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大蒜对身体有哪些好处 春天吃大蒜的好处
大蒜含有蒜氨酸、蒜酶等有效物质，粉碎后相互接触，形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好打碎成泥，放入10-15分钟后再吃。有利于大蒜素的生成。
在加热过程中，发挥抗菌作用的有机硫化物含量逐渐下降，温度越高下降越快，熟食大蒜不能发挥杀菌效果。家里用大蒜拌凉菜，吃饺子时用醋和少量芝麻油调制的大蒜泥是健康的吃法。
蒜可以杀菌、帮助消化、促进食欲。近年来，研究表明大蒜具有明显的降血脂和增强纤维活性的作用，预防动脉粥样硬化改善心肌梗塞。大蒜应该生食，含有的药用物质大蒜素容易挥发，高温分解更快。炒大蒜吃的话，杀菌作用和药用价值会大幅度降低。
大蒜素能促进人体对维生素B1的吸收，具有杀菌、降血脂、抗癌等功能。
另外大蒜中还有蛋白质、脂肪、糖类，另外还有维生素，大蒜有增加免疫力、抗肿瘤的功能，就是因为它有维生素，而且还有些矿物质，比如说钙、鳞、锡。
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盘点秋天吃大蒜的好处 大蒜的功效有什么
1、精力旺盛
大蒜能有效补充肾脏所需物质，改善肾气不足引起的全身无力症状，促进精子生成，大幅增加精子数量。
2、预防感冒
大蒜中含有硫化丙烯这种辣素，对病菌和寄生虫都有很好的杀灭作用，可以预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉咙痛、鼻塞等感冒症状。
3、排毒清肠
蒜能有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激肠胃黏膜，促进食欲，加速消化。
4、降低血糖
大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。
5、防治心脑血管疾病
秋吃大蒜可防止心脑血管中脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显着增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板聚集，降低血浆浓度，增加微动脉扩张，促进血管扩张，调节血压，增加血管渗透性，抑制血栓形成，预防动....阅读全文>>
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大蒜的作用 夏天吃大蒜的好处很多
夏季，温暖、潮湿的气候环境中，一些病菌会卷土重来，因此，不妨多吃点大蒜。
大蒜不仅具有很强的杀菌力，对由细菌引起的感冒、腹泻、肠胃炎以及扁桃腺炎等有明显疗效；大蒜还有促进新陈代谢、增进食欲，预防动脉硬化和高血压的效能。
据最新研究，大蒜还具有一定的补脑作用，其原因是大蒜可能增强维生素B1的作用，维生素B1是参与葡萄糖转化为脑能过程的重要辅助物质。另据最新研究发现，大蒜能抑制放射性物质对人体的危害，减轻由此带来的不良后果。
尽管吃大蒜对身体非常有益，但生吃过多也不利于健康。《本草新》记载:大蒜辛热有毒，痰火，散气消耗血液。弱热的人不要沾嘴唇。过量食用大蒜会使有机组织在强烈刺激下遭受损害，造成急性胃炎，对心脏病、肾炎等病症造成副作用，时间长了还会造成维生素B2缺乏症，形成口角炎、舌炎等皮肤病。
因此，生吃大蒜必须注意以下几点:
不要空腹生吃大蒜。吃大蒜后不要喝过热的....阅读全文>>
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夏天不妨吃点大蒜 吃大蒜的好处多多
大蒜可预防传染病
数千年来，大蒜都是饭桌上常用的调味品，但蒜不但是一种常用的调味料，而且还是一种药物。据专家介绍，大蒜又称大蒜头、大蒜头、大蒜、大蒜、肉菜等，是百合科植物大蒜的鳞茎。中医认为蒜性味辛、性温，入脾、胃、肺、肠经，具有温中行气、消食、解毒杀虫的功效，适用于胃痛、痢疾、腹泻、肠道寄生虫病、流感、蟹毒等。
鉴于大蒜的这些作用，专家建议每天吃几片大蒜，预防夏季消化道感染。暑热天如果饮食不洁出现腹痛腹泻、发热口渴等胃肠炎症状，可饮用大蒜马齿苋汤以清热解毒、凉血止痢。
多食易生热伤脾胃
黄瓜、空心菜、苦瓜、茄子、菠菜都是夏天常吃的蔬菜，中国人在烹饪这些菜时都爱加上同一个调料，即大蒜，如蒜泥茄子、蒜茸空心菜、蒜茸苦瓜等。这些清一色的寒凉之品，佐以温性的大蒜，既可以杀菌，又能避免寒凉食物损伤脾胃，一举两得。
大蒜虽好，但由于大蒜辛温，多食易生热，同时亦....阅读全文>>
