洋葱和莴笋能一起吃吗

　　若食用者身体健康，消化功能良好，一般可以一起食用洋葱、莴笋，对身体健康没有太大的影响。

　　洋葱和莴笋可以一起炒制，风味鲜美，口感甘甜，还具有丰富的食用价值和营养价值，对身体健康有一定的好处。

　　洋葱又被称作球葱，是一种具有特殊辛辣香气的百合科植物，具有较高的营养价值和食用价值。洋葱特有的辛辣香味可以刺激消化道分泌更多消化液消化食物，能够激发食欲，帮助消化，适合食欲不振、消化不良的人群食用。洋葱中还含有一种含硫混合物，对降低胆固醇具有一定的治疗作用。

　　而莴笋具备清热解毒、润肠通便之功效。经常适量食用莴笋，能够增加膳食纤维的摄入，从而促进肠蠕动，改善便秘。

洋葱的禁忌 吃这种蔬菜千万注意别过量

洋葱作为一种刺激性气味比较大的蔬菜，多数时候我们是把它当做一种调味蔬菜来使用的，做一些大菜的时候经常都会放一些洋葱来搭配。洋葱的禁忌是什么?吃它的时候虽然能给我们带来很多好处，但是禁忌也不能忘。洋葱怎么吃?一起来看!

洋葱的禁忌

1、爱吃洋葱的人有很多，但是你应该记住，吃洋葱必须要注意量，不能吃的太多。由于洋葱是一种带有挥发性气温的食物，吃多了容易造成口腔异味，而且它还是一种产气食物，会导致人腹胀。所以说，每次吃洋葱要适量，千万别多吃。

2、如果患有一些皮肤疾病，建议也应该少吃或者不吃洋葱。洋葱对于皮肤可能会造成一定的刺激，当患有皮肤疾病的时候，吃它可能会让疾病更加严重，因此应该等皮肤病好了之后再去吃。假如患有一些肠胃疾病，也应该注意避免吃洋葱。

3、吃洋葱的时候千万不要去搭配蜂蜜，虽然说洋葱很有营养，而蜂蜜又是一种很百搭的食物，但是当它们放在一起吃的时候，会导致消化不良。如果你曾经这样吃过，或者打算这样吃，千万要小心。一定要避免这么搭配，希望大家要记住。

4、洋葱属于辛辣、温热性质的食物，更加适合体寒的人来吃，如果是患有热病，比如说上火、发烧的人群，那么就不适合吃洋葱了。或者说吃的时候要注意量，不能吃的太多了，以免身体会有不良的反应。

5、如果眼睛有不舒服的情况，或者是患上了眼部的疾病，比如说结膜炎、眼部充血等等，那么这个时候好是不去切洋葱和吃洋葱。因为洋葱的气味很重，如果这个时候接触洋葱会导致对眼睛的刺激。

6、洋葱在烹饪的时候应该要注意时间，不建议煮太长时间，因为洋葱里面有一种物质叫做磺脲丁酸，这是一种油脂性的挥发液体，如果长时间的烹饪，那么就可能会导致挥发，等于说洋葱里面的营养就会流失了，失去了降血糖的作用。

洋葱的好处

1、护心

研究发现，洋葱中的硫化物具有抗血栓功效，有助于防止不必要的血小板凝结。研究还发现，洋葱中的硫化物还可以降低胆固醇和甘油三酯水平，改善红血球细胞膜功能。洋葱还富含抗氧化剂类黄酮，平时常吃有助于预防心脏病发作。

2、增加骨密度

多项研究发现，吃洋葱有助于增强骨密度，对骨密度降低的绝经女性尤其重要。另有研究表明，绝经妇女每天吃洋葱可降低髋骨骨折危险。洋葱中富含的硫化物还对人体结缔组织的形成具有十分重要的作用。

