水煮鱼怎么做 这样做出来的鱼好吃又卫生

水煮鱼相不用介绍大家应该是比较熟悉的吧，它的味道可以说是非常的鲜美，还带点麻辣的感觉，其实喜欢吃水煮鱼的你们完全可以在家里制作，但是很多人就会问了，水煮鱼怎么做呢，下面小编就带大家一起去学习一下吧。

水煮鱼怎么做

做法一

材料：草鱼1条、鸡蛋，色拉油，高汤，盐，胡椒面，绍酒，姜，蒜瓣，小葱节，花椒、干辣椒适量、李锦记辣椒酱一瓶、淀粉、小茴香、八角、豆蔻、山奈、香叶、桂皮。

1、我们首先需要准备的就是原材料，我们将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头、钱骨制成块，将鱼肉斜刀片成薄片窍门是第一道不切断第二刀切断，又叫蝴蝶片。

2、我们将鱼处理好之后，放入一些调味料，加入精盐、料酒、鸡蛋清、水淀粉清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆后淋上少许油防止鱼肉干燥。

3、将葱、姜、蒜切细末备用。先制作水煮鱼好吃必须的老油，外面�....阅读全文>>