肉一起食用，根本不需要去皮。
2、紫色茄子皮营养价值高
直到茄子皮不但可以吃，而且还是一种营养价值特别高的存在。茄子中的多数营养在茄子皮中含量最多，特别是维生素b和维生素c，多集中在紫色茄子皮中，如果人们食用茄子时把紫色茄子皮去掉，那么茄子的营养成分就会大量流失，再食用也吸收不到应有的营养成分。
3、紫色茄子不用去皮
平时吃紫色茄子时根本不用去....阅读全文>>
