怎么做素炒苦菊好吃？素炒苦菊家常版

食材

• 苦菊 400克
• 盐，蒜，干辣椒等 适量

把苦菊清洗干净，尤其是根部和缝隙的泥土，要仔细清洗，把坏死的叶片摘除。

蒜和辣椒分别切片切段，用这种干红辣椒，主要是要那个辣味。

起油锅爆香蒜和辣椒，如果辣椒很辣的话，要小心别被呛着。

出来蒜香味后放入苦菊继续翻炒两三分钟

最后放入盐和鸡精等调味品翻炒均匀就可以出锅了。

注意事项

炒的时候不需要炒太久，免得破坏里面营养平衡

苦菊其实也可以凉拌吃哦

红烧牛肉怎么做好吃又嫩？红烧牛肉的营养与功效

牛肉的烹饪方法常见的除了炖汤，就是红烧了，在做红烧牛肉的时候，掌握了一定的窍门方法，才能保证烧出来的肉酥烂鲜嫩。下面，和在线问医生一起来了解一下红烧牛肉怎么做好吃又嫩吧！

文章导读

1、红烧牛肉怎么做好吃又嫩

2、做红烧牛肉的方法

3、红烧牛肉的营养与功效

红烧牛肉怎么做好吃又嫩

1、首先选择选择瘦肉比较多的，脂肪和筋较少一些的牛肉，这样的牛肉比较健康，很适合用来炖煮吃，口感好。

2、在炖制牛肉的时候，一定要在最后的时候放盐，否则牛肉会出现收缩的情况，而且口感也会发硬。

3、红烧牛肉一定要慢慢炖，用小火炖，这样可以让牛肉口感最佳，会给人非常天然醇香的感觉。

4、在炖牛肉时水要一定要一次性就加足，如果水不够需要再加进去，那么需要加开水。

5、制作红烧牛肉一定不能加鸡精，否则会影响到红烧牛肉的香味。

做红烧牛肉的方法

红烧牛肉制作起来不算难，准备好牛肉，洗净切成小块放到锅中，加入适量的油，开小火加热，然后在锅里加入葱姜蒜，肉桂，八角和香叶等香料，再加入一些白胡椒粉，少许的冰糖，和牛肉一起翻炒均匀，等到牛肉炒到变色，这时候加入水焖煮一下，开大火把水烧沸，之后再选择转成小火，在锅中加入生抽、老抽和盐，给牛肉上色调味，开小火慢炖，炖上大概四十分钟的时间，等到牛肉差不多变得软烂了，红烧牛肉就可以出锅了。

红烧牛肉的营养与功效

1、强免疫力

红烧牛肉里面的蛋白质是非常丰富的，此外还含有维生素，尤其是维生素B6含量丰富，这样的搭配对健康很有好处，可以起到不错的增强免疫力效果，通过吃红烧牛肉可以促进身体对蛋白质的新陈代谢，并促进对蛋白质的合成，可以帮助身体的恢复。

2、进细胞健康

红烧牛肉中的维生素B12是很丰富的，这种物质对细胞健康是很有好处的，可以帮助我们促进对支链氨基酸等物质的新陈代谢，还可以给人体补充大量的热量。

3、进肌肉生长

红烧牛肉中是含有大量钾元素和蛋白质存在的，钾元素是人体很容易缺乏的矿物质，如果体内钾元素的水平比较低，就会抑制蛋白质的合成，还会对生长激素产生造成影响，这时候就会影响到肌肉生长。而且红烧牛肉里面蛋白质的量特别丰富，这是我们补充的帮助的好选择。红烧牛肉里面氨基酸很丰富，尤其是其中肌氨酸的含量特别丰富，而且可以对增长肌肉、增强力量有好处，

4、氧化

红烧牛肉里面还有亚油酸，而且红烧牛肉中的脂肪含量是非常低的，结合亚油酸之后，可以起到非常不错的抗氧化效果，对健康是有好处的。

5、充能量

红烧牛肉中含有丙胺酸，可以直接从饮食蛋白质中产生大量的糖分，如果说人体对于碳水化合物的摄取量不足，这时候丙胺酸是可以直接供给肌肉所需要的能量，还可以缓解能力不足的情况，而且对于这样的氨基酸来说，拥有最大的好处，这样就可以给我们肌肉供给能量，所以说吃这道菜可以帮助我们很好的补充能量，所以说吃红烧牛肉对健康是很好处的，能够通过吃红烧牛肉来帮助人体很好的补充营养物质，对增强身体素质是有很大帮助的，还可以利用这样的方法来帮助锻炼出肌肉，对于喜欢锻炼健身的人来说，选择吃红烧牛肉是很适合的。

牡蛎的做法大全 牡蛎怎么做好吃

牡蛎是生活中常见的海鲜，它味道鲜美，营养价值极高，人们食用以后能排毒养颜也能提高性功能，还能排除人体内的多种毒素，但是牡蛎怎么做才好吃呢？牡蛎有多种不同的做法存在，一会就把它的做法大全写出来，想知道牡蛎怎么做好吃，大家一看就能明白。

