酥脆黄金玉米烙

网友投稿养生常识 2016-01-05

食材

玉米煮熟

剥下玉米粒

玉米粒里放入两大勺生粉

将鸡蛋打入，拌匀

平底锅放入少许的油，倒入拌匀的玉米粒用勺子压平

玉米粒压平摊开，再次加人植物油，开中小火煎制，煎制一面定型后小心翻面

翻面后煎制黄金即可

切形状，撒点白糖

一定要用平底锅

黄金玉米烙寓意吉祥，金玉满堂。这道超人气的点心其实做法并不难，今天我们就给大家推荐黄金玉米烙的做法。

一、黄金玉米烙的用料

黄金玉米烙主料就是甜玉米粒，配料是淀粉，色拉油和白砂糖，很简单的食材准备。

二、黄金玉米烙的做法

第一步：煮玉米。将甜玉米粒煮熟，马上再倒入冰水中，这样可以防止玉米粒粘在一起，而且口感也会更好。

第二步：沥水。将玉米粒从水中取出并且沥水，玉米的水分不要完全沥干，否则后面的淀粉挂不上。

第三步：裹粉。玉米粒放入干淀粉中，让玉米粒上都挂上厚厚的淀粉。

第四步：起锅。平底锅中放入半碗油将锅热起后，将油倒出大半仅仅留下一些。

第五步：烙饼。倒入玉米粒，将玉米粒完全铺平后用小火慢慢煎五分钟，直到整个玉米都已经完全连接起来变成整张完整的饼。烙饼的过程中不要翻动，可以缓缓转动锅子，防止饼粘锅。

第六步：炸饼。开大火，并且将之前倒出的油再倒回锅中，用大火最后将玉米饼炸透。

第七步：加料。将饼取出放在吸油纸上将油吸走，在饼上撒上白砂糖粉和色拉酱。