黑豆有什么功效与作用？食用黑豆的禁忌有哪些？
黑豆是豆科大豆属植物大豆的黑色种子。黑豆蛋白质含量36%，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义。黑豆有什么功效与作用？食用黑豆的禁忌有哪些？下面就和在线问医生一起了解下吧！
黑豆功效与作用
1、降低胆固醇：黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物不仅不会转化成胆固醇，还会抑制人体吸收胆固醇，降低胆固醇在血液中含量。因此，常食黑豆对高脂血症、高血压等患者有益；
2、预防脑血栓：黑豆中含有大量的尿激酶，能溶解血管中的血栓。因此，吃豆鼓能有效地预防脑血栓的形成，从而起到防治老年性痴呆的作用；
3、降低血压：黑豆含有的不饱和脂肪酸，可以降低血中胆固醇和三酰甘油，提高血液中高密度脂蛋白胆固醇的含量，降低血液黏稠度，改善血液微循环，从而帮助降血压、减少动脉粥样硬化斑块形成；
4、降低血糖：黑豆中富含膳食纤维，可以减少小肠对糖类、脂肪的消化和吸收量，减缓餐后血糖上升速度，对糖尿病患者调节血糖、改善代谢有一定作用。
食用黑豆的禁忌有哪些
黑豆不要生吃
黑豆不适合生吃，生吃不仅吸收不到黑豆的营养，而且对胃不好，不好消化。建议黑豆要煮熟透食用比较好，这样营养才能全面，而且也更好的吸收。
炒熟的黑豆不宜多吃黑豆炒熟后，热性大，食用过量容易上火，因此不宜多食。
肾病患者不宜食用肾病严重者不适合食用黑豆，因为黑豆不好消化，肾脏疾病严重的人群食用的话反而会诱发更加严重的肾脏疾病的风险。
不宜同吃的食物黑豆不宜与牛奶、豆浆、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆等同食。因为龙胆以及厚朴都是属于中药材，所以在服用中药的时候最好不要和黑豆一起搭配食用，以免失去药效或者是出现中毒的不良反应。
黑豆营养成分
1、膳食纤维：黑豆中的膳食纤维非常丰富。经常摄入膳食纤维对身体十分有帮助，可以降低肠道的pH值，同时可以改善肠道的蠕动水平，减少便秘发生。另外，膳食纤维还可以降低胆固醇水平，减少有害物质在肠道内的停留时间，减少结肠癌的发病率。
2、蛋白质：黑豆中的蛋白质含量也较多，经常摄入蛋白质类食物，可以维持身体的正常新陈代谢，同时可以帮助各种物质在体内的运输，比如输送氧的血红蛋白。蛋白质还有激素调节的作用，可以调节体内器官的生理活性。
3、不饱和脂肪酸：经常摄入黑豆，可以增加不饱和脂肪酸的含量，保持细胞膜的相对流动性，同时可以保证细胞的正常生理功能。
4、异黄酮：黑豆中含有大量的异黄酮，经常摄入异黄酮，可以起到防癌抗癌的功效，同时可以阻碍癌细胞不断生长和扩散。异黄酮还有抗氧化作用，增强皮肤弹性，缓解皱纹产生。
陈醋泡黑豆已有一年了还能吃吗
陈醋泡黑豆不具有降低血压的作用，特别是已经泡了这么长时间，有可能会产生细菌，导致霉变或者是有微生物污染的可能，最好是不要吃这种食物。
有高血压患者应该做到清淡饮食，做到低盐、低脂肪、低胆固醇饮食。平时注意适量的运动，但是不能劳累过度，还需要注意养成良好的生活习惯，不要吸烟，不要喝酒。
醋泡黑豆能长期吃吗 美容养颜预防三高降低胆固醇
黑豆泡醋，可以当零食吃。泡好以后，每一颗黑豆都饱满光泽，7天后打开盖子，一股浓郁的醋香迎面扑来，让人垂涎欲滴。吃不惯纯酸味道的朋友，可以加入适量榨菜碎末，吃起来口感更好。那醋泡黑豆能长期吃吗?具体知识介绍如下!