牡蛎的做法大全 牡蛎怎么做好吃

香酥牡蛎

1、平时大家可以把牡蛎制成香酥牡蛎食用，味道特别好，制作时需要准备牡蛎一千克，面粉适量，鸡蛋三个，盐和黑胡椒以及番茄酱都适量准备就可以。

2、把牡蛎的肉取出来用清水洗净，然后去掉水分，把鸡蛋磕开打成蛋液，把牡蛎肉先放在蛋液中走一次，然后沾上面粉，再走一遍蛋液，然后入锅炸制，炸到表面金黄以后取出，撒上胡椒，配着番茄酱直接食用就可以了。

牡蛎白菜豆腐汤

1、牡蛎白菜豆腐汤也很好吃，制作时需要准备适量的牡蛎和豆腐以及少量的白菜与葱姜，再就是海带和盐以及香油也要准备一些。

2、把炒锅中放油加入葱姜炝锅，然后把牡蛎放入炒制一会，加入料酒炒匀加入豆腐再放入白菜炒制二分钟，最后加入清水，烧开煮制。

3、在锅刚刚烧开时，要把海带加入到锅中一起煮，煮制时可以用中小火煮制二十分钟左右汤品就能煮好，这时加入食用盐和香油进行调味，调匀以后就能取出食用了。

双孢菇怎么做好吃 双孢菇的做法教程

双孢菇是一种营养价值极高，肉质细嫩，味道鲜美的食用菌，在很多地区人们也喜欢把它叫圆蘑菇或者双孢菇，有着植物肉之称，是国内出产量最高的食用菌，人们食用双孢菌能吸收丰富营养也能滋补强壮身体，那么这种双孢菌怎么吃最好呢？它有哪些不同的食用方法呢？

双孢菇怎么做好吃

1、双孢菇做汤最好吃，用双孢菇做汤的时候，需要准备双孢菇150克豆腐，100克海米和葱姜各适量，把准备好的双孢菇洗净切成片状豆腐切成块，在炒锅中放适量食用油，加热后放入葱姜炒香再放入海米炒出香气，然后把双孢菇和豆腐一起入锅煸炒，加入适量清水，放入食用盐和鸡精，加热煮开后再煮10分钟，然后放入胡椒粉调味即可。

2、双孢菇煎着吃滋味特别好，在煎双孢菇时需要准备适量新鲜的双孢菇和黑胡椒，把准备好的黑胡椒炒熟以后研磨制成黑胡椒酱，双孢菇洗净以后切成片放在平底锅中，放适量橄榄油煎到表面微黄，取出后淋上适量黑胡椒酱就能直接吃，这样做出的双孢菇滋味特别好。

双孢菇的做法教程

1、双孢菇炖豆腐

双孢菇炖豆腐时需要准备双孢菇150克豆腐，200克海米，50克葱姜，适量蕨菜100克，把准备好的蕨菜洗净后切成段，双孢菇切成片豆腐则要切成块状，在炒锅中放油加热后放入葱姜炒香，放入蕨菜翻炒，再加入适量清水，然后放入海米和双孢菇一起煮，煮开后放入切好的豆腐块，再加入鸡精，食用盐和胡椒粉，一起炖10分钟即可。

2、双孢菇炒肉片

双孢菇炒肉片也是他的常见吃法，在做的时候需要把准备好的双孢菇洗净以后切成片状，肉片需要加入生抽料酒和蚝油等调味料调匀腌制半小时，在准备适量的葱姜和青红椒丝，在炒锅中放适量食用油，加热后放入青红椒丝和葱姜一起炒鱼放入肉片炒到变色，最后才能把双孢菇片入锅一起炒，翻炒均匀后加适量生抽和食用盐一起炒三分钟，炒好以后出锅就能食用。

猪肉蘑菇馅饺子怎么做好吃

饺子是面食中很重要的一种，中国人除了米饭以外，饺子也是很经常作为主食的一种食物，特别是在北方地区，饺子当主食的次数甚至可能超过了米饭。饺子的口味也很多，韭菜猪肉，白菜猪肉，芹菜牛肉，这些都是最常见的饺子口味，我们今天给大家要说的这种口味的饺子，比较小众，所以很少有人会制作，但是它的味道一级棒，所以，你不可以错过哦。

猪肉蘑菇馅饺子怎么做

猪肉蘑菇馅饺子材料

猪肉、鲜香菇、饺子粉、鸡蛋、葱、淀粉

猪肉蘑菇馅饺子制作步骤

1、将新鲜的猪肉剁碎之后然后加入一些淀粉，然后抓匀，然后往猪肉里面加入少许淀粉，加入适量的调料，腌制陷料，进行搅拌。然后打碎鸡蛋以后，可以放入馅料一起腌制，这样加入鸡蛋以后可以增加馅料的粘性，使得馅料吃起来的口感更加有弹性和粘度。

2、将蘑菇清洗干净以后，切成粉末，然后将生姜、大葱一起切碎以后放入馅料。然后将蘑菇，姜末，葱花一起撒入腌制好的肉末中，按照一个方向进行搅拌均匀，到这一步为止，我们的馅料准备工作就做好啦，接下来就可以东搜进行包饺子啦。

3、包饺子和一般的饺子没有什么区别，为了口感的考虑，可以将面粉上面撒上一点淀粉，用擀面杖进行压扁处理，这样包出来的饺子皮薄馅厚，口感十足。最后可以将饺子放在蒸锅里面，加入适量的水。

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