如何做家常炒土豆丝
食材
- 土豆 1个
- 五花肉 1/3斤
- 姜粉 2克
- 葱姜 适量
- 桂皮 5平方厘米
- 酱油 5滴
- 醋 3滴
- 大料 半个
- 食盐 6克
将土豆去皮，洗干净，切成丝
将土豆去皮，洗干净，切成丝。这里小编给你说说怎么切丝好了，因为我也是两年前才学会的，惭愧啊。洗干净的土豆先切成片，越薄越好，切成片的土豆三四片叠在一起切，越细越好。如果能够做到片薄那丝细基本也没什么问题了。
将土豆丝放入凉水中，最好中间加一个漏盆，这样浸泡后比较容易捞出来。浸泡大概20分钟。同时将葱蒜去皮切，切成段，葱可以多放一些。
点火，锅中放入食用油，油温热了以后加入葱蒜（一半的葱和全部的蒜）和姜粉、大料、桂皮，翻炒30s后即可将大料与桂皮取出。
加入切好的五花肉
加入切好的五花肉。翻炒至两面均熟透的时候加入酱油，继续翻炒，要让所有的肉肉均匀上色。放入剩下的全部葱花。
加入土豆丝，翻炒上色后加入少量陈醋。继续翻炒，关小火焖一会儿，然后开盖翻炒后继续焖一会，重复动作，待全部炒熟后即可。
熄火前放入食盐，如果要吃带辣椒的，那就在放入食盐后加入切丝的辣椒，翻炒2分钟，即可熄火装盘。
注意事项
土豆丝切好后一定要凉水浸泡一下，这样才脆，并且不易炒烂了。
建议用姜粉，因为土豆丝跟姜丝长的一样，不容易区分
酸辣土豆丝的家常做法
麻辣土豆丝我想应该是最受欢迎的一道凉菜了吧，无论是喝酒还是聊天都少不了一道开胃的麻辣土豆丝，今天就为大家介绍一下这道简单却美味的川菜的家常做法。
麻辣土豆丝的做法
1、麻辣土豆丝作为一道凉菜要想最够的清凉可口就必需要去除土豆丝中富含的淀粉，最好的办法就是在凉拌土豆丝之前用凉水泡一泡，几个小时之后去除淀粉就全部沉淀到了水里了。
2、麻辣土豆丝自然就少不了葱姜蒜了，将这些辣味的食材切成碎末，再在锅中放入色拉油，待油开后加入葱姜蒜炝锅，等到问道辣椒的香味时候再加入青椒和土豆丝。
3、倒入青椒和土豆丝之后趁着火候翻炒，等到青椒和土豆丝全部炒熟之后再加入适量的食醋和食盐，如果是喜欢吃辣的朋友还可以再加一些辣椒，然后就可以出锅了。
4、很多朋友都会把凉拌土豆丝和酸辣土豆丝弄混了，于是用酸懒土豆丝的做法做凉拌土豆丝，最后味道非常不好，不但没滋味而且土豆是爽滑口感也没。
土豆丝泡水里一夜还能吃吗 土豆丝隔夜如何保存
土豆丝非常的好吃，最常吃到的就是酸辣土豆丝，大家都知道切好的土豆是需要浸泡的，那么土豆丝泡水里一夜还能吃吗？接下来一起来了解一下吧。
土豆丝泡水里一夜还能吃吗
土豆丝泡水里一夜不能吃。土豆丝泡水里一夜会发生了一种叫酶褐变的反应，和苹果、香蕉的切口在空气中会变色一样，虽然无毒，但是用水浸泡太久的土豆丝，再烹饪营养流失较多，质地非常容易绵软断裂，而且还可能滋生细菌等有害微生物，导致人食用危害身体健康，因此用水泡过一夜的土豆丝是不能吃的。
土豆丝隔夜如何保存
1.冷冻保存
如果不着急吃的话，可以在土豆丝焯水之后，直接装进保鲜袋，放入冰箱的冷冻室中，这样能够保存比较长的时间，但由于冷冻后土豆丝口感较差，建议尽快食用。
2.浸泡保存
还可以将生土豆丝直接浸泡在冷水中。不仅可以洗去土豆丝上的淀粉，而且可以隔绝空气，防止土豆丝变黑。在用冷水浸泡土豆丝的时候，最好可以更换1-2次冷水。这样可以使得土豆丝更新鲜，但是浸泡土豆丝的时间不宜太长，否则土豆就会变质。
3.焯水冷藏
土豆丝切好后，放入锅中焯水30秒左右的时间，之后可以将土豆丝捞出来过冷水之后沥干，用保鲜膜包起来放入冰箱的冷藏室中，能保存2天左右。而且这样不仅能去除大部分土豆丝中的细菌，还能使土豆丝的口感更为爽脆。
上面就是为大家介绍的土豆丝泡水里一夜还能吃吗相关知识，此外还介绍了土豆丝隔夜如何保存，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
凉拌土豆丝的家常做法
眼看夏天就要来临了，凉拌土豆丝作为一道经典的凉菜深受广大人民的喜爱，那么今天就为大家介绍一下这道菜的做法是什么样 的，爱吃凉拌土豆丝的伙伴看过了。
凉拌土豆丝的做法哪些？
1、凉拌土豆丝自然就少不了土豆丝，先将土豆丝切出来，如果可以尽可能的切细一些，然后将土豆丝放到清水中浸泡，时间久了土豆丝中的淀粉就会出来了。
2、锅里放少量的水，将刚才已经处理好的土豆丝煮熟，将煮熟的土豆丝捞出来放凉，然后就可以加入调料了，将醋，生抽，食盐，辣椒粉，孜然粉，蒜末和醋一起倒入土豆丝中凉拌即可。
3、凉拌土豆丝分为好多口味，具体做法都是差不多的，就是最后的调料不同而已，些人喜欢吃辣，所以可以再最后土豆丝中放些麻油和辣椒油等。
4、凉拌土豆丝可以做成酸的辣的，具体的口味根据自己的爱好就可以，但是要注意如果喜欢吃酸的话，一定要在土豆丝已经出锅了再放醋，要是在之前放可能会导致醋渗进土豆导致营养流失。
鱼香土豆丝的做法 简单快捷
食材
- 土豆 两个
- 番茄酱 适量
- 葱 小段
- 姜 两片
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 耗油 适量
- 醋 适量
- 辣椒丝 适量
首先，将土豆切成土豆丝
首先，将土豆切成土豆丝。
将土豆丝泡在水中，洗去淀粉
将土豆丝泡在水中，洗去淀粉。待用。
切好葱，姜，准备一些红辣椒丝
切好葱，姜，准备一些红辣椒丝。
热锅，倒入适量植物油，待油热后加葱、姜、辣椒爆炒。
炒至有葱香味，捞出水盆中的土豆丝放入锅中，翻炒几分钟。
倒如适量醋，加一勺番茄酱，加一点耗油，继续炒。
然后倒一点酱油，加适量盐
然后倒一点酱油，加适量盐。
把蒜切成蒜末，待土豆丝炒熟后加入
把蒜切成蒜末，待土豆丝炒熟后加入。
成功，装盘，味道好极啦
成功，装盘，味道好极啦。
注意事项
锅容易干，快干的时候加少量水，避免糊锅。
