橄榄油可以炒菜吗 能用橄榄油炒菜吗

　　通常橄榄油分为初榨橄榄油、精炼橄榄油和混合橄榄油三种。不同的提取方式呈现的样子也有所不同。那么有人知道橄榄油可以用来炒菜吗？如果不知道的话，下面小编会带大家来理解一下。

　　一、初榨橄榄油

　　是直接从成熟的橄榄鲜果中榨取的，制作工艺环节少，油的质量最好，不含任何添加剂的成分，营养价值比较高。其中含大量游离脂肪酸和叶青素，不适合高温、长时间的加热。通常初榨橄榄油多用于凉拌菜、炖菜或调馅，可以发挥其最大的作用。

　　二、精炼橄榄油

　　是用初榨橄榄油剩下的原料，加入有机溶剂，经过提炼，提取更多的油，虽然营养价值没有初榨橄榄油的高，但是其油酸含量仍然多过其他品种的油。

　　那么橄榄油可以用来炒菜吗？

　　橄榄油可以用来炒菜。

　　虽然凉拌才是橄榄油最佳的选择，但也同样可以用来热炒。热炒时可以选用精炼橄榄油，其价格比较实惠，也....阅读全文>>

橄榄油炒菜要注意事项 橄榄油炒菜怎么吃

在现代人的意识中，无论是吃、穿还是住行，都会想要最好的，尤其是在饮食方面，现代人越来越注重健康食品的摄入。不过，现代污染严重，很多食品的加工并不卫生，而且还含有大量的添加剂，并不是理想的健康食品。而橄榄油因为含有多种纯天然的营养物质，被认为是非常健康的食用油。然而，如果不注意橄榄油炒菜的注意事项，是可能会给我们的身体健康带来危害的。

橄榄油炒菜要注意事项

1、炒菜温度不要过高

很多朋友为了保证菜的香味，会将油倒入锅中之后，对油进行高温加热，其实，这种方式是不可行的，尤其是对橄榄油。因为橄榄油的沸点非常低，用高温来加热橄榄油，容易导致橄榄油里面的营养物质被挥发掉，而且还会产生更多的油烟，这对人体的健康是非常不利的。如果要用橄榄油炒菜，最好不要反复用高温来炒，可以选择凉拌或者炖煮的方式来做菜。

2、不要经常吃

用橄榄油炒菜吃，会�....阅读全文>>

橄榄油炒菜的危害 橄榄油炒菜为什么难吃

橄榄油是公认的高级食用油，而且它对人类身体有诸多保健作用，但很多人却听说橄榄油炒菜对人体有危害，这是为什么呢？接下来就带大家去了解这个问题，同时也会让大家知道橄榄油炒菜为什么难吃。

橄榄油炒菜的危害

1、橄榄油确实是一种营养价值极高的食用油，但这种食用油沸点特别低，特别适合用来做凉拌菜或调制水果沙拉并不适合用来炒菜，因为在用它炒菜时，经过高温烹煮，它会产生油烟，而且会产生一些有害物质，人们在只用它炒熟的菜后就会对身体健康造成一定危害。

2、橄榄油本身是一种含有大量不饱和脂肪酸的健康食用油，但用它炒菜时经过高温烹煮，它就会产生大量反式脂肪酸，而反式脂肪酸在进入人体后就会危害人体健康，容易让人体血脂升高，而且会影响人体心血管功能，严重时还会促使细胞癌变，会对人体健康造成不良影响。

3、橄榄油炒菜虽然对人体有一定危害，但大家在用它炒菜时，不长时间高温烹煮，在�....阅读全文>>

橄榄油炒菜的危害 橄榄油炒菜有哪些副作用

橄榄油是通过物理压榨的方式直接从油橄榄果实中提炼出来的油，这样加工生产的橄榄油里面的营养成分都没有被破坏掉，具有很好的营养价值。在国内，橄榄油一直被认为是理想的美容、烹调的材料。很多家庭都会用橄榄油炒菜，但是，橄榄油炒菜副作用极大，建议尽量不要经常使用橄榄油来烹饪。

橄榄油炒菜的危害

1、会产生很多有毒物质

和其他烹调用的食用油不同，橄榄油的沸点非常低，而我们在炒菜的时候，通过要通过高温爆炒的方式来让菜品出现香味，但是，橄榄油可能还没有到达这个温度，就开始冒烟了。相对于其他的食用油，橄榄油炒菜带产生的油烟更多，而油烟中通常会含有丙烯醛、苯 、甲醛等有毒物质，严重的可能还会致癌。

2、不利于消化和吸收

用橄榄油炒菜的危害之一就是会产生反式脂肪酸。通过高温反复加热，就容易形成对人体有害的反式脂肪酸。这种东西一旦进入人体，就不好被消....阅读全文>>