保健食品是什么？选择保健食品要注意哪些问题？
简要内容:生活中人们的养生总是有两个对立观点。一个认为绝对吃饭就行了。健康食品有危害。另一个认为健康食品有实力。当然，吃得越多，就越了解自己的身体，身体状况越好。健康食品该怎么看呢？
目前，电视、报纸、杂志、网络等媒体频繁报道健康食品，而且报道的内容以健康食品为中心，吃健康食品的消费者停止吃，想试试，健康食品消费市场面临潜在的危机……那么，健康食品到底能不能吃呢？我不应该吃吗？我该怎么吃呢？这是消费者目前最关心的话题，因为这些话题直接关系到他们的健康和生命安全。
中国通过饮食预防和治疗疾病久的历史，包括在饮食文化中，药膳、饮食疗法等早已记载(关于药膳、饮食疗法等资料，可以查阅本博赵霖教授的文章学习饮食营养，在此不再一一说明)，古代科学家对此进行了深入研究，总结了实践经验，为今天的保健食品发展奠定了理论基础。唐代食疗本草是营养和食疗的名著。由于历史的限制，直到1980年代营养健康食品才开始形成新的行业。健康食品的蓬勃发展是社会进步的必然，也是人类渴望健康长寿的需要。但是，在保健食品的概念还没有法定化之前，消费者对很多界限还不清楚。一个是保健食品和食品的界限，另一个是保健食品和药品的界限。这两个在理论上和实践上都必须区别开来。这是生产、经营、销售和使用中必须遵循的指示原则。
要弄清这些原因，首先要了解保健食品。那么，什么是保健食品呢？
在《食品卫生法》中，将保健食品定义为具有特定保健功能的食品。根据这个定义，卫生部在《保健食品管理方法》中定义了适用于特定人群的食用，具有调节机体功能，不以治疗为目的的的食品。这个定义包括
1、保健食品首先是食品，食品无毒无害地提供人体所需的营养素，具有与食品相对应的色、香、味。
2、保健食品与食物不同，他们不能提供与传统食物相同的营养素，也不能填饱肚子，只是由营养成分和生物活性物质构成，具有特定的保健功能。这里的特定是指保健功能必须明确、具有，经过验证是肯定的。
3、保健食品根据需要调节某些生理功能，为了预防疾病而开发的，只适用于特定的人，但不以治疗为目的。因此，不能取代药物对疾病的治疗作用。而药品管理办法规定：为治疗和抢救需要的药品，在规定的范围内允许有一定的毒副作用。所以，保健食品较之药品具有更大的安全性。
世界各国对保健食品存在着认识上的不同，发展阶段也各异，但都给予了极大的重视，各国对它的基本要求是一致的：一是食用必需安全，二是有“特定的保健功能”。如何取得对这两点的科学保证，在我国有着严格的考试流程。国家食品药品监督管理局(以前是卫生部)给予审查许可的保健食品盖公式印章的保健食品许可证书，同时给予许可文号国食健字[年号]第**号(或者卫生健字[年号]第**号)允许使用规定的标志，通常大家说的小蓝帽.
据不完全统计，中国迄今为止批准国产和进口的保健食品大约有6000多种，产品功能复盖了不同年龄的人。目前已批准的保健食品中确定了27个特定的保健功能（详见本博“保健食品的27种功能”）。同时也发展一批GMP要求的企业，经卫生监督部门和质量检验部门检验，他们生产的产品质量都较好。
我国保健食品的资源丰富，目前主要用于生产保健食品的原料有：利用海洋生物为原料，如鱼、虾、蟹、藻类以及海胆、海参等，利用科学加工技术进行分解，提取制成鱼油、甲壳素、海藻胶、海胆液等，具有调节血脂、调节血糖、调节免疫的功能；利用食用菌为原料，如香菇、金针菇、蘑菇、灵芝等，因大都含“多糖”成分，多糖具有重要的免疫功能，经功能实验证明，用此类原料生产的保健食品具有明显抗衰老、抗疲劳及调节免疫作用，美国哈佛大学教授包格尔曾说“人类80%的疾病都与免疫机能的退化或失调有关。改善和激活人体免疫功能，可以减少疾病的发生，因此近年来多糖类保健食品的开发研究兴旺，利用微生物开发，利用一种或两种以上菌种生产的产品受到消费者的欢迎，利用动物体、器官等原料，卫生部明确规定哺乳动物腺体、国家保护品种等是禁用原料，常用的是野生改为养殖，如鳗鱼、蚯蚓、蝎子，无论使用身体还是部分都已经科学地证明了保健功能总之，除了国家明确规定禁用外，还可以作为保健食品的原料，但必须以保证食用安全性和保健功能的有效性为原则。
综上所述，食用保健食品对调节人体功能有很大帮助，可以放心食用，但必须根据自身疾病合理选择，看看这种保健食品的功能和规定的特定人群是否包括你。
作为预防保健，吃保健食品是非常重要的一环，特别是亚健康人和疾病患者应该吃。一元钱预防保健，可节约八元医疗费。但而，正确识别和合理饮食保健食品是充分发挥其营养保健功能，达到提高人体健康和疾病预防和治疗目的的的关键。
