-
鸡蛋黄的功效与作用 鸡蛋黄的营养价值
鸡蛋黄,即鸡蛋内部发黄的部分,富含脂溶性维生素、单不饱和脂肪酸、磷、铁等微量元素,那么鸡蛋黄的功效与作用有哪些呢?一起来了解一下吧。
鸡蛋黄的功效与作用
1.预防心脏病
鸡蛋中脂肪,绝大多数集中在蛋黄部分。蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主,其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分——油酸,对预防心脏病有益。
2.预防烂嘴角
水溶性的维生素B族,也绝大多数存在于鸡蛋黄之中。而鸡蛋黄之所以呈浅黄色,就是因为它含有核黄素,而核黄素就是维生素B2,它可以预防烂嘴角、舌炎、嘴唇裂口等。
3.补脑益智
阅读全文>>