知了猴有什么营养价值

知了猴的营养价值有哪些呢？今天小编就为大家介绍一下！

知了猴营养价值

　　蝉若虫（知了龟）有极高的药膳营养价值和独特的口感，堪为食用昆虫中的佼佼者，目前已经成为适应各种不同档次场合的著名菜肴。尤以刚出土的若虫含蛋白质58．58％—72%，脂肪10.23％,全钾0.3％，全磷0.58％，钙16．5毫克／千克，锌82．2毫克／千克。是难得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴。

金蝉，又名嘟啦龟、知了猴、知了龟，姐溜龟，在河南的东部及鲁西南，也称为爬抓，素有唐僧肉的美誉。之所以叫唐僧肉，除了其营养价值之外更有深厚的文化韵味深在其中。由于金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感，以及对人体发挥的多种滋补药效功能，民间早有把吃金蝉子比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”。中国四大古典名著之一的《西游记》中去西天取经的“唐僧”，原是释迦牟尼如来佛的二徒弟“金蝉子”（又称金蝉长老）转世，唐三藏由金蝉子转世为真灵东土大唐高僧，喻有“金蝉脱壳”之意，所以人们将脱壳变身的蝉作为长生、再生的象征，因此，在《西游记》中也有了吃“唐僧肉”可以长生不老的说法。今天，人们把营养丰富的“金蝉”摆上餐桌，并称之为“唐僧肉”，显然这是对金蝉营养价值给予充分肯定再高不过的赞誉了。　

知了猴有丰富独特的营养价值；据中国食品营养学院理化分析与研究发现：每100g黄金蝉若虫富含蛋白质72g、脂肪15g、灰分1.8g；此外，还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素及微量元素。经科学分析，蚱蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素，人体必需氨基酸占氨基酸总量的46.63%。 　　

如果把同样100g的黄金蝉和其它动物的蛋白含量做比较，所显示的数字就会令我们真正了解它的营养价值有多高了：黄金蝉若虫含蛋白质为瘦牛肉（含蛋白质20.2%）的3.5倍，瘦猪肉（16.7%）的4.3倍，羊肉的3。8倍，鸡肉（23.3%）的3倍，鲤鱼(17.3）的4倍，鸡蛋（11.8%）的6倍。可见，黄金蝉若虫含蛋白质比任何动物肉食和禽蛋都高得多；又由于同时含有人体所必需的多种营养素，对促进生长发育、补充机体代谢的消耗、体虚患者康复等，都有极佳的辅助治疗作用，因此，成为难得的天然无公害高级营养食品。

知了的做法

知了的吃法有很多种，可以直接干炸，可以爆炒，可以炖……

油炸知了猴

原料

主配料：活知了500克、葱段5克、姜片5克、净生菜200克。

调料：绍酒5克、酱油10克、白糖2克、麻油20克、胡椒粉2克、味精2克、色拉油500克（耗约100克）、辣椒粉5克。

制法

（1）将活知了剪去爪、翅，剖肚去脏，放在碗内，加酱油、白糖、辣椒粉、味精、葱段、姜片拌匀，腌渍10分钟至入味。生菜切成小条，放在盘内。

（2）炒锅置旺火上，加入色拉油烧至六成热，放入知了炸至软壳捞出，待油温升至八成热，放入知了复炸至外酥脆里鲜嫩，捞出沥油，放在生菜上，撒上胡椒粉，淋上麻油即成。

特点

色泽金黄，外香脆，里鲜嫩，干香味美。

泉州醉知了

配　料: 活知了500克　

调料：花雕酒，大曲酒，盐，白砂糖，葱结，生姜，花椒，陈皮适量

·特　色： 芳香气无腥，知了味鲜美

·操　作: 清水加盐、糖、花椒烧开，冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤。活知了洗净，沥干水分。取大小适中的干净容器1只，底部先放葱结、生姜和陈皮，放入活知了，上面再放上葱、姜、陈皮，压上重物加入醉卤封口，放冷藏室4天后即可食用。食用时改切成块堆装，浇入少许醉卤。

知了猴的功效与作用

知了猴是一种昆虫，虽然它是一种昆虫，但是它的受欢迎程度是很高的。那么，知了猴的功效与作用？

知了猴的功效与作用

疏风清热猴质轻浮表现，味甘性寒气清凉散风热，常用于小儿感冒、发热寒战； 此外，蝉翼还能散风热、发声，治疗感冒热风引起的咽痛，效果还不错。疹子蝉蜕具有透清热作用，主要疏风热，可用于治疗小儿急疹、风疹、麻疹透不适等出疹性疾病，多与牛蒡子、薄荷合用。平息痉挛蝉翼能祛风、镇内风、抗惊厥，可用于破伤风、小儿惊厥、夜啼等治疗。 破伤风出现四肢抽搐，可与全蝎同等使用； 对于惊风，小儿夜啼出现惊痫不安时，可与钩藤一样使用。明眸隐翳半猴眼睛红肿，翳膜用来遮住眼睛。

本品对风热所致的目赤、翳障及麻疹后目生翳膜有明目退翳作用，可与菊花、谷精草、白蒺藜等合用。利咽开音，蝉翼可用于咽喉肿痛，喏哑等病。猴子治疗的咽喉肿痛一般由外风热引起，因其具有疏风热、利咽作用，多与牛蒡、薄荷、连翘、桔梗、甘草合用； 喏哑以感冒郁肺、肺气失宣为佳，宣肺开音之功，多与桔梗、玉蝶、胖大海同用。

还含有很多氨基酸，所以，对人体非常有好处，可以提高免疫力，含钙质也很高，可以预防骨质疏松。祝您身体健康，生活愉快!

