腐乳吃了会拉肚子吗 高盐食品,高血压心血管病患者慎吃

腐乳，是由豆腐经过特定霉菌发酵后，再用盐和各式香料腌制而成的发酵豆制品，更是被外国人称之为“中国奶酪”。在制作腐乳的过程中，其原材料大豆的营养几乎没有任何损失，在制反而产生了多种具有美味和香味的醇、酯、有机酸与氨基酸。腐乳所含的有益食用菌，既不会伤害人体健康，正确食用又对身体有好处，且益处不少。那腐乳吃了会拉肚子吗？具体知识介绍如下！

腐乳吃了会拉肚子吗？

拉肚子一般要考虑是消化不良或是肠炎、受凉等原因引起的。在治疗期间，饮食要以清淡的食物为主，不能吃辛辣冷冻等刺激性的食物，所以腐乳也不能吃，以免加重拉肚子的情况。一般是少吃油煎油炸的食品，以免增加胃肠道的负担。

另外拉肚子的话一定要注意多喝水，补充身体缺失的水份，还要注意腹部保暖，不能着凉，如果拉肚子比较严重的话，要去医院进行治疗，还需要在医生的指导下，吃些药来缓解症状。

我们在拉肚子�....阅读全文>>

孕妇可以吃腐乳吗 含防腐剂亚硝酸盐,影响胎儿生长

腐乳，我国流传数千年的民间美食。许多人喜欢清晨，就着腐乳，喝一碗白粥。但是，对于这种发酵腌制品，不少人也在担心，“臭卤水”、“不健康”、“会致癌”等问题，怕它含有大量霉菌，有害健康。那么孕妇可以吃腐乳吗？相关知识介绍如下！

孕妇可以吃腐乳吗？

孕妇慎吃豆腐乳，不然对宝宝身体不好。

但是最好是要少吃，因为含有防腐剂和亚硝酸盐的，对胎儿的生长有影响。要多吃蔬菜水果、坚果类的和含有蛋白质的食物，这样可以有利于胎儿的生长发育。

孕妇吃腐乳注意什么？

1、因为豆腐乳的含盐量比较高，所以有的准妈妈如果身体本就不适最好不要吃，这样会加重反应，而且会引起孕期浮肿等症状，这样对宝宝以及对自己的健康都是不利的。

2、豆腐乳在打开之后，很容易被污染，孕妇长期服用的话，会影响自身的健康，间接的也会影响到宝宝的正常发育。

3、豆腐乳属于腌渍类�....阅读全文>>

腐乳吃多少合适 易被微生物污染,过量危害身体健康

腐乳，又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。那腐乳吃多少合适呢？接下来就让我们来一起了解看看吧！

腐乳吃多少合适？

臭腐乳发酵后，容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白质氧化分解后产生含硫的化合物。如果吃太多的臭腐乳，是会导致人体染上一些病菌的，这样对于人体健康也是有着很大的危害的。因此适量吃是很必要的。

腐乳吃了有哪些好处？

1、防止贫血。因为豆类中的植酸被微生物分解了，使得大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质更易被人体吸收。同时由于微生物合成了一般植物性食品所没有的维生素B12，素食的人经常吃些腐乳可以预防恶性贫血。

2、降低胆固醇。豆腐乳中的脂肪是不饱和脂肪酸，其本身不含胆固醇。豆腐乳中的蛋白质疏水性成分能与胆酸结合，降低....阅读全文>>

腐乳的原材料 以黄豆为主,开胃消食控制血压

关于腐乳，中医认为腐乳性平，味甘。具有开胃消食调中功效。可用于病后纳食不香、小儿食积或疳积腹胀、大便溏薄等。腐乳的蛋白质是豆腐的2倍，且极易消化吸收，所以被称之为东方奶酪。那腐乳的原材料是什么呢？接下来就让我们来一起了解看看吧！

腐乳的原材料是什么？

腐乳主要以黄豆为主要原料，先用其做成豆腐坯，然后接种霉菌进行发酵，然后再搓去菌丝进行腌制，使它的水分含量降低，最后再进行后熟发酵。在制作期间，黄豆的营养几乎没有任何损失，反而为食物增加了美味和香味。

腐乳的口感怎么样？

凡是吃过腐乳的，都会铭记一生，不仅因为它的特殊味道，它因为它的口感确实很好。好的腐乳吃的时候会有淡淡的酸味和甜味，而这两种味并不造成冲突。其中的酸味源于发酵产生的乳酸和琥珀酸，甜味则来自淀粉水解产生的还原糖和脂肪水解产生的甘油，另外还存有大豆蛋白的鲜味，再加上各种调味料的味道，简�....阅读全文>>

腐乳的制作方法 以黄豆为原料发酵而成

腐乳，是我国流传数千年的民间美食，许多人喜欢——清晨，就着腐乳，喝一碗白粥。闲暇之余，炖一锅腐乳猪蹄，解腻又香浓。或者，来一份腐乳香煎五花肉，配上米饭那味道是非常好的，那腐乳如何进行制作呢？接下来就让我们来一起了解看看吧！

腐乳如何进行制作？

材料：1000g豆腐、100g辣椒粉、100g白酒、20g食盐、5g花椒粉、5g五香粉。

1、准备1000g新鲜豆腐，用刀切成2X2厘米的方块，然后码在蒸笼上，上锅蒸熟。这一步的主要目的是为了杀菌。锅中水开之后再蒸6分钟就可以了。

2、出锅之后的豆腐，先控干水分，然后放在通风处晾凉。准备一个大一点的容器，先垫上一个能够透气的布，再将准备好的豆腐放在上面。

3、注意豆腐和豆腐之间不要靠太近，留一点空间通风，最后盖上盖子，放在通风的地方发酵5-7天就可以了，等豆腐发酵至表面出现白毛就可以制作豆腐乳了。

4、准备100g辣椒粉、20g食盐、5g花椒粉、5g五....阅读全文>>