生谷芽归胃经和脾经，主要具有消食健脾、开胃的作用，可以治疗由于食积停滞所导致的食欲减退、消化不良，常与砂仁、白术、麦芽等药物同用。
现在研究表明，谷芽中含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素和矿物质，适量的吃能够促进消化，如果炒制之后更偏于助消化，还可以治疗由于脾胃虚弱导致的完谷不化，可以与其他具有健脾开胃、消食的中药一起同用。