知了猴的营养价值和功效以及价格，其实就是金蝉(营养价值丰富)

中药里的药材种类丰富，而且不止有植物，还有昆虫，知了猴就是一种，其实知了猴就是金蝉，是一种能够做成中药的昆虫，今天就给大家介绍一下知了猴的营养价值和功效，帮助大家了解一下这一味中药材。

知了猴的营养价值和功效

1、味道美营养好

知了猴中的蛋白质含量非常丰富，比我们平时所能吃到的高蛋白质食物中的蛋白质含量还要多，因此在吃知了猴的时候，会发现其实味道相当不错，只要能克服吃昆虫的心理障碍，就能体验到这种美味。

2、增强免疫力

知了猴中的氨基酸含量同样非常丰富，食用后可以帮助人体补充大量的氨基酸，这样可以促进细胞的合成，从而有效增强人体的免疫力，是对人体非常良好的一味中药。

3、预防骨质疏松

知了猴中的钙含量也不低，吃知了猴是可以补钙的，钙又可以促进人体谷歌的生长发育，因此吃知了猴可以促进人体的骨骼健康，从而预防骨质疏松等症状。

4、缓解皮肤衰老

甲壳素是知了猴中独特的物质，这对人体来说是一种非常好的抗氧化剂，而且还没有副作用，能够清楚体内的自由基，能够有效缓解皮肤衰老。

知了猴的价格

这时淘宝里面销量最高的几个知了猴店子的价格，可以看到，知了猴价格在50-80不等，有条件的朋友可以尝试购买食用，而且这个分量也都是100个，买一次基本上就可以吃到爽了。

知了猴的营养价值和功效，难得的高蛋白低脂肪美食(4大功效作用)

知了猴是一种昆虫，可以做成很多的可口美食，知道知了猴的营养价值和功效之后，大家都可以吃一些，含有大量的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素，极易被人体吸收和利用，是一种难得的高蛋白低脂肪食物，使用起来有诸多好处。

知了猴的营养价值

知了猴体内含有氨基酸46.7%，蛋白质58.58%，脂肪10.23%，钾元素0.58%，钙质16mg/kg，锌元素82.2mg/kg。蛋白质是瘦牛肉的3.5倍，瘦猪肉的4.3倍，羊肉的3.8倍，鸡肉的3倍，鲤鱼的4倍，鸡蛋的6倍。是一种难得的高蛋白、低脂肪的美食佳品。

知了猴的功效和作用

1、提高免疫力

知了猴中含有大量的氨基酸，也含有很多的游离氨基酸，这些活性因子能提高机体的免疫力，如果大家身体经常出现疾病，免疫力不强的话，可以适量吃些知了猴。

2、美容养颜

知了猴中的蛋白质含量真的非常高，兵器额很容易被人体吸收利用，对皮肤非常好，肌肤粗糙的就需要补充蛋白质，有美容养颜的作用。含有的甲壳素还能抗氧化，清除体内的自由基，延缓器官和肌肤的衰老。

3、补钙

知了猴含有的钙质也比较高，经常吃能补充钙质，有促进成长发育的作用，中老年人食用还能预防骨质疏松。知了猴的营养价值和功效大家都知道了，并且味道鲜味，大部分人都能接受。

4、降血压

知了猴中的钠离子含量很低，但是钾离子的含量很高，是一种低钠高钾的食物，食用之后又能促进体内钠盐的排出，位置体内电解质的平衡，有降血压的功效，适合高血压患者食用。

知了猴的营养价值有哪些 吃知了猴的好处

大家听说过知了猴吗？其实很多人都认为知了猴是一种动物，其实知了猴就是蝉的幼虫，是可以入药食用的。知了猴能够补充身体所需的营养，虽然外表很多人不怎么喜欢，但是对于吃货饕客来说确实少不了一尝的美食。今天我们就给大家说说知了猴的营养价值有哪些。

知了猴的营养价值有哪些

一、知了猴蛋白质丰富

知了猴是一种昆虫，富含有大量的蛋白质，口感也是不错的。知了猴的蛋白质相当于占比达到百分之七十。如果和蛋白质食品相比是高出六倍之多。肉类食物通常是我们摄入蛋白质的主要途径，二知了猴和肉类食物相比，蛋白质远高于三倍之多，是牛肉，瘦肉的4倍之多，可以见小小的知了猴中蕴藏着丰富的蛋白质。

二、知了猴氨基酸丰富

知了猴中有丰富多元的氨基酸，在人体中起到关键作用的氨基酸非常难以获得，而氨基酸在知了猴中占比非常高，是不容错过的保健食材。

三、知了猴矿物质丰富

知了猴中有大量的矿物质，多种无机盐成分可以补充人体中需要的各种物质。

四、知了猴油脂丰富

知了猴中的油脂也相当丰富，有百分之十五之多，不饱和脂肪酸不用担心吃后会血脂升高，而且还起到了降压稳压的作用。

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