购买保健食品后，有效果好的人购买保健食品后，有效果不明显或没有效果的人吃保健食品后，病情更加严重……这些现象到底是怎样的呢？事实上，我不知道如何选择保健食品。
如何选择保健食品呢？选择保健食品要注意哪些问题？
1、充分利用产品标签和说明书提供的信息:检查标签、标记的意思。例如主要原料、功能、效果、推荐食用量、适合人群、不适合人群、生产日期和保质期。理解后，必须知道如何利用它。这些资料很有价值。一些产品中的原料，过量食用不仅无效，而且维生素B6等，接受L-多巴胺治疗的人，例如帕金森病患者不应该服用这种维生素，高血压患者应该慎重使用人参产品。患肾病的人应尽量不服用微量元素镁、钾等。
在说明书中不得任意夸大或使用含糊不清的语言文字。因此，必须将显示内容与说明书联系起来看。否则，盲目选择对健康无益，增加健康费用。
现在健康食品市场出现这样的问题，关键是大多数销售人员不是从事医疗保健领域的专家，他们对这些健康常识的有偏差，只知道如何忽视产品，对消费者购买这种健康食品对身体有用
保健品分为哪些类别？如何分辨保健食品的真假
什么是保健食品？相信，现代人都会十分熟悉保健食品啦，其实啊，保健食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性。具体的，我们下面慢慢说。
什么是保健食品？
根据《保健食品注册管理办法（试行）》，保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。
保健品的分类及作用
保健食品分为两大类，一类是功能性保健食品，另一类是营养素补充剂。
1、功能性保健食品，是指具有27种功能之一或其中几种功能的保健食品。
27种功能包括：增强免疫力、对辐射危害有辅助保护功能、改善睡眠、增加骨密度、缓解体力疲劳、对化学性肝损伤有辅助保护功能、提高缺氧耐受力；缓解视疲劳、祛痤疮祛、祛黄褐斑、改善皮肤水份、改善皮肤油份；辅助降血脂、辅助降血糖、辅助降血压、对胃粘膜有辅助保护功能、抗氧化、辅助改善记忆、促进排铅、清咽、促进泌乳、减肥、改善生长发育、改善营养性贫血、调节肠道菌群、促进消化、通便。
2、营养素补充剂，是指以补充维生素、矿物质而不以提供能量为目的的产品。其作用是补充膳食供给的不足，预防营养缺乏和降低发生某些慢性退行性疾病的危险性。
保健食品有什么特别的地方呢？
保健食品是介于食品与药品之间的一种食品类别，它与药品的区别主要表现在：
第一，消费者使用目的不同，保健食品是用于调节机体机能，提高人体抵御疾病的能力，改善亚健康状态，降低疾病发生的风险等保健作用的，不以预防、治疗疾病为目的；药品用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的地调节人的生理机能并规定有适应证或者功能主治、用法和用量。
第二，使用期限不同，虽然保健食品的说明书上有服用量的要求，但没有服用期限的要求，如果经济状况容许、又有实际的效果，对消费者而言，它可以长期食用；药品是有明确的服用剂量和服用时限的，在病程痊愈或明确该药品无效时，就要停止用药。
第三，保健食品和药品的使用方法不同，不论哪种形态，保健食品仅口服使用；药品除了口服外，大量的药品是可以静脉和肌肉注射的、外用涂抹、粘贴的等。
第四，生产保健食品的原料种类和数量是有严格的规定的，使用的原料有比较长的食用安全历史，有比较多的功能效果的科学文献依据，有毒有害物质不得作为保健食品原料；药品为起到治病救人的作用，对严重和急迫的病人和重大疾病，原料和使用的选择上就有更大的自由度。
第五，因为保健食品是食品，食品是没有毒副作用的，不能给人体带来任何急性、亚急性和慢性危害；而药品可以防病治病，康复保健，然而“是药三分毒”，药品可以有毒副作用。
第六，药品要在医院或药店里，在专业人员指导下、甚至还要在医护人员的监护下，才能合理使用，达到防病治病、保护健康的目的；而保健食品是在超市或药店，根据消费者自身的知识，不需要医生或专业人员的指导，根据自身的知识和条件，自由购买的。
那么怎么分辨保健食品的真假呢？
1、外包装印刷是否清晰
首先应该重点查看外包装：印刷是否清晰？不应有涂改的迹象。文字、图形、符号是否牢固、持久，在流通和食用过程中有无变得模糊或已脱落。
2、认准蓝帽子
