土豆还能这样吃----外酥里嫩的土豆饼

网友投稿养生常识 2015-12-22

食材

土豆 2个
小香葱适量
生粉适量
黑胡椒粉适量

首先准备好食材，土豆两个、生粉（玉米淀粉就可以）、黑胡椒粉、小香葱，如图所示。

把土豆洗净去皮，然后切成块，如图所示。

然后把土豆放蒸锅里，大约15分左右，蒸熟为止，如图所示。

把蒸熟的土豆，加点生粉，再加点盐，在加点黑胡椒粉，如图所示。

把熟土豆捣碎，擦成土豆泥，然后把它团成圆形，如图所示。

不粘锅的倒油，油热后再把圆形土豆泥压扁，放入不粘锅里煎，要开小火或者中火，如图所示。

1一面煎好，再煎另一面，如图所示

一面煎好，再煎另一面，如图所示。

等两面都煎好了，就可以关火装盘了，如图所示。

土豆饼的做法,土豆饼如何做

土豆的做法有很多种，就看你会不会吃，现在我们就为大家介绍几种土豆饼的做法。

土豆丝卷饼

材料

土豆丝所需原料：

中型土豆一个、彩椒1/4个、蒜苗10根、葱花少许、花椒粉少许、盐少许、醋少许

面糊饼所需原料：（2张饼的量）

面粉80克、清水240克、葱花10克

鸡蛋2个、天津蒜蓉辣酱（一点点辣味）、香菜2根、油辣子适量（我自己晾晒的辣椒，微微有点辣味）

做法

1、将土豆去皮洗净切成细丝放入清水中洗去表面的淀粉，然后在流水下冲洗至水清澈，然后在水中泡10分钟后以上，捞出控净多余水分。彩椒切丝、蒜苗切段；

2、炒锅烧热放入适量食用油，烧热后放葱花爆香，然后放入土豆丝和彩椒翻炒，期间放入盐、醋、花椒粉调味；

3、翻炒到土豆丝微软（可以根据自己的喜好决定土豆丝的软硬程度）放入蒜苗炒匀关火即可。

蛋饼的做法

1、将面粉放入碗中倒入清水搅拌成稀一点的面糊（面糊稀烙出的饼薄），然后放入葱末拌匀，因为土豆丝有咸味，后面卷饼还有刷酱，所以饼里就不放盐了；

2、平底锅烧微热放少许油转动锅柄，油尽量铺满锅底（我一般都用硅胶刷刷油，也可以用纸巾沾少许油擦满锅底），倒入一般面糊转动锅柄将面糊均匀的铺满锅底；

3、然后将一个鸡蛋直接打开在饼上；

4、用锅铲子将鸡蛋轻轻打散，使蛋液尽量均匀的扑在饼上；

5、中火将饼的另一面先烙上色，然后翻面，将蛋液已开始凝固的这一面翻到贴着锅底，顺着饼边淋少许油，将有蛋液这一面也煎上色，然后翻面关火。

土豆丝卷饼的方法

1、将没有蛋液的这一面冲上，然后在饼的一边放上土豆丝，留一点饼边；

2、将饼的另一边刷上蒜蓉辣酱或者自己喜欢的酱；

3、浇点油辣子，这个可以选择放还是不放；

4、再放上香菜，这个也可以选择放还是不放；

5、用铲子将土豆丝这边的饼边折上去，然后继续折卷到另一边就成了土豆丝卷饼了

泡菜土豆饼

原料：大型土豆2只，鸡蛋1个，培根4片，泡菜1小碗

配料：香油，盐

做法：

1，土豆洗净去皮，我一般是喜欢用那种质量高的钢丝球直接擦去皮，这样很省事。

2，把去皮的土豆擦成洗丝。

3，培根切碎，泡菜切碎，加入一个鸡蛋个少许香油与盐拌匀。

4，将土豆丝也拌入其中。

5，平底锅加热，倒适量油。将混合好的土豆丝糊揉成小圆饼状，待一面煎得焦黄后，再小心翻过来煎两外一面。

6，当然，如果你懒，也可以直接把土豆丝糊倒入锅，直接摊成一张大圆的土豆泡菜饼也不错。

7，煎好的饼很香，很脆，很有味道。椒盐土豆饼材料

材料：土豆15个(中偏小)，500g左右、蒜（一个.葱 2根、花椒1小匙、盐 1/2小匙。香菜二棵。味精，红糖（少许）。酱油（着色用）

做法

1. 小土豆去皮洗净，加水，大火煮开后转中火煮15分钟左右，至酥软；

2.锅里加10大匙油，放土豆饼，中小火煎至两面金黄；(不煎压扁会碎，煎后再压成形好)

3. 用刀面把土豆轻轻拍扁，成土豆饼；（注意轻拍就可，不要用劲，震裂一点点是关键，过头了会散，只能用湿手搓合）

4. 再放回锅里中小火煎至两面金黄；

5. (先在锅中心小火用甜酱加水，加酱油少许着色炒开，土豆饼此时放在周边)加蒜，和盐，小火翻炒至变香，加红糖，最后放葱花，撒花椒粉拌匀。

6.装盘后配上香菜.

注意事项：1.不煎压扁会碎，煎后再拍压成形好，注意轻拍几下就可，不要用劲，震裂一点点是关键，过头了会散，只能用湿手搓合.

