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盖菜的营养价值怎么样，功效有哪些
盖菜一般指芥菜。一般情况下，芥菜有着较高的营养价值，有着提神醒脑、明目、预防便秘、抗氧化、解毒消肿等功效，具体情况如下：
1.提神醒脑
芥菜中含有丰富的维生素及抗坏血酸，能够参与到人体的氧化过程中，增加大脑的氧含量，具有提神醒脑的功效。
2.明目
芥菜中的胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A，具有明目的作用，通常是眼科患者的食疗食物之一。
3.预防便秘
芥菜含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，促进消化，可以预防便秘。
4.抗氧化
芥菜中富含维生素C、叶黄素等抗氧化物质，可以帮助清除自由基，减慢衰老，还能预防其他疾病。
5.解毒消肿
芥菜能有效的抵抗病毒感染，还能促进伤口愈合，可以对部分疾病进行辅助治疗。
适量食用芥菜有利于身体健康，但芥菜不容易被小孩消化，小孩要注意少吃一些。如果食用后出现任何不适症状，请及时前往正规医院进行治....阅读全文>>
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用芥菜怎么做酸菜？成包酸菜需要洗吗？
说到酸菜，相信有不少的朋友都爱吃。酸菜可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、广东酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。那么，用芥菜怎么做酸菜？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！
用芥菜怎么做酸菜
将芥菜洗洗后放太阳底下晒皱，用电饭煲烧了水，量够浸着菜就好，水温60度左右就关电。中途翻一下菜，洒下盐，盖上盖闷一晚上。早上打开锅盖，把它放到容器内密封好。三天后就有味道了。
成包酸菜需要洗吗
需要洗一下，超市里面的酸菜是包装好的，但是里面是含有苯甲酸钠等防腐剂，质量不好的，还有沙粒，因此煮之前还是要多清洗几回。另外，酸菜本身的咸味很重，不洗的话，做出来的菜会比较咸。
酸菜吃多了好吗
易造成人体维生素C缺乏和结石：腌制蔬菜的过程中，维生素C被大量破坏，导致人体维生素C缺乏，容易引起各种疾病。另外，腌制的酸菜中含有较多的草酸....阅读全文>>
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吃芥菜是上火还是去火
一般情况下，适量吃芥菜可以在一定程度上起到去火的作用，但不建议过量食用。
芥菜属于一种性质寒凉的蔬菜，其中的营养价值比较丰富。芥菜具有一种独特的味道，一般能够促进食用者胃酸的分泌，增进食欲，还能够促进肠胃的消化。芥菜中还富含较多维生素B1、维生素C等营养物质，既能补充营养，还可以辅助降火。芥菜中含有较多胡萝卜素、粗纤维等物质，可以刺激肠胃蠕动，促进体内粪便的排出。因而经常适量吃芥菜有利于消化，还能促进排便，能帮助食用者身体维持正常的代谢，可以起到去火的作用。
但由于芥菜的寒凉属性，通常不建议一次过多食用芥菜，否则可能导致脾胃虚寒，影响正常的身体功能。尤其慢性胃炎、胃溃疡等肠胃疾病的人群不能过多摄入，否则可能导致肠胃蠕动过快，出现腹痛、腹泻等症状。
建议芥菜不能生吃，要焯水煮熟后再进行烹调，可以在一定程度上降低对人体的危害。同时建议应该搭配新鲜的水果....阅读全文>> -
吃芥菜是上火还是去火
一般情况下，适量吃芥菜可以在一定程度上起到去火的作用，但不建议过量食用。
芥菜属于一种性质寒凉的蔬菜，其中的营养价值比较丰富。芥菜具有一种独特的味道，一般能够促进食用者胃酸的分泌，增进食欲，还能够促进肠胃的消化。芥菜中还富含较多维生素B1、维生素C等营养物质，既能补充营养，还可以辅助降火。芥菜中含有较多胡萝卜素、粗纤维等物质，可以刺激肠胃蠕动，促进体内粪便的排出。因而经常适量吃芥菜有利于消化，还能促进排便，能帮助食用者身体维持正常的代谢，可以起到去火的作用。
但由于芥菜的寒凉属性，通常不建议一次过多食用芥菜，否则可能导致脾胃虚寒，影响正常的身体功能。尤其慢性胃炎、胃溃疡等肠胃疾病的人群不能过多摄入，否则可能导致肠胃蠕动过快，出现腹痛、腹泻等症状。
建议芥菜不能生吃，要焯水煮熟后再进行烹调，可以在一定程度上降低对人体的危害。同时建议应该搭配新鲜的水果....阅读全文>>