3、洋葱能够抗炎

这些抗氧化物质可防止体内脂肪酸氧化。氧化脂肪酸水平越低，体内产生的炎症分子就越少，控制炎症的能力就越强。

洋葱具有重要的抗炎作用，研究发现，洋葱中独特的硫化物分子可以抑制巨噬细胞的活力。洋葱中的抗氧化物质对人体抗击炎症起到重要作用。

洋葱怎么吃

洋葱炒鸡蛋

1.洋葱切细条，鸡蛋磕进碗里，滴几滴酒进去，加盐搅打均匀。

2.热油锅，倒进洋葱煸炒至出香味。

3.把洋葱拔到一边，倒入鸡蛋液。

4.翻炒至蛋液全部凝固。

5.加入适量生抽，翻炒均匀即可。

洋葱炒牛肉

1.牛肉洗净沥干水，将牛肉切成小块，加1/3匙淀粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌匀，腌制一会儿。下油锅之前再放半匙色拉油拌匀，为的是锁住牛肉本身的水分。

2.快炒所以要先调好调味料：一匙清水、半匙辣椒酱、半匙酱油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖。

3.姜剁成末。切洋葱：洋葱逆纹切条，这样炒出来的洋葱口感更脆。

3.洋葱洗净剥去外皮，切成粗丝，准备一个小碗，放一小勺淀粉，加水调匀成水淀粉。

4.锅中加油，加至8成热后，关火，将牛肉和洋葱一起过油，洋葱先过一遍油可以去除洋葱辛辣味。

5.捞出沥油。

6.锅中留少许油，大火爆香姜末。

7.转小火，下洋葱牛肉。

8.倒调味汁，转大火，翻炒至收汁，出锅前加少许料酒即可。

总结：吃洋葱的时候有哪些禁忌，看了文章的你应该已经很了解了吧!虽然说洋葱的味道很刺激，实际上它是一种营养价值非常高的食物，常吃对于身体好处很大。建议爱吃洋葱的朋友可以常吃，但是建议不要搭配蜂蜜或者是烹饪时间太长，这些都是禁忌。

洋葱的营养价值

洋葱大家应该不会陌生。在我国很多人讨厌它辛辣的气味，但是洋葱的营养价值可是不容小视的。

洋葱营养价值

洋葱，为百合科草本植物，又名葱头、圆葱，是一种很普通的廉价家常菜。国人常惧怕其特有的辛辣香气，而在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值不低。

洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能清除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。

洋葱中含有一定的钙质。近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。

洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。

它是蔬菜中惟一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量、预防血栓形成作用。经常食用对高血压、高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

近代医学研究还表明，洋葱中含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂，它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸，人体内硒含量增加，癌症发生率就会大大下降。所以，洋葱又是一种保健食品。

洋葱还具有降血糖作用，因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25～50克能起到较好的降低血糖和利尿的作用。

洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化作用外，还由于它经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用。

洋葱适合人群

一般人均可食用。

1. 特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及消化不良者。

2. 洋葱一次不宜食用过多，容易引起目糊和发热。同时凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。同时洋葱辛温，热病患者应慎食；

3. 洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部充血时，不宜切洋葱。

洋葱食疗作用

洋葱味甘、微辛、性温，入肝、脾、胃、肺经;

具有润肠，理气和胃，健脾进食，发散风寒，温中通阳，消食化肉，提神健体，散瘀解毒的功效；

主治外感风寒无汗、鼻塞、食积纳呆、宿食不消、高血压、高血脂、痢疾等症。

洋葱做法指导

1. 洋葱切去根部，剥去老皮，洗净泥沙，生、熟食均可。以它为原料的菜有“洋葱炒肉丝”、“洋葱焖猪排”等。

2. 洋葱还是西餐的主要蔬菜之一，可以做汤、做配料、调料和冷菜。不宜加热过久，以有些微辣味为佳，

3. 不可过量食用，因为它易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气和排气过多，给人造成不快。