2.先在锅中心小火用甜酱加水，加酱油少许着色炒开，土豆饼此时放在周边

田园什锦土豆饼

材料

土豆(2只，500克)、红椒(1/2只)、火腿(80克)、青豆(50克)、玉米粒(25克)、面粉(2杯)、葱花(1汤匙)

调料

油(5汤匙)、千岛酱(3汤匙)、盐(2汤匙)

做法

1土豆去皮切成薄片，放入锅内清蒸15分钟至变软，取出压制成土豆泥，摊凉待用。

2红椒去蒂和籽，切成细丁；火腿也切成细丁；洗净青豆和玉米粒，沥干水份。

3烧开锅内的水，加入1汤匙盐，倒入青豆、玉米粒汆烫30秒，捞起沥干水。

4往土豆泥里，依次倒入红椒丁、火腿丁、葱花、青豆和玉米粒，与土豆泥一同拌匀。

5加入3汤匙千岛酱、1汤匙盐和2杯面粉，拌匀做成土豆面糊，静置30分钟待用。

6双手沾上面粉，依次取鸡蛋大小的面团，揉搓成丸状再压制成面饼，撒上一层面粉。

7 取一平底锅，注入5汤匙油烧热，依次放入土豆面饼，以中小火煎至双面呈金黄色，捞起沥干油，盛碟即成

土豆饼的做法还有很多，这里就不一一介绍了。

土豆饼怎么做好吃土豆饼的做法技巧

土豆饼是营养美食，代表了很多欧美国家饮食文化的土豆饼做法非常容易。土豆饼的做法是怎么样的？土豆饼怎么做好吃。

土豆饼的做法土豆饼怎么做好吃

一、土豆饼的做法

第一步：土豆500克，红豆沙适量，油适量。

第二步：土豆清洗去皮之后放入碗中上锅隔水蒸熟。

第三步：土豆熟后碾成土豆泥，放凉。

第四步：将土豆泥中加入些淀粉，搅拌下之后揉成为一个土豆面团。

第五步：红豆沙取出后可以分成自己想要的分量。

第六步：面团切成小段后，和入红豆沙，包裹起来后搓成一个小圆球。

第七步：土豆饼压扁成为饼。

第八步：锅中刷油烧热后，将土豆饼放入锅中煎透，两面金黄后即可。

二、土豆饼怎么做好吃

第一步：土豆2个，面粉50毫升，鸡蛋1个，葱、番茄酱、盐、油、水各适量。

第二步：清洗食材，将土豆切丝。

第三步：面粉中打入一个鸡蛋，放入葱盐，少量水后完全揉匀，再加入土豆丝揉匀。

第四步：面团放置五分钟后加热锅子，刷上油之后转小火。

第五步：可以选择自己想要的模型，放入土豆泥面团，定型后开始煎煮。

第六步：煎透后撒上些胡椒即可。

土豆饼的家常做法

土豆在生活中十分常见，而且是一种四季都能吃到的蔬菜。平时人们多它来炒土豆丝和炸制薯条，却很少人把它制成土豆饼。其实土豆饼也是一种十分美味的食品，小孩子的特别喜欢吃，而且它的营养成份也很高对孩子的发育利。下面是土豆饼的家常做法，兴趣的妈妈就学习一下吧。

制作土豆饼的准备工作

1、制作土豆饼的主要材料：土豆三个、精粉和淀粉各三十克左右。

2、制作土豆饼的配料：甜面酱和食用油以及食盐是最重要的配料，如果方便的话也可以准备一些黑胡椒粉。

制作土豆饼的方法

1、把土豆的皮去掉，然后洗干净，用刀切成厚薄适中的小片，然后把这些小片放入到蒸锅中加热蒸熟。

2、把蒸熟后的土豆取出来，然小勺压制成土豆泥，然后再把准备好的食用油和食盐以及淀粉和黑胡椒粉等放入，调匀制成均匀的面团状。

3、把制好的土豆面团用面擀面杖压成圆形的小片，然后把准备一个不大的圆盘，把制好的土豆面片切成正规的圆形。

4、把压小的圆片上面粘一些面粉，然后再用手在上面作出嘴和眼睛的样子。

5、把锅中多放油，然后在油温达到八十度左右时把制好的土豆面片放入，然后把火转为中小火，进行炸制。

6、等锅中的土豆饼两面都呈现金黄的样子时，就可以出锅了。

7、出锅后的土豆饼需要控一下油，然后等温度适中了，就可以直接食用了，在食用时最好醮食一点甜面酱，那样味道会更为出色。

手工自做土豆饼

食材

土豆 250克
糯米粉 300克
糖 100克
油 150克
牛奶 250克

先把土豆蒸熟，打成土豆泥

加上糯米粉和糖，牛奶倒入稀释再搅拌均匀

锅里放油，把它做成小圆饼

做好的土豆小饼放到锅里，小火慢慢煎，两边煎成金黄色就可以了

闻到香味，熟了拿盘子装好

注意事项

土豆和糯米粉一定要搅拌均匀

煎的时候一定要小火慢慢煎，大火就会外面糊了，里面还没熟

如果想吃甜的加糖，想吃咸的就放盐加香葱，味道也不错，看个人口味

土豆还能这样吃----外酥里嫩的土豆饼

食材