冻柿子要熟了才能冻吗 吃冻柿子需要解冻吃吗

柿子，一般在秋后快入冬了才有的吃，但毕竟是新鲜水果，其鲜品食用期非常短，为了延长其食用期，部分人将其冷冻起来，冻好的柿子不仅口感风味更具特色，而且食用期也延长了，那冻柿子要熟了才能冻吗？具体知识介绍如下！

冻柿子要熟了才能冻吗？

在制作冻柿子的时候尽量选择已经成熟的柿子，因为这种柿子相比于生柿子来说鞣酸含量更少，吃起来口感更好，如果直接用生柿子冻的话，柿子吃起来会非常涩口。

但注意冻柿子时尽量选择质地硬一点的柿子，因为这种柿子水分含量较少，纤维素含量更多，冷冻后仍然能维持清脆的口感。而软柿子十分多汁，水分含量非常足，直接冷冻内部水分很容易结冰，这样就会影响柿子的食用口感。

吃冻柿子需要解冻吃吗？

冻柿子外层会有冰霜，如果直接吃的话，很容易和舌头黏住，并且直接吃口感也不是很好，建议在吃之前要先解冻一下。可以准备一盆20摄氏度左右的水，食用前然后再冻柿子放入水中软化，这样不仅能去除冻柿子表面的冰霜，让冻柿子的口感更好。同时还能洗去冻柿子表面的灰尘杂质。

冻柿子吃了有什么好处？

1、补充维C

冻柿子所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃冻柿子可以补充大量的维生素C。

2、润肠通便

冻柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于缓解便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。

冻柿子在冰箱里半年了还能吃吗？

一般冻柿子冷冻后的保质期最久不要超过2个月，如柿子冷冻过久不仅营养流失过多，还可能出现变质变味，经解冻后有软烂异味的现象，即使冻了半年的柿子表面没有腐坏，解冻后质地也无异样，但营养价值和风味均大打折扣，食用还可能存在健康隐患，建议不吃为好。

总结：软柿子中水分含量非常足，如果直接拿软柿子冻的话，柿子中水分就会结冰，柿子反而硬邦邦的，会影响食用口感。

冰冻柿子如何吃 吃冰冻柿子有什么好处

冰冻柿子是东北地区的传统美食，在很久以前，食物匮乏，柿子是非常营养的美食，吃不完的柿子要保存起来，除了冰冻之外，并没有别的好方法。东北人们会将柿子放到雪地里面冷冻起来，这样不会让柿子过期。吃冰冻柿子其实对身体是有很大好处的，一起来看看吧。

冰冻柿子如何吃

将冰冻柿子从冰箱里面拿出来，放置到阴凉干燥的地方，可以看到冰冻柿子表面出现了一层白霜。将其放到温水里面泡一泡，大概五分钟的样子，就会变软。将蒂去掉之后，把外皮撕掉，就可以直接吃里面的果肉了，非常美味的。

吃冰冻柿子有什么好处

1、补充维生素C

冰冻柿子具有极高的营养价值，其中的维生素C含量非常高，没一百克肮脏就含有50-70克的维生素C，其含量比橘子和香蕉、葡萄更高。补充维生素C可以美白肌肤，还可以起到防癌抗癌的功效。不仅爱美的女人要多吃，任何年龄的人都可以多吃点冰冻柿子。

2、软化血管

冰冻柿子当中的黄酮类化合物含量非常高，除此之外，还含有大量的单宁，这些物质对血小板的凝结有抑制作用，可以防止身体出现低密度脂蛋白氧化的现象，还能够软化血管。吃叮咚柿子对血管有软化作用，可以预防心血管疾病。

3、润肠通便

冰冻柿子还具有润肠通便的功效，因为其中含有大量的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，还能够让肠道内的有益菌正常生长，能够平衡肠道环境。所以，吃叮咚柿子的好处就是可以促进排便，保护肠道环境，让肠道更加健康。

冷冻柿子的功效与作用 吃冷冻柿子的好处

冷冻柿子是中国东北地区的常见特色美食，那里的冬天气候寒冷，人们会把水果柿子放到室外的雪地上进行冷冻，吃的时候再把它取出室内化开。冷冻柿子化开后，滋味与新鲜柿子并无明显差异，而且它比新鲜柿子得涩味更淡，吃起来口感更好。冷冻柿子保留了新鲜柿子中的大部分营养，人们食用它对身体有诸多好处。

冷冻柿子的功效与作用

1、补充维生素c

冷冻室中维生素c的含量特别高，人们食用冷冻柿子后，能尽快把它含有的VC吸收和利用，这种维生素c进入人体以后，能增强人体抗坏血病的能力，并能阻止人体内黑色素堆积，它能淡化色斑也能美白肌肤。

2、润肠通便

润肠通便是冷冻室最重要的功效，因为冷冻室的性质危害，而且含有大量果胶和水溶性膳食纤维，这些物质被人体吸收后能润滑肠道，也能促进肠道蠕动，缩短人体排便时间，它能让人类出现了肠燥便秘尽快好转。冷冻柿子还能促进人体内益生菌产生，它能维持人类肠道菌群平衡对维持人类肠道健康有很明显的好处。

