莲藕的功效有哪些 莲藕的作用
莲藕富含淀粉、蛋白质、铁、钾、膳食纤维等营养成分，有健脾开胃、清热凉血、活血化瘀、通便排毒等功效。莲藕可以用来治疗热性病症，还可以增进食欲、促进消化，为人体补益气血、提高免疫力。常吃莲藕，还能解除体内的毒素，消肿化瘀，降低体内的血糖、胆固醇和三酸甘油酯，让身体更加健康，抵抗衰老。
莲藕的作用
1、 清热凉血
莲藕性寒，有清热凉血的功效。对热性病症引起的口渴、咯血、泻血等症状有很好的治疗效果。
2、 补血生肌
莲藕中富含铁、钙、蛋白质等元素，可以补益气血，提高人体免疫力。缺铁性贫血患者多吃莲藕还可以补充铁元素，促进血红细胞的生成，补血生血。
3、 止血散瘀
莲藕中的单宁酸可以收缩血管，有很好的止血凉血的作用。另外，莲藕还可以解毒、消肿、散除淤血，可以用来辅助治疗咳血、流鼻血以及痰中带血等症状。
4、 健脾胃、润肠通便
莲藕中的膳食纤维和黏液蛋白可以与食物中的胆固醇和甘油三酯结合，促进肠道蠕动让其中粪便中排出，预防便秘。莲藕中的鞣质还可以增进食欲、促进消化，有健脾止泻的功效。
5、 排毒美容
常吃莲藕可以止泻，还能预防便秘，有助于排毒瘦身。莲藕性质含量，吃莲藕还可以预防上火引起的长痘，有美容的效果。
6、 安心凝神、抗衰老
莲藕中的维生素B6含量很高，可以减少烦躁、缓解头痛、舒缓心情，还能预防心脏疾病。其中的酚类物质和维生素c还能提高免疫力，改善皮肤状态，抵抗衰老。
莲藕的功效与作用禁忌
莲藕是味甘性寒的，可以入心脾胃经，莲藕生着用可以清热，凉血，散瘀，用来治疗一些像发热性的疾病，吐血，另外像鼻子出血，尿路的感染，如果煮熟了以后的莲藕可以健胃，可以这个健脾胃，能够益血生津，止泻，所以莲藕的营养价值还是很高的，现代研究发现，莲藕它能够强健胃黏膜，那还能够促进骨胶原的生成，另外能够预防贫血，能够促进蛋白质和脂肪的这种消化吸收，减轻胃肠负担，另外莲藕还有止血的作用，它对血小板的减少和一些发生的这种紫癜有一定的治疗作用，我们要注意就是莲藕在烹调的过程中，容易变黑，所以，忌用铁器，不要用铁器来烹调莲藕，还有就是大豆和莲藕不宜同时一块儿吃，因为大豆中含有丰富的铁质，他如果与莲藕的同时吃的话，这种莲藕里的纤维素会影响人体对铁的吸收，所以，铁质含量丰富的这样的食物，比如说大豆，猪肝都不太适合跟莲藕一起来吃。
莲藕的功效 莲藕的常见吃法
莲藕大家肯定都不陌生，它是生活中的常见根茎类菜品，每年秋冬季节会大量上市，莲藕口感脆嫩，多数人都喜欢吃。只是吃莲藕有什么好处呢？大家要是想知道可以看看我对莲藕功效与吃法具体介绍。
莲藕的功效 莲藕的吃法
1、莲藕的功效
莲藕能为人体补充多种微量元素和维生素，还能补充一定数量的植物蛋白，能起到补益气血和提高身体抗病能力的作用。莲藕中还有一定数量的单宁酸，它能收缩血管，具有一定的止血功效。莲藕的功效还有很多，像降胆固醇，清热凉血以及止泻等，也都是它的重要功效。
2、糖醋藕片
莲藕有很多种不同的吃法，其中糖醋藕片就是最有代表性的一种，制作糖醋藕片时，需要把莲藕去皮切成片状，用开水焯一下，然后取出去掉水分，放在一个大碗中加入三勺白糖和适量的白醋进行腌制，三个小时以后就能腌好，腌好以后取出装盘就能食用，另外这种糖醋藕片腌的时间越长，口感越好。
3、藕片炒肉
莲藕炒着吃也很不错，在炒制以前最好准备五十克瘦肉，加入生抽和料酒腌制一会，在腌制的同时，把莲藕切成片状，用冷水清洗一下了，取出去掉水分，炒锅放油加热后放入葱花炒香，把肉片放入炒到变色，再把藕片放入进去翻炒，两分钟以后加入少量的生抽和食用醋以及盐，再接着炒制三分钟左右，炒匀就能出锅装盘。
醋泡莲藕的功效与作用 吃醋泡莲藕的好处
莲藕是大家都很熟悉的一种常见蔬菜，它能为人体补充丰富蛋白质，而且口感脆嫩，并能清热解毒，预防上火，而且这种蔬菜在生活中还有多种不同的吃法，他使用方法不同所发挥的保健功效也略有不同，今天小编为大家介绍的就是醋泡莲藕的具体功效，能让大家了解莲藕与醋搭配在一起食用时对人体有哪些好处。
醋泡莲藕的功效与作用
1、预防血栓
