桂花糖粥的做法

对于桂花糖粥的做法大家了解多少呢？下面给大家具体介绍一下，希望大家喜欢。

桂花糖粥的材料

精糯米300克，赤豆150克，白糖240克，桂花少许。

桂花糖粥的介绍：上海风味名吃。相传，在100多年以前，由上海城隍庙大殿前的一位姓张的食摊经营者首创，原料采用精糯米、赤豆、白糖、桂花经熬制而成，香甜可口，很受食客欢迎。如今已成为城隍庙著名的特色小吃之一。

桂花糖粥的特色：

绵糯滑润，香甜可口。

桂花糖粥的做法

教您桂花糖粥怎么做，如何做桂花糖粥

1.将赤豆拣去杂质，洗净，倒入铁锅中，加水浸没，先用旺火烧沸，后改用小火焖2小时取出。

2.白糖放入锅中，加沸水250克制成糖水。

3.锅内加水3000克烧沸，倒入洗净的糯米烧沸，再倒入烧熟的赤豆，边煮边用手勺搅动，然后加入糖水，见米粒开花时，放入桂花搅动，再用小火熬10分钟，分别装入10只碗中。

4.如需双色糖粥，....阅读全文>>

桂花糖粥

桂花糖粥的味道非常甜美，该粥的营养价值也是挺高的，下面让小编来给大家介绍一下该粥的知识。

桂花糖粥

稠韧不糊，香甜不腻，桂花清香。

桂花糖粥的材料

主料：糯米1500克，赤小豆750克，

辅料：桂花15克，

调料：白砂糖1000克

桂花糖粥的做法

1.将赤豆拣去杂质，洗净，倒入铁锅中，加水浸没，以旺火烧沸后，改用小火焖两小时，至赤豆皮裂开后取出。

2.将白糖放入锅中，加沸水1500克，溶化后滤去沉淀物，成糖水。

3.把糯米拣去杂质，淘净。取紫铜锅一只，放水15千克，烧沸，倒入糯米后加盖，再次烧沸。然后倒入烧酥的赤豆，边烧边用铁勺搅动，以防粘底。待糯米粥烧至有粘性时，加入糖水继续烧煮。见米粒开花有韧性时，放入桂花搅匀，再用小火熬10分钟，盛入粥桶即可装碗。

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