对于胆囊炎的饮食其还是比较多的，需要注意以下几点。
第一，不建议吃辛辣刺激的。
第二，不建议吃生冷硬的。
第三，则不建议吃油炸、油腻的食物会加重病情。同时可以吃一些含蛋白高的食物，比如牛奶、鸡蛋有助于疾病的恢复，之后可以吃一些含纤维多的蔬菜、水果等。之后除了饮食还需要积极对因治疗，定期复查就可以了。
胆囊炎患者饮食，主要是以清淡、易消化为主。比如可以吃稀饭、面条、葛粉、汤类，以及可以吃新鲜的蔬菜。包括生菜、花菜、木耳、西兰花、青菜等。还可以吃适量的水果，但水果最好不要吃太甜，以及太酸。
不能吃辛辣及油腻的食物，不能喝酒，不能吃胆固醇含量高食物。每餐不能吃得过饱，吃得过饱或者油脂含量比较高，容易诱发胆囊炎急性发作。
胆囊炎在临床上主要是因为胆囊结石或者息肉刺激磨损胆囊粘膜引起的机械性炎症，甚至继发细菌感染以后引起的细菌性炎症，或者是因为胆囊收缩功能障碍所引起的胆囊胆汁淤滞。
那么对于胆囊炎饮食来说，需要避免进食、辛辣、油腻刺激性食物，提倡清淡饮食。主食上一般以稀饭、小米粥、烂面条。那么蔬菜方面主要是新鲜的时令蔬菜，包括萝卜、青菜、莴笋、茄子或者马连薯等。
胆囊炎的饮食。
胆囊炎往往是由于化学刺激或者细菌性感染引起的胆囊炎性病变，是胆囊的常见病变。
很多患者的胆囊炎是由于胆囊结石引起的。
胆囊炎的饮食需要特别注意，宜食用低胆固醇、低脂的饮食，需要多吃水果和蔬菜。
口味尽量要清淡，禁食高脂肪、高胆固醇的食物，如肥肉、动物内脏、蛋黄等，禁食辛辣刺激性的食物。
如果胆囊炎急性发作，还需要禁食，待症状缓解以后，再根据病情循序渐进的调配饮食。
胆囊炎的患者往往合并有胆囊结石，胆囊结石又容易诱发胆囊炎。胆囊结石和胆囊炎往往是由于饮食不规律，进食过多的高脂高胆固醇的食物引起的，所以胆囊炎的患者饮食上尤其需要格外注意。
胆囊炎患者平时宜多吃蔬菜和水果，忌食高脂高胆固醇的食物，忌食油煎油炸的食物，比如动物内脏、蛋黄、蟹黄、肥肉等。坚果类的食物也要尽量少吃，因为坚果类的食物，比如花生、瓜子，含有比较高的油脂，忌食烟酒。胆囊炎的患者一定要饮食规律，清淡饮食、定时定餐，并适当增强体育锻炼，增强体质。