醋泡黑豆能长期吃吗?
醋泡黑豆性平，味甘，无毒无刺激性，归脾、肾经，含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等成分，营养丰富，功效有很多，因此可以在适量的食用范围内长期食用，对身体也有好处哦。
醋泡黑豆的作用有哪些?
1、补肾助脾。中医认为黑豆作为黑色食物是有利于补肾养肾的，而人的肾主精血，肾脏得到滋养，身体气血也会充足，加上醋泡黑豆性平，味甘，无毒，归脾、肾经，因此长期食用黑豆可以助脾、补肾。
2、明目。黑豆中是含有花青素和维生素A，可以促进眼睛健康，醋可以促进黑豆中的营养元素溶出，有利于营养成分的补充，长期食用醋泡黑豆能缓解眼睛疲劳，有明目的作用。
3、润肠通便。黑豆含有的膳食纤维是能促进肠道蠕动，增加有益肠道菌的数量，而醋中的醋酸成能刺激肠道蠕动，帮助消化，经常吃醋泡黑豆可以改善肠道环境，起到润肠通便的作用，帮助改善便秘症状。
4、降低胆固醇。黑豆中含有大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂和降低中性脂肪的亚麻酸，这些成分能软化血管，扩张血管，促进血液流通，再加上用醋泡黑豆能使得有效成分从黑豆中溶出，促进机体全面吸收，食用之后能起到一定的降低胆固醇和中性脂肪的作用。
5、消炎解毒。黑豆中是含有较多的具有消炎功效的亚油酸成分，而醋呈酸性，是具有杀菌消炎作用的，用醋来泡黑豆食用的话，是会具有较好的消炎解毒的作用的。
6、防癌抗癌。黑豆中是有丰富的维生素E、花青素和异黄酮等成分的，都是具有较强的抗氧化能力，能帮助清除体内有害的自由基，特别是异黄酮，是一种植物性雌激素，呢个有效的抑制乳腺癌、结肠癌和前列腺癌等。
7、预防骨质疏松。黑豆中是有丰富的铁、钙、磷等多种矿物质元素的，食用后有利于人体补钙，再加上黑豆中的皂苷成分，能有效的强健骨骼。食用醋泡黑豆后对于预防骨质疏松能起到一定作用。
8、美容养颜。黑豆中含有的花青素、维生素E等物质是具有比较强的抗氧化性，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，使皮肤白嫩，而食醋可以促进肌肤的新陈代谢，经常食用能帮助美容养颜。
9、乌发。黑豆中有丰富的泛酸，具有乌发的功效，再加上黑豆本就是补肾极品，醋泡黑豆能促进人们更好吸收黑豆中的花青素，让黑豆效果更大化，食用后是有不错的乌发护发的功效的。
醋泡黑豆放多少醋合适?
黑豆和醋的份量应该根据用来装醋豆的瓶子的大小来决定，并非一定是1斤豆一瓶醋，就是要注意醋要没过黑豆，瓶内留三分之一的空间，盖子密封性好一点，黑豆发胀后浸不到醋时，要再添加些醋。
醋泡黑豆一天吃多少合适?
醋泡黑豆一天吃20-30颗左右最合适。
醋泡黑豆虽然营养价值高，但是也不能过量食用，过多的吃会造成胀气、消化不良等不适症状，一天最多吃20-30颗左右，可以分多次来吃。
醋泡黑豆要泡多久才可以吃?
如果是生的泡，30天后吃;如果炒来泡的，7天以后吃;如果是煮七八成熟泡的，3天以后就可吃了。 一般泡的时间越长越好，醋充分浸到豆里面去了。
每天下午5-7点吃10-15粒，长期坚持，可以养颜美容、乌发生发、补血固肾、解毒利尿、抗衰老等。
注意：食物的长期贮藏可能会导致，其营养素的大量流失，以及有害的致病细菌以及其衍生物会大量出现，所使人体受到伤害的。
甘油三酯高吃什么才能降脂，苹果/山楂/黑木耳/黑豆/糙米
如果甘油三酯高的情况比较轻微，医生一般主张不服用药物，而是从饮食上面调理，可以有效的降低血液中甘油三酯的含量，那甘油三酯高吃什么才能降脂？苹果、山楂、黑木耳、黑豆、糙米、荞麦......