“蓝帽子”是保健食品特有的标记，在产品外包装“主要展示版面”的左上方有明显清晰的保健食品“蓝帽子”标记，图形醒目、直观，背景和底色应采用对比色，易于辨认和识读。
3、查看保健食品标识和产品说明书
保健食品标识，即通常所说的食品标签（包括食品包装上的文字、图形、符号以及说明书）上标写的食品特征、主要原料、保健功能、保存条件与期限、食用（适宜）人群与食用方法等相关信息，借以说明食品的特征、作用、保存条件与期限、食用人群与食用方法，以及其它有关信息。
保健食品标识是否规范？消费者应该仔细查看标识并认真阅读说明书所标示的信息与批准内容是否相符？保健食品名称、保健作用、功效成分、适宜人群和保健食品批准文号这五项主要内容与国家颁发的《保健食品批准证书》上所载明的内容应该一致。
详细标识名称、各种原料含量、生产日期、有效期、生产商、包装者、销售商名称和地址等信息；有适宜温度、储存条件、注意事项等。标识上详细标明功效成分或标志性成分及其含量、保健功能、适宜人群（不适宜人群）、食用方法、贮藏方法、执行标准和注意事项等，保健食品所有标识与产品说明书的内容必须相符合，如果是假冒，则在标识上就会残缺不全。
另外，还要注意产品的说明事项，在产品包装的说明书上是否注明了一些不适宜人群或禁忌。
进口保健食品还必须标示原产国、地区（港、澳、台）名称及国内进口商或经销代理商的名称。
4、有特殊的批准文号
保健食品有特殊的批准文号，国产保健食品以“G”开头，即“国食健字”；进口保健食品以“J”开头，即“国食健字J”。要注意查看产品是否有标注×××ד批准”二字和国家相关部门批准的文号等。要注意，如果出现两个以上产品仅一个批准文号，或以普通食品的生产许可证号、消毒杀菌产品批准文号等替代保健食品文号，或套用其他保健食品的批准文号，则说明该产品为冒牌产品。当然，还要注意查看产品的批准文号是否有效。
5、批准的部门与标注的格式是否符合规定
在仔细核对产品所标注的批准文号和批准部门是否相符的同时，查看批准文号中是否标注有哪个部门批准，格式是否符合规定。标注分为上下两行，国产保健食品标注：上行为“国食健字G+年代号+4位顺序号”，下行为“国家食品药品监督管理局批准”；进口保健食品标注：上行为“国食健字J+年代号+4位顺序号”，下行标注与国产相同。
6、确认保健功能
仔细查看产品包装上的说明书，应当载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等；产品的功能和成分必须与标签、说明书相一致。目前，我国已批准的保健食品功能一共有27项，消费者购买时要注意分辨，仔细查看产品所标示的保健功能是否与国家颁发的《保健食品批准证书》所载明的保健功能内容相同？是否有不按照批准内容印制、擅自增加保健功能，扩大适用人群的产品？凡是在保健食品标签、说明书上标注的保健功能超过27项，且又未经国家食品药品监督管理总局批准的，都涉嫌为假冒产品。
7、严防被虚假宣传所诱骗
保健食品内容必须真实，其标签、说明书不得涉及疾病预防与治疗功能，要仔细查看是否有明示或暗示治疗作用，以及以虚假、夸张或欺骗性的文字、图形、符号描述或其它形式暗示治疗疾病的功效等作用。凡是超过国家规定的27项保健食品功能范围的宣传，都属于夸大功能之宣传。
心脑血管疾病吃什么好 老人最佳保健食品推荐
临床表现：
1.心血管疾病心血管疾病的常见症状有：心悸、气短、端坐呼吸、夜间阵发性呼吸困难、胸骨后的压迫性或紧缩性疼痛、胸闷不适、水肿、发绀、晕厥、咳嗽咯血、虚弱、嗳气、上腹痛、恶心、呕吐；左后背痛、左手臂痛等。
2.脑血管疾病可有偏瘫、偏身感觉障碍、偏盲、失语；或者交叉性瘫痪、交叉性感觉障碍、外眼肌麻痹、眼球震颤、吞咽困难、共济失调、眩晕等；或肢体无力、麻木，面部、上下肢感觉障碍；单侧肢体运动不灵活；语言障碍，说话不利索；记忆力下降；看物体突然不清楚；或眼球转动不灵活；小便失禁；平衡能力失调，站立不稳；意识障碍；头痛或者恶心呕吐；头晕、耳鸣等。
香蕉――降血压，预防心血管疾病香蕉属于高钾食品，而钾对人体的钠具有抑制作用，多吃香蕉，可降低血压，预防高血压和心血管疾病。研究显示每天吃两条香蕉，可有效降低10%血压。香蕉含钾高，患有急慢性肾炎、肾功能不全者，都不适合多吃，这些病人如果每天吃香蕉的话，以半条为限。此外，香蕉糖分高，净重约100克左右的卡路里约87千卡，患糖尿病者吸取的分量不能多。另外，没有熟透的香蕉吃多了，会加重便秘。
