知了猴的功效与作用

网友投稿养生常识 2022-06-09

知了猴是一种昆虫，虽然它是一种昆虫，但是它的受欢迎程度是很高的。那么，知了猴的功效与作用？

知了猴的功效与作用

疏风清热猴质轻浮表现，味甘性寒气清凉散风热，常用于小儿感冒、发热寒战；此外，蝉翼还能散风热、发声，治疗感冒热风引起的咽痛，效果还不错。疹子蝉蜕具有透清热作用，主要疏风热，可用于治疗小儿急疹、风疹、麻疹透不适等出疹性疾病，多与牛蒡子、薄荷合用。平息痉挛蝉翼能祛风、镇内风、抗惊厥，可用于破伤风、小儿惊厥、夜啼等治疗。破伤风出现四肢抽搐，可与全蝎同等使用；对于惊风，小儿夜啼出现惊痫不安时，可与钩藤一样使用。明眸隐翳半猴眼睛红肿，翳膜用来遮住眼睛。

本品对风热所致的目赤、翳障及麻疹后目生翳膜有明目退翳作用，可与菊花、谷精草、白蒺藜等合用。利咽开音，蝉翼可用于咽喉肿痛，喏哑等病。猴子治疗的咽喉肿痛一般由外风热引起，因其具有疏风热、利咽作用，多与牛蒡、薄荷、连翘、桔梗、甘草合用；喏哑以感冒郁肺、肺气失宣为佳，宣肺开音之功，多与桔梗、玉蝶、胖大海同用。

还含有很多氨基酸，所以，对人体非常有好处，可以提高免疫力，含钙质也很高，可以预防骨质疏松。祝您身体健康，生活愉快!

知了猴的营养价值

知了猴实名金蝉，是蝉科昆虫的代表种，成虫又称黑蚱蝉，俗称知了龟等。也有方言叫法：爬蝉（发音páchá）、结了龟、爬拉猴等。知了猴的营养价值有哪些呢？今天小编就为大家介绍一下！

知了猴的营养价值

知了猴素有唐僧肉的美誉。之所以叫唐僧肉，源于《西游记》的文化韵味。由于金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感，以及对人体发挥的多种滋补药效功能，民间早有把吃金蝉子比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”。《西游记》中的“唐僧”，原是释迦牟尼如来佛的二徒弟“金蝉子”(又称金蝉长老)转世，唐三藏由金蝉子转世为真灵东土大唐高僧，喻有“金蝉脱壳”之意，所以人们将脱壳变身的蝉作为长生、再生的象征，因此，在《西游记》中也有了吃“唐僧肉”可以长生不老的说法。

今天，人们把营养丰富的“金蝉”摆上餐桌，并称之为“唐僧肉”，显然这是对金蝉营养价值给予充分肯定再高不过的赞誉了。知了猴有丰富独特的营养价值；据中国食品营养学院理化分析与研究发现：每100g黄金蝉若虫富含蛋白质72g、脂肪15g、灰分1.8g；此外，还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素及微量元素。经科学分析，蚱蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素，人体必需氨基酸占氨基酸总量的46.63%。　　

如果把同样100g的黄金蝉和其它动物的蛋白含量做比较，所显示的数字就会令我们真正了解它的营养价值有多高了：黄金蝉若虫含蛋白质为瘦牛肉（含蛋白质20.2%）的3.5倍，瘦猪肉（16.7%）的4.3倍，羊肉的3。8倍，鸡肉（23.3%）的3倍，鲤鱼(17.3）的4倍，鸡蛋（11.8%）的6倍。可见，黄金蝉若虫含蛋白质比任何动物肉食和禽蛋都高得多；又由于同时含有人体所必需的多种营养素，对促进生长发育、补充机体代谢的消耗、体虚患者康复等，都有极佳的辅助治疗作用，因此，成为难得的天然无公害高级营养食品。

药用价值：

蝉也叫知了，居昆虫纲、有翅亚纲、同翅目、蝉科。蝉其皮曰蝉蜕，富含甲壳素、异黄质蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶，常用于治疗外感风热，咳嗽音哑。咽喉肿痛。风疹骚痒、目赤目翳、破伤风、小儿惊痫、夜哭不止等症，据《中国药材学》记载，还有益精壮阳、止渴生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑病待等作用。