洋葱功效与作用

洋葱不仅是最常见，最普通的蔬菜，而且具有诸多保健功效。最近的医学研究表明，洋葱的功效主要表现在如下八个方面：

1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；

2.洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症；

3.洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用；

4.洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬；

5.洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用；

6.洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效；

7.洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症；

8.洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。

常吃洋葱对身体有以下益处

1、所含前列腺素A是种较强的血管扩张剂，可对抗儿茶酚胺等升压物质，促进钠盐排泄，有降血压作用；

2、所含硫化物能促进脂肪代谢，具有降血脂、抗动脉硬化作用，若每天食用50-70克洋葱，其降血脂作用比服降脂药安妥明还强；

3、洋葱所含类黄酮能降低血小板的粘滞性，常吃洋葱可预防血栓，减少心梗和脑血栓概率；

4、洋葱含有与降糖药甲磺丁脲相似的有机物，能明显降低血糖含量；

5、所含硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、结肠癌、乳腺癌等；

6、洋葱所含挥发油能助性，老人常吃洋葱可提高性生活质量；

7、洋葱可提高实验鼠的骨密度，常吃洋葱可预防骨质疏松；

8、洋葱富含维生素C、尼克酸，它们能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复，使皮肤光洁、红润而富有弹性，具美容作用。所含硫质、维生素E等，能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素，可预防老年斑。另外，洋葱含抗菌、抗炎物质，吃洋葱可防治肠炎痢疾。

但是再有营养的东西也不是所有人都能吃的，头晕目眩、发炎等疾病患者，不宜多食。

长期生吃洋葱有什么好处

洋葱是生活中最常见的一种菜品，售价也高，四季都能买得到，它的营养价值很高，是一种难得的养生食材，平时很多人几乎天天都会吃生洋葱，那么长期生吃洋葱有什么好处呢？人们为什么喜欢这么做呢？

长期生吃洋葱有什么好处

1、长期生吃洋葱能预防感冒

长期生吃洋葱最大的好处就是预防感冒，因生洋葱中含有大蒜素等多种天然的植物杀菌成分，它们有很强的杀菌功效，可以抵抗流感病毒，减少流感病毒对人体的伤害，从而也就起到了预防感冒的重要作用，另外平时长期生各异洋葱，对人类的呼吸道疾病、泌尿系统感等高发疾病也有一定的预防作用。

2、长期吃生洋葱能提高消化能力

生洋葱有浓郁的自然香气，很多人接触这种香气时，会感觉很刺鼻，但是这种香气却可以刺激胃酸分泌，能增加食欲，而且生洋葱还能提高胃肠道的张力，加快胃肠蠕动，能起到开胃消食的重要作用，长期食用可以预防胃炎和胃动力不足以及消化不良等多不良症状的发生。

3、长期吃生洋葱能通便减肥

生洋葱中有一些硫磺成分存在，它们进入肠道以后可以与肠道中的蛋白质和肠道内的细菌结合，会生成硫化氢，这种物质可以加快肠道蠕动，而且生洋葱中还有一些果胶和纤维素，它们都能让肠道的运动力增强，能加快大便生成，也能缩短排便时间，长期食用不食用预防便秘，还能起到一定的减肥作用。

吃莴笋的营养价值和功效

平时家中老妈做饭，经常会做一些莴笋给我们吃，有一次我问老妈，为什么这么喜欢吃莴笋啊，老妈告诉我莴笋是一种好东西，有多种营养和功效，并具体介绍了莴笋的功效与作用有哪些，从那以后我也爱上了这种菜品，现在我也把莴笋的营养价值和功效写出来，不喜欢莴笋的朋友可以认真看一看，看过以后肯定也会爱上这种菜品的。

莴笋营养价值及功效

1、莴笋烟酸含量高

莴笋这种蔬菜中有大量的烟酸存在，这种特质对人类的糖尿病作用明显，因为它对人类的胰岛有很好的刺激性，能增加胰岛素的分泌，能起到降血糖和预防糖尿病并发症的作用，另外经常吃莴笋还能加快肠胃消化，减少便秘的消化功效紊乱的发生。

2、莴笋能补血

莴笋是一种可以补血的菜品，可能这么说有些人不相信，其实莴笋这种蔬菜中有多种维生素和微量元素，其中维生素C的微量元素铁的含量都特别高，并且莴笋中还有一些酸性成分，人们食用莴笋以后，会把这些营养全部吸收，从而也就加快也血红细胞的再生，起到了不错的补血功效。

3、莴笋能降血压

莴笋中有含有大量的微量元素钾，这种物质进入人体以后能与人体内部的钠相结合，起到平衡人体内部盐分的作用，而人体内盐份的多少又是引发高血压的关键所在，因此人们食用用莴笋以后可以降低血压，也能减少心脑血管疾病的发生机率。

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