豌豆发芽了还可以吃吗 发芽的豌豆还能吃吗

我们知道有的食物发芽了是不能食用的，例如土豆发芽等。那么，豌豆发芽了还可以吃吗？下面我们就一起来了解一下吧。

豌豆发芽了还可以吃吗

豌豆是一种豆科植物，营养丰富，含有丰富的矿物质、维生素等，对人体健康较为有益。发芽的豌豆也叫豌豆苗，是可以吃的，就像黄豆发芽一样。豌豆苗含有多种人体必需的氨基酸，其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳，营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特，倍受广大消费者的青睐。

豌豆苗的功效与作用

1.防癌抗癌

豌豆苗中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病....阅读全文>>