茄子的功效与作用禁忌 茄子的食用价值及禁忌

茄子是我们经常食用的一种蔬菜，有些地方称倭瓜，茄子浑身都是宝，茄果可作为蔬菜食用，茄蒂、叶、根、茎均可入药。下面我们就来具体了解茄子的功效与作用禁忌。

茄子的功效与作用

1.抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇程度不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

2.预防心血管疾病

茄子富含维生素P，100g紫茄中含维生素P高达720毫克，这种成分能够改善血管弹性，降低毛细血管的脆性和渗透性，防止毛细血管出血，维持心血管功能正常。

3.防治胃癌

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