莲藕粉主要作用是保护胃粘膜，同时也可以起到收缩血管的作用，所以特别适合胃炎或者是消化性溃疡患者食用。
由于莲藕粉富含铁、钙等微量元素以及蛋白质、维生素E、淀粉等，所以还具有补气补血、增强人体免疫力的作用。
此外，莲藕粉还具有健脾止泻的作用，能够吸收丰富的膳食纤维、增进食欲、促进消化。
对于胃肠功能不是特别好的人群，能够起到健脾胃、止泻等作用，另外，对于食欲不良，经常挑食、偏食的人群来说，可以促进食欲、促进消化、开胃健中，益于胃纳不佳。
莲藕粉里面也含有大量的铁、钙等微量元素，对于人体有非常好的作用，不仅人能够增强人体免疫力，而且还能起到防癌抗癌的作用。
