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榛子怎么挑选好？新鲜榛子如何保存？
榛子外形跟栗子很像，但是外壳更坚硬，果仁肥白而圆，有香气，不仅被人们食用的历史最悠久，营养价值也最高，有着“坚果之王”的称号。榛子怎么挑选好？新鲜榛子如何保存？下面就和在线问医生一起了解下吧！
榛子怎么挑选
1、首先是观察果壳。外表光泽好的果壳一般不建议购买，大多都是经过硫磺熏制，如果吃到含硫磺的榛子，舌头会有麻木感。
2、其次是看果仁的外衣。果仁的外衣色泽正常情况下应该是黄白色，暗白色次之，褐黄为最差。当发现果仁的外衣有油脂冒出的时候，则表示它已经变质了，不宜购买或食用了。
3、最好是观察果仁本身。果仁丰满为最佳，干瘪则品质会次一些；果仁本身应该是比较白净的，如果发现颜色有变，就要小心是不是已经变质了。
新鲜榛子如何保存
1、干燥通风保存：榛子作为一种坚果，有榛子壳的保护，保质期是比较长的，将其晒干后，置于....阅读全文>>
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榛子的热量高吗？减肥一天吃多少榛子好？
榛子含有人体必需的氨基酸及多种微量元素、矿物质。食用榛子具有促消化、改善便秘、降胆固醇等功效。 那榛子的热量高吗？减肥一天吃多少榛子好？下面就和在线问医生一起了解下吧！
榛子的热量高吗
榛子的热量是较高的。榛子含有大量的脂肪、蛋白质以及糖类，100g榛子仁中含有脂肪49.7g，蛋白质15.9g，糖类较少，热卡能达到590卡，因此，榛子不适宜过多的食用，容易导致肥胖。
榛子的油脂含量比较高，含有丰富的不饱和脂肪酸，对于胆固醇代谢有促进作用，还可以改善记忆力，食用后对身体有一定的好处。但需要注意的是，榛子的热量比较高，油脂容易被人体吸收，如过多食用，可能会使体重增加，引起发胖。因此，建议适量食用，以每天10-15粒为宜。 此外，对于减肥或患有心血管疾病、糖尿病的人群，不建议食用榛子。
减肥一天吃多少榛子好
10-20克左右即可。 榛子含有大量的碳水化合物和....阅读全文>>
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榛子有什么营养价值？榛子生吃好还是熟吃好？
榛子又名山板栗、尖栗或棰子。用于烘焙和甜点、制作果仁糖的糖果，也用于与巧克力结合用于巧克力松露和巧克力棒。榛子有什么营养价值？榛子生吃好还是熟吃好？下面就和在线问医生一起了解下吧！
榛子的营养价值
1、榛子含有不饱和脂肪酸，可以有效的降低血液中低密度脂蛋白，对于防治心脑血管疾病具有很好的作用。
2、榛子含有人体必需的氨基酸，可以有效的补充脑力，特别适合整天与电脑为伍的脑力劳动者。
3、榛子中含有丰富的维生素、蛋白质和胡萝卜素等，这些营养物质对于补充特定人群的营养不良具有很好的疗效，比如肿瘤患者、糖尿病患者，都非常适合吃榛子补充营养。
榛子生吃好还是熟吃好
从营养价值方面来说，无论是生吃榛子还是熟吃榛子都是可行的，没有哪个更好一说。 就算是炒制的榛子，正常炒制的话，和生的榛子营养成分差距并不是很大，而且熟制后的榛子无....阅读全文>>
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生吃榛子有什么好处和坏处
生吃榛子的好处和坏处常需要根据食用量进行判断，适量吃通常具有提高消化功能、软化血管、预防便秘等好处，过量吃可能会出现腹胀、便秘、肥胖等坏处。
一、好处
1、提高消化功能
淀粉、蛋白质含量比较高，同时含有不饱和脂肪酸，能够保护肠胃黏膜，提高肠胃消化功能。
2、软化血管
能够促进胆固醇代谢的作用，减少脂质、毒素等有害物质在血管中积累，起到软化血管的好处。
3、预防便秘
膳食纤维含量比较丰富，同时油性物质比较多，能够加速肠道蠕动，缩短肠内容物停留时间，预防便秘。
此外，还具有提高注意力等好处。
二、坏处
1、腹胀
过量吃可能会导致膳食纤维摄入过多，造成消化负担加重，引起腹胀。
2、便秘
因过量吃生榛子导致蛋白质、淀粉、油脂等摄入过多，可能会影响消化功能，出现便秘。
3、肥胖
榛子热量比较高，生吃的....阅读全文>>
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如何挑选榛子？榛子苦的可以吃吗？
榛子果形似栗，卵圆形，有黄褐色外壳。榛子种仁气香、味甜、具油性，秋季成熟采收。那么，如何挑选榛子？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！
如何挑选榛子
如果榛子皮较厚、个头较小，不宜嗑开，需借助工具嗑开，出仁率60-75% ，榛子仁小且是毛仁，多为半仁，仁仅微香，不值得购买。
如果榛子皮较薄、个头较大，宜嗑开，仁为光滑的光仁，无木质毛绒，出仁率90-95% ，榛子仁大，仁香，值得购买。
如果榛子皮很薄、个头较大，用手一拍即开，出仁率95-99%， 榛子仁大饱满、仁为光滑的光仁，无木质毛绒，仁香酥脆，此为优品。
榛子苦的可以吃吗
榛子苦的建议不要吃。榛子苦最可能原因就是变质了，这时候是不能吃的。但如果是野生榛子苦的话，微微发苦是正常的，但是如果很苦的话，估计也是变质了的。有些榛子刚开始变质会有点苦，后面会产生哈喇味，这是油脂变质产生的。
榛子....阅读全文>>