3、预防甲状腺肿大

甲状腺肿大也叫甲亢是人体因缺碘而导致的一种疾病，而冷冻柿子中则含有丰富微量元素碘，人们食用它以后能尽快把这种微量元素吸收和利用，能防止人体因缺碘而出现甲状腺肿大。那些已经出现甲状腺肿大的人群，多吃一些冷冻柿子，还能促进甲状腺肿大病情康复，能让人类甲状腺功能尽快恢复正常。

4、解酒排毒

解酒排毒是冷冻柿子的重要作用，人们在喝酒以后及时吃1~2个冷冻柿子，就能为人类细胞补充体液并能加快人体内酒精的分解与代谢，能阻止酒精对人体细胞产生伤害，它也能让人们久后出现了头晕，恶心，头痛等不良症状明显减轻。人们在喝酒以前吃1~2个冷冻柿子，还能在胃部形成保护膜，能阻止胃对酒精的吸收，它能降低人类醉酒出现的几率。

冻柿子的功效和作用

核心功效：

润肠通便、保护心血管、解酒保肝、补充维生素

简介：

冻柿子是东北传统的冬季水果。过去由于食品匮乏，加上没有水果保鲜技术和保鲜运输、贮藏条件，冻柿子几乎是普通人家冬天能吃到的唯一水果。

冻柿子的功效和作用

1、润肠通便

润肠通便，清肠排毒也是冻柿子的重要功效，因为冻柿子这种水果中含有丰富果胶特大量的水溶性纤维，这些物质进入人体后具有明显的润肠作用，能加快肠道中食物残渣排出，并能维持大便正常。冻柿子中还有一些益生菌，它能维持人类肠道菌群平衡，可防止胃肠功能紊乱出现。

2、保护心血管

心血管疾病是危害中老年人群的一大难题，而在日常生活中让他们多吃一些冻柿子就能保护心血管，能防止心血管疾病出现，因为冻柿子能阻止血压，血脂升高更能提高血管的韧性与弹性，还能让冠状动脉扩张，它能让人类心血管和心脏功能保持正常稳定状态。

3、解酒保肝

酒精给身体健康所造成的影响是非常大的，而通过吃冻柿子可以促进血液中乙醇的氧化，可以辅助酒精更快的排出体外，减少对机体造成的伤害，减轻肝脏的负担。

4、补充维生素

为人体补充丰富维生素是冻柿子最重要的功效，因为冻柿子中不但含有丰富维生素c，还含有维生素a维生素b以及胡萝卜素等多种对人体有益的营养，这些维生素被人体吸收后，可提高身体多个器官的功能，并能防止人体因缺少某种维生素而出现病变。

适宜人群：

适宜大便干结者、高血压患者、甲状腺疾病患者、长期饮酒者。

禁忌人群：

慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者以及外感风寒咳嗽者不宜食用冻柿子；体弱多病者、产妇、月经期间女性，均应忌食冻柿子；冻柿子含较多糖类，包括蔗糖、葡萄糖、果糖等，糖尿病患者应忌食。

注意事项：

1、冻柿子不能与红薯、菠菜同食。红薯是含淀粉较多的食物，吃了以后会使胃里产生大量胃酸，而柿子则含有较多的鞣质和果胶，胃酸和鞣质、果胶相遇，会发生凝聚作用，形成难溶性的硬块，被称为胃柿石。

2、冻柿子最好不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃。中医学中认为，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石，随之引发腹痛、呕吐、腹泻等症。

东北冻柿子怎么做 冻柿子的做法教程

东北冻柿子十分有名，人们在去东北时多喜欢品尝当地滋味诱人的冻柿子，它味道甘甜口感细滑有挺好的特别好吃，有些人在东北吃过以后，回家还想自己做冻柿子。今天小编就为大家介绍冻柿子的做法教程，能让大家了解东北冻柿子应该怎么做。

东北冻柿子怎么做

1、东北冻柿子都是利用自然环境来制成的，因为东北地处中国北方是一个冬季特别寒冷的地方，而柿子又是一种不容易运输和储存的水果，所以在东北地区进入冬季以后，人们都喜欢把柿子放在室外的体温环境中，它能自然冷冻，等它冻硬以后就能得到冻柿子。

2、利用自然条件做冻柿子，只适合在东北或者其他气温比较低的地区进行，在大部分地区冻结温度，最低只能在零下10度左右，这样的环境是不适合做冻柿子的，因为这样的温度做冻柿子成率比较低，而且做好以后容易变质。

冻柿子的做法教程

1、如果自然条件达不到做冻柿子的要求，就可以利用家中的冰箱来制作，而且做法很简单，人们在市场上购买新鲜成熟的柿子，不会用香水洗净，也可以把它放在淡盐水中浸泡半小时，再用流水冲洗干净。

2、洗净以后的新鲜柿子要晾干表面的水分，然后把它装入到干净的保鲜盒中，把保鲜盒密封好直接放入冰箱的冷冻室，二十四小时以后里面的冻柿子就能做好，可随时取出食用，这样做好的冻柿子保质期长，方便人们全年食用。

上面为大家介绍了冻柿子的做法教程，也让大家近距离了解了东北冻柿子怎么做，生活中那些喜欢吃东北冻柿子的人学会以后就能自己在家中制作美味的冻柿子了。

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