脑梗患者总体的饮食原则是低盐、低脂以及低糖的饮食。大部分的脑梗都是由于大动脉血管硬化粥样斑块的形成以及小血管的狭窄和血液黏滞度等因素改变密切相关，并且大部分的脑梗患者可能合并有高血压、糖尿病以及高脂血症等基础性的疾病。
因此，脑梗患者在早餐可以适当的喝一些小米粥，并且配合牛奶、鸡蛋。中午要做好荤素搭配，可以适当的吃一些鸡肉、鱼肉和瘦肉。另外，需要配合蔬菜，比如芹菜、白菜等等。晚餐尽量不要摄入过高热量的食物，应该以清淡的饮食为主，并且配合一些新鲜的蔬菜和少量的水果。
