四川卤菜的做法步骤

四川是一个美食特别出色的地方，那里的火锅和卤味菜式，全国有名，让许多喜欢美食的人都慕名而来。其实想吃到正宗的四川卤菜，大家也可以在家中自己制作。四川卤菜既有各种肉类菜品，也一些豆制品或者蔬菜，鸡蛋煮制后也可制成卤蛋。四川卤菜最重要的一步就是制作卤水。一会小编就详细把四川卤菜的做法步骤写出来，喜欢吃四川卤菜的朋友可以认真学习一下。

四川卤菜的做法步骤

四川卤菜配料的准备

大家在制作四川卤菜时，首先要准备菜材料，大家可以准备八角二十五克，桂皮十五克，小茴香二十克，甘草十克，三奈十克，甘菘三到五克，花椒二十克，砂仁十克，草豆蔻五克，再就是草果十五克，丁香十五克，生姜和绍兴老酒各一百克，另外大葱也要一百五十克，冰糖四百克，味精十五克，盐五百克，鲜汤五千克，食用油五十克，纱袋两个，再就是自己想卤制的食材适量。

卤菜的具体制作步骤

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