海参——降血糖、降血脂，预防心血管疾病。海参岩藻多糖-降血脂，抑制血液凝结，医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有良好效果。将海参50克泡开洗净，入锅加冰糖、水适量，炖烂、每日早晨空腹食用，每日1次。
泥鳅——养肾补血 保护血管泥鳅中含有尼克酸，能够扩张血管，降低血液中胆固醇和甘油三酯浓度，可以调整血脂紊乱，减缓冠脉硬化程度，降低心肌梗死等病发病率，有效预防心脑血管疾病。
西洋参西洋参可以提高心肌对缺血缺氧的耐受力、增加冠脉血流量、改善心肌微循环、降低心率、降低血液黏稠度、降低血小板的聚集率、抗动脉粥样硬化、防止血栓形成等这样一些综合性的作用。每天用3-5克昌弘西洋参片泡水喝，水可重复冲泡两到三次，喝完水把剩下的参片嚼服。
另外，预防心脑血管疾病还应该注意：
1，保持精神愉快
紧张、焦虑、忧郁、烦恼都可以引起心动过速或过缓、心律不齐，心前区疼痛和血压升高等症状。
2，劳逸适度
用脑过度，神经过度紧张，脑血管易出现血液淤滞现象，因此，应适当调节劳与逸的平衡，使大脑有足够的休息时间。
3，不要吸烟、喝酒
这些不良嗜好会增加动脉粥样硬化的程度。
藕粉晋升全民保健食品 快看看藕粉的功效与副作用
藕粉的功效与副作用
藕粉的副作用
莲藕的营养价值很高且它是低脂食品，可以生吃，也可以做成很多种的美味佳肴。莲藕生吃为凉性，经过烹调颜色转为黑褐色时，属性就转为温性,因此连莲藕最好煮过才食用。莲藕应挑皮白、藕节肥大粗短的，最好闻起来有清香。
莲藕顶部的第一节称为荷花头，味道最好，适合生吃，维生素含量高、纤维含量低。生吃莲藕有清润的功效，尤其适合身体燥热或长有暗疮者食用。莲藕的第二节和第三节较老，最好用来炖，其余各节肉质太粗，只适合煲汤。煮熟后的莲藕富含铁质，体弱贫血者可以多吃。
很多人都会将莲藕皮刮去，其实这样做很浪费。莲藕皮富含纤维素，如果没有发霉、发烂或发黑，大可不必扔掉。莲藕经过加热会变黑，是因为它含有丰富的还原性物质如维生素C和铁质，遇热发生氧化，色泽变深。长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅、铝锅，也尽量别用铁刀切莲藕，减少氧化。
莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。一般建议每周吃3次莲藕，晚餐吃效果最好，莲藕与排骨熬汤，食用后能改善睡眠品质。
莲藕能够健脾益胃，产妇多吃莲藕，能清除腹内积存的淤血，促使乳汁分泌。藕汤有止咳作用，直接饮用带皮莲藕榨出的汁，可治疗严重咳嗽。但是脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕。大便溏泄者不宜生吃,跟粉是一样的。
食疗作用
莲藕味甘、性平、生熟均可食用，主治热渴，散淤血，生肌。熟藕性温味甘，有益胃健脾、养血补益、止泻功能。主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血症。
清热凉血
莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
通便止泻
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
益血生肌
莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
止血散瘀
藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
适用人群：一般人群均可食用，老幼妇孺、体弱多病者尤宜。特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。
如何选购
看颜色纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触后极易因氧化而使藕粉的颜色由白转微红。其他淀粉，如马铃薯、甘薯、荸荠、木薯、葛根等淀粉均无这种变化，都呈白色或略带黄色;如果呈玫瑰红色，则是加入色素染色的。
用鼻闻藕粉具有独特的清香气味，其他淀粉则没有清香气。试手感取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻且滑爽如脂。口尝取少许藕粉放入口中，其触及唾液后即会很快溶化。其他淀粉入口后则不易溶化，反而会黏糊在一起或形成团状。
此外，藕粉保存时间长，颜色会由微红变为红褐色，这不是变质，不妨碍食用。