知了猴的做法：

菜名：五香金蝉

取地上刚出土尚未羽化金蝉壳体，经清水冲洗，去除杂物，煮沸灭菌，包装冷冻，制成初加工

半成品，然后脱水加食盐水，热蒸，加盖灭菌密封，制成盐渍金蝉罐头，或经调料水加脱水蝉煨

、烤,既为五香金蝉．

菜名：香酥金蝉

取地上刚出土尚未羽化金蝉壳体，经清水冲洗，去除杂物，煮沸灭菌，包装冷冻，制成初加工半

成品，然后脱水加食盐水，热蒸，加盖灭菌密封，制成盐渍金蝉罐头，或经调料水加脱水蝉煨、

经煨后蝉挂糊,油炸制成香酥金蝉。

菜名：烧烤金蝉

将金蝉去泥洗净后晾干，用竹签串好后，烧烤熟后洒些孜然即可直接食用，食其味道鲜嫩可口．

菜名：金蝉吐丝

土豆用刀“旋”成细丝，细到啥程度？一般一个土豆可以“旋”成6米长的丝，然后用这个土豆

丝一层层包裹在蝉蛹上，再下油锅炸成，另将绵白糖熬化拉丝，覆在土豆蝉蛹上面。这个菜的

营养就不消我多说了，一个蝉蛹能顶三个鸡蛋嘛。有人说这不是东北菜嘛，其实这道菜中融入

的是东北菜中的“切丝功”，稍微内行的人都晓得，东北菜以土豆丝、白菜丝、萝卜丝、青椒

丝、榨菜丝、炒茄丝6种细丝出名。

菜名：黄龙戏金蝉

它是用黄粉虫和幼蝉经特殊处理加工而成的一种昆虫食品，其优点是：香酥爽口、回味悠长、

营养价值高、外观黄中透

亮，特别是将黄粉虫和幼蝉制作的冷拼盘，不仅口味悠美，还具有较高的观赏

效果，可刺激食欲。

菜名：孜然炸金蝉

原料：主料：罐头金蝉300克。辅料：色拉油500克，鸡蛋1个，孜然粉15克，面粉10克，葱20克

，黄酒10克，辣椒粉5克，胡椒粉5克，精盐5克，味精1克。制法（1）将金蝉用水漂净，沥干水

分；葱洗净切末。（2）将金蝉同葱末、黄酒、辣椒粉、精盐、味精、胡椒粉一起放入碗中调匀

。（3）鸡蛋打散，和面粉、孜然粉一起放入碗中拌匀。（4）锅中放油烧热，金蝉依次下锅炸熟

，捞出沥干油即可。

特点：香酥脆嫩，咸香微辣。

食用注意事项

营养高但不宜多食

据了解，知了猴实名金蝉，金蝉素有“唐僧肉”的美誉，食用和药用价值非常高，还可以益精壮阳，具有极高的药膳营养价值。有研究表明，刚出土的知了猴含蛋白质58.58%，是瘦牛肉的3.5倍、瘦猪肉的4.3倍、羊肉的3.8倍、鸡肉的3倍、鲤鱼的4倍、鸡蛋的6倍。而金蝉脂肪含量只有10.23%，是难得的高蛋白低脂天然无公害高级营养品。知了猴最普遍的食用方式为“油炸金蝉”、“香酥金蝉”、“椒盐金蝉”等。

知了猴虽然味道美味，但不宜多吃。汇慈体检中心的丁继东警告市民，知了猴并不是每个人都可以吃的，对于过敏性体质的市民吃前就要稍微注意一下，因为蝉体内的异型蛋白分子含量大，容易引起过敏。

知了猴的营养价值与功效吃知了猴的好处

知了猴也叫金蝉，是夏天的一种特殊存在，它可以食用也可以入药，营养价值极高，还具有不错的保健功效，想具体了解可以随小编一起去看看知了猴的功效与作用有哪些。

知了猴的营养价值与功效

1、知了猴蛋白质含量高

知了猴味道鲜美，蛋白质含量高，它的蛋白质含量比牛肉、鸡蛋和羊肉都高很多，而且它含有的多是高质量蛋白，易于人体吸收和利用，平时经常食用可以滋补身体，也能促进身体正常代谢。

2、知了猴能提高免疫力

知了猴中含有多种矿物质和维生素，还有多种对人体有益的氨基酸，这些氨基酸多是活性成分，人们食用以后能快速吸收和利用，它们能促进免疫细胞再生，也能提高免疫细胞活性，适量食用对提高身体的抗病能力有明显的好处。

3、知了猴能补钙

补钙也是知了猴的重要功效之一，它含有多种矿物质，其中钙的含量最高，每一百克知了猴中有十六毫克钙，人体吸收这些钙质以后可以促进骨骼正常发育，同时也能预防中老年骨质疏松症的发生。

4、知了猴能降血压

降血压也是知了猴的重要功效之一，知了猴中几乎不含钠，而且钾离子的含量比较高，人们食用以后能保持身体电解质的平衡，可以让过高的血压降下来，是生活中最理想的降压食材。

知了猴的营养价值和功效以及价格，其实就是金蝉(营养价值丰富)