预防血栓是醋泡莲藕最重要的功效，因为莲藕本身就能提高人类血小板活性并能加快血液循环，还能保护人类心血管，而醋也能让人体抗凝血能力明显提高，平时人们把莲藕用醋浸泡以后再吃会让他们的这种功效得到更好发挥，能阻止血栓生成也能降低中风的发病率。
2、促进消化
醋泡莲藕还能促进消化，因为醋中含有丰富的醋酸能促进消化液分泌，而莲藕中则含有大量的膳食纤维和微量元素，它们被人体吸收后能加快人体内消化酶产生并能促进肠胃蠕动能加快它们对食物的消化与吸收，经常食用能让人体消化功能明显提高，但那些经常反胃吐酸的人不适合吃醋泡莲藕。
3、增强造血功能
醋泡莲藕能让人体吸出多种对身体有益的微量元素，特别是铁和钾以及锌等物质的含量比较高，这些物质进入人体后能加快血红蛋白合成，而且能提高造血干细胞的活性，它能让人体造血功能明显提高，对人类经常出现的贫血有明显缓解作用，平时人们把它当保健食材使用，则能预防贫血发生。
4、降低血糖和血脂
醋泡莲藕最适合那些三高症状的人，它能净化血液病，能清理血液中的高油酸脂和胆固醇，还能抑制人体对脂肪的吸收，而它含有的微量元素钾还能加快人体内钠盐代谢，并能提高人类心脏功能，他对稳定血压和血脂都有很大好处，另外他还能调节人体内分泌，并能抑制人体对糖类物质的吸收，经常食用能让过高的血糖降下来，可让血糖保持正常稳定状态。
莲藕的功效与作用 莲藕的做法大全
莲藕也是广为人知的一种蔬菜，它味道甘甜，有很好的滋补作用，有很多朋友都喜欢吃莲藕，那您知道莲藕的功效与作用吗，莲藕的营养价值又有哪些呢，莲藕该怎么做呢，接下来就跟着小编了解一下吧。
莲藕的功效与作用
1.止血
藕节中含有单宁酸、维生素K，有收缩血管的作用，鲜藕性寒，多用于凉血止血。如鼻血、咳血、痰中带血者，可用鲜藕与鲜白茅根水或生侧柏叶煎服。
2.化瘀
所以将莲藕生食或捣汁和酒服，能破血化瘀，消肿解毒。中医认为其止血而不留瘀的食疗佳品。
3.润肠通便
莲藕富含膳食纤维及黏蛋白，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖、三酸甘油脂和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便祕及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。
4.补血生肌
莲藕富含铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素，蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气 血，增强人体免疫力作用。尤其在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者适宜吃藕。藕粉为养阴补血之佳品，又好吸收，针对贫血、易疲倦、食欲不 振的人可服藕粉，有抗贫血、生血的作用。
5.安神宁心
莲藕含维生素B群，有助于减少烦躁、缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，降低心脏病危险。
6.祛痰止咳
现在的空气质量越来越差，污染严重，食用鲜藕汁可以缓解咳嗽、黄痰、气喘和气管发炎等问题。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。
7.抗衰防癌
在鲜藕中的维生素C及多酚类物质，可以提高免疫力，延缓衰老，预防癌症。
莲藕的营养价值
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕，如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。
莲藕有丰富的淀粉，含糖量也很高，生吃的话可以清热解烦，还有病后体虚以及出血患者有一定滋补作用，多喝些鲜藕汁可以缓解咳嗽、黄痰、气喘和气管发炎等，大家也可以根据文章中的做法尝试着做给家里人吃哦。
