鲜黄花菜中含有的毒素是

黄花菜，其性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对于吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等病症有很好的疗效；可作为病后或产后的调补品。那么，鲜黄花菜中含有的毒素是什么呢？接下来就为大家解答这个问题。

鲜黄花菜中含有的毒素是

一般来说，鲜黄花菜中含有的毒素是秋水仙碱。秋水仙碱，是黄花菜引起中毒的有毒成分；本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。能造成染色体的不正常分裂，从而抑制细胞分裂，对人体产生危害；甚至曾经被用来抑制癌细胞的生长。因此，平时食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过；再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食较好，以免引发身体不适。

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