什么青菜含维生素比较多
一般青菜含有的维生素，主要是维生素A、维生素C和叶酸。含维生素高的蔬菜有以下几种：
含维生素A丰富的蔬菜有：胡萝卜、紫苏、西蓝花、番茄等。
含维生素C丰富的蔬菜有：甜椒、苦瓜、芥蓝、西蓝花、黄瓜、香菜、苋菜、水萝卜、菜心、芥菜、香椿、大白菜、菜花、豌豆苗等。
含叶酸丰富的蔬菜有：小白菜、油菜、菠菜、芹菜等。
一般青菜中都含有人体所需的各种维生素，蔬菜中所含的各种维生素，不仅能够促使皮肤白净细腻，还有利于促进牙齿以及骨骼正常的生长，另外还具有保护视力，提高记忆力等多方面的功效与作用。
雾霾天吃青菜对身体好吗
雾霾，是我们常见的一种天气现象,很多人都可能不太了解,因为在有些环境好的地区,雾霾天气不是天天有的，雾霾天气粉尘较多，容易引发呼吸道疾病，如气管炎、哮喘、呼吸困难等。那么，雾霾天吃青菜对身体好吗？
雾霾天吃青菜对身体好吗
雾霾天吃青菜对身体是有好处的。多吃青菜可以提高身体免疫力，可以很好的补充身体所需要的一些营养成分，新鲜的蔬菜中都含有大量的纤维素以及维生素，c维生素e多种微量元素，对于身体是有好处的。还可以多吃一些富含维生素C、维生素E的食物，以利于身体排出粉尘微粒，如柠檬、橙子、猕猴桃、青椒、白菜、土豆、牛奶、鸡蛋、菠菜等。
要想减少雾霾天气的危害，最好的方法就是呆在家中尽量减少外出，这样可以减少直接接触粉尘的机会，保障自身健康。尤其是老人和孩子，抵抗力相对较弱，在雾霾天尽量不要外出，以免影响健康。如果在雾霾天需要外出，一定要注意戴口罩，这样有助于预防粉尘颗粒进入体内，减少疾病发生。对于有哮喘病和心血管病的人来说，在雾霾天一定要停止户外活动，否则的话就会加重病情，增加生命危险。
以上就是对雾霾天，吃青菜对身体好吗的回答；希望这篇回答对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。
青菜粥的功效与作用 吃青菜粥的好处
青菜粥在生活中十分常见，也是人们餐桌上的常客，它是把各种青菜与大米一起搭配煮制营养粥品，口感清淡，营养丰富，而且能调理肠胃，青菜粥的功效与作用还有很多，下面我就带大家 一起去了解。
青菜粥的功效与作用
1、青菜粥能补充水分
平时多吃青菜粥能为人体补充大量水分，因为青菜粥的含有水量特别高，能达到90%人们食用以后能快速把这些水分吸收和利用，可以起到明显的补水作用，可以预防人体缺水，也能维持人体内电解质的平衡。
2、青菜粥能控制体重
控制体重也是青菜粥的重要作用之一，它能减少人体内膳食能量，青菜粥的体积较大，能量密度却特别低，干货比较少，人们食用以后容易出现饱腹感，却不会吸收过多的热量，体重也不会明显增加，因此青菜粥也就起到了控制体重的重要作用。
3、青菜粥能调理肠胃
青菜粥对人类的肠胃有明为的调理作用，它能修复受损作胃黏膜，也能调节胃酸分泌，还能消除肠道中的多种炎症，平时人们出现消化不良和胃炎以及胃痛还有肠炎等多种不良症状时，可以及时吃些青菜，它既能为身体补充营养，还能调理肠胃，对肠胃功能的快速恢复有很大的好处。
青菜咸肉粥
不知道大家对于青菜咸肉粥的知识了解多少呢？下面给大家具体介绍一下该粥的知识。
青菜咸肉粥的知识
青菜咸肉粥属于粥汤菜谱，主要原料是大米;工艺是煮，制作简单;如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
青菜咸肉粥的原料：半碗大米
青菜咸肉粥的配料：青菜、咸肉
青菜咸肉粥的调料：盐、油
青菜咸肉粥的做法
1、准备材料;将青菜掰开洗净后，沥干水分切碎备用;
2、咸肉用温水泡一下后切丁。锅中底油，油热倒入咸肉煸炒几下;
3、倒入青菜煸炒炒几下，青菜瘪下去后倒入洗干净的大米;
4、加入清水，加两小勺盐，大火加热至沸腾后改成中小火加热;
5、入一把勺子(改变沸腾方向，防止溢锅)，再盖上盖子，留2厘米宽的缝隙;
6、煮20分钟这样就可以熄火即可。
青菜怎么腌制好吃 青菜的腌制方法教程
青菜也就是平时人们所说的小白菜，它是日常生活中最常见的绿色蔬菜，人们喜欢把它炒着吃，也会把它做汤喝，其实青菜还可以腌着吃，而且咽喉以后的青菜保存时间比较长，适合人们在冬天青菜较少的时候吃。那么青菜怎么腌制才好吃呢？它的腌制过程又是怎么样的呢？
青菜怎么腌制好吃
1、青菜虽然谁吃最好吃，在做的时候需要准备300颗新鲜青菜和100克新鲜毛豆，另外还要准备一张百叶和一个胡萝卜以及适量的木耳，要准备盐糖，鸡精和酱油以及麻油等调味料。
2、准备好到新鲜青菜洗净控干水分后切成碎末加食用盐，腌制两小时，腌好以后取出挤掉里面的水分，再把准备好的百叶和胡萝卜全部洗净，切成细丝木耳，提前泡发后也切成丝状。
3、在炒锅中放少量食用油加入准备好的新鲜毛豆炒制，再放入胡萝卜和腌好的青菜以及百叶与木耳等食材快速翻炒，等毛豆熟透以后，再放入准备好的酱油和食用盐以及糖和鸡精等调味料快速炒匀，这时美味的腌青菜也就做好可以食用了。
青菜的腌制方法教程
1、青菜可以在晒干以后再腌制，那样演出的青菜特别有嚼头，而且保存时间特别长。在腌制时需要准备适量的青菜和足量的食用盐，把青菜去掉枯叶和老叶以后直接放在盆中，然后加入准备好的食盐，用力来回揉搓。
2、加盐以后的青菜在腌制过程中会出现大量的水分，在它腌好以后要把这些水分直接倒掉，然后把腌好的青菜放到阳光下晾晒，晾晒到八成干的时候，把它们收集起来切成段状，再加入辣椒，红糖，芭蕉和生抽等多种调味料调匀，放到干净的坛子中长期腌制，想吃时随时取出食用，也可以用腌好的青菜做扣肉或者其他菜品，做好以后滋味特别诱人。