中药里的药材种类丰富，而且不止有植物，还有昆虫，知了猴就是一种，其实知了猴就是金蝉，是一种能够做成中药的昆虫，今天就给大家介绍一下知了猴的营养价值和功效，帮助大家了解一下这一味中药材。

知了猴的营养价值和功效

1、味道美营养好

知了猴中的蛋白质含量非常丰富，比我们平时所能吃到的高蛋白质食物中的蛋白质含量还要多，因此在吃知了猴的时候，会发现其实味道相当不错，只要能克服吃昆虫的心理障碍，就能体验到这种美味。

2、增强免疫力

知了猴中的氨基酸含量同样非常丰富，食用后可以帮助人体补充大量的氨基酸，这样可以促进细胞的合成，从而有效增强人体的免疫力，是对人体非常良好的一味中药。

3、预防骨质疏松

知了猴中的钙含量也不低，吃知了猴是可以补钙的，钙又可以促进人体谷歌的生长发育，因此吃知了猴可以促进人体的骨骼健康，从而预防骨质疏松等症状。

4、缓解皮肤衰老

甲壳素是知了猴中独特的物质，这对人体来说是一种非常好的抗氧化剂，而且还没有副作用，能够清楚体内的自由基，能够有效缓解皮肤衰老。

知了猴的价格

这时淘宝里面销量最高的几个知了猴店子的价格，可以看到，知了猴价格在50-80不等，有条件的朋友可以尝试购买食用，而且这个分量也都是100个，买一次基本上就可以吃到爽了。

知了猴有什么营养价值

知了猴的营养价值有哪些呢？今天小编就为大家介绍一下！

知了猴营养价值

　　蝉若虫（知了龟）有极高的药膳营养价值和独特的口感，堪为食用昆虫中的佼佼者，目前已经成为适应各种不同档次场合的著名菜肴。尤以刚出土的若虫含蛋白质58．58％—72%，脂肪10.23％,全钾0.3％，全磷0.58％，钙16．5毫克／千克，锌82．2毫克／千克。是难得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴。

金蝉，又名嘟啦龟、知了猴、知了龟，姐溜龟，在河南的东部及鲁西南，也称为爬抓，素有唐僧肉的美誉。之所以叫唐僧肉，除了其营养价值之外更有深厚的文化韵味深在其中。由于金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感，以及对人体发挥的多种滋补药效功能，民间早有把吃金蝉子比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”。中国四大古典名著之一的《西游记》中去西天取经的“唐僧”，原是释迦牟尼如来佛的二徒弟“金蝉子”（又称金蝉长老）转世，唐三藏由金蝉子转世为真灵东土大唐高僧，喻有“金蝉脱壳”之意，所以人们将脱壳变身的蝉作为长生、再生的象征，因此，在《西游记》中也有了吃“唐僧肉”可以长生不老的说法。今天，人们把营养丰富的“金蝉”摆上餐桌，并称之为“唐僧肉”，显然这是对金蝉营养价值给予充分肯定再高不过的赞誉了。　

知了猴有丰富独特的营养价值；据中国食品营养学院理化分析与研究发现：每100g黄金蝉若虫富含蛋白质72g、脂肪15g、灰分1.8g；此外，还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素及微量元素。经科学分析，蚱蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素，人体必需氨基酸占氨基酸总量的46.63%。　　

知了的做法

知了的吃法有很多种，可以直接干炸，可以爆炒，可以炖……

油炸知了猴

原料

主配料：活知了500克、葱段5克、姜片5克、净生菜200克。

调料：绍酒5克、酱油10克、白糖2克、麻油20克、胡椒粉2克、味精2克、色拉油500克（耗约100克）、辣椒粉5克。

制法

（1）将活知了剪去爪、翅，剖肚去脏，放在碗内，加酱油、白糖、辣椒粉、味精、葱段、姜片拌匀，腌渍10分钟至入味。生菜切成小条，放在盘内。

（2）炒锅置旺火上，加入色拉油烧至六成热，放入知了炸至软壳捞出，待油温升至八成热，放入知了复炸至外酥脆里鲜嫩，捞出沥油，放在生菜上，撒上胡椒粉，淋上麻油即成。

特点

色泽金黄，外香脆，里鲜嫩，干香味美。

泉州醉知了

配　料: 活知了500克　

调料：花雕酒，大曲酒，盐，白砂糖，葱结，生姜，花椒，陈皮适量

·特　色：芳香气无腥，知了味鲜美

·操　作: 清水加盐、糖、花椒烧开，冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤。活知了洗净，沥干水分。取大小适中的干净容器1只，底部先放葱结、生姜和陈皮，放入活知了，上面再放上葱、姜、陈皮，压上重物加入醉卤封口，放冷藏室4天后即可食用。食用时改切成块堆装，浇入少许醉卤。

知了猴的功效与作用