甘油三酯高吃什么才能降脂
1、苹果
苹果中含有的大量的果胶、纤维素等，可以降低血液中胆固醇的浓度，有不错的降血脂的功效，甘油三酯高的人非常适合吃苹果，男女老少皆宜。
2、黑木耳
黑木耳被称之为血管的清道夫，可以促进血液循环，预防血栓，还能防治动脉硬化、冠心病等。里面含有丰富的维生素K，以及钙、镁等营养成分，还有补血、去脂减肥、清理肠胃的功效。
3、山楂
山楂被称之为天然的降压药，有很好的降血脂、降血压的效果，可以每天吃两个生山楂，或者用山楂片泡水喝都可以。注意胃酸过多的人尽量不要吃山楂。
4、黑豆
食用黑豆不仅有补血、乌发、补肾的功效，它还能很好的促进人体血液循环和新陈代谢，调节肠胃的功能，保护血管，经常吃黑豆，甘油三酯的含量会维持在正常水平。
5、糙米
这种粗粮类的食物也很适合甘油三酯高的人食用，有不错的降血脂功效，加快人体内脂肪的代谢。还有荞麦，对预防动脉硬化、血脂疾病有很好的帮助。
另外还有茄子、海带、香菇、鱼类、牛奶、瘦肉、猕猴桃、红茶、桑叶茶等，还有含钙量高的食物，都比较适合甘油三酯高的人吃。
甘油三酯高不能吃什么
像豌豆、玉米等含淀粉高的蔬菜水果，这些淀粉会直接在人体内转化成甘油三酯。尤其不能喝酒、不能吃鸭蛋、不能吃羊肾、猪腰子、虾米等胆固醇含量高的食物，日常要注意保证良好的生活习惯，适当的锻炼身体也能促进血液循环，对降低甘油三酯有好处。
芸豆和黑豆的区别
芸豆我们都知道，黑豆大家也经常吃，那么芸豆和黑豆的区别大家清楚吗，今天有时间就给大家说说看看：
芸豆的介绍：
芸豆学名菜豆，蝶形花科菜豆属。芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，中国在16世纪末才开始引种栽培。芸豆适宜在温带和热带高海拔地区种植，比较耐冷喜光属异花授粉、短日照作物，芸豆根系发达，叶绿色，互生，心脏形，花为虫叶形花，总状花序，花梗长15-18厘米。开花多结荚少。它营养丰富，蛋白质含量高，即是蔬菜又是粮食，还可作糕点和豆馅，是出口创汇的重要农副产品。
揭秘黑豆与黑芸豆的区分辨别：
1、黑豆与黑芸豆的区分辨别首先要看豆仁
其实通过豆仁来辨认黑豆是不是黑芸豆伪装的，只要咬开里边的豆仁看看就知道了。
黑豆的豆仁咬开是黄色的，现在也出来一种黑豆，再咬开豆仁黑皮之后，里边的豆仁是绿色的。而黑芸豆咬开黑皮之后，里边的豆仁是白色，白中带青黑色。
所以，只要咬开一下黑豆，就知道自己买的是黑豆还是黑芸豆了。
2、黑豆和黑芸豆的区别通过泡也可以看出来
黑豆泡水后象是红糖水，而黑芸豆泡了之后就是黑水。
3、黑豆是大豆类，和黄豆一样，可以生芽当芽菜吃，可以补肾。
黑芸豆是小豆类，属于淀粉豆，含淀粉高，和红小豆、绿豆等属于一类，可以出豆沙，可以煮豆汤。
4、功效是不同的。做粥用黑芸豆好，醋泡黑豆是用黑豆，因为黑芸豆中没有黑豆中的许多营养物质，药用价值没有黑豆大。
5、黑芸豆价格便宜，有些人用 黑芸豆冒充黑豆卖。
6、黑豆是中国原生豆;而黑芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培。
