端午节美味的药膳粽子的功效 药膳粽子的做法
吃粽子:从养生学的角度来看，粽子也是药膳之一。用来包粽子的粽叶更有讲究。北方大多用芦苇叶，南方多用竹叶或荷叶，这些叶子都有很好的药用功能。例如，芦苇叶能清热生津，消除烦恼止渴的竹叶能清热消除烦恼，利尿排毒的荷叶能清热利湿，胃宁神。作为食品包装，其具备天然和无污染的特性，因此，被当今营养学家称之为“天然绿色食品”。粽子清香糯滑，大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纤维质，含过多的脂肪、盐、糖。例如，普通肉粽，热量约为200-300kcal，粽子是主要副食一起制作的综合食物，现在的粽子多种多样，除了传统的枣、八宝粽子外，还有粽子、栗子粽子、辣粽子、咸蛋粽子等，具有特殊的营养价值。另外，从中医饮食养生的观点来看，端午节时间中国已经进入炎热的夏天，粽子具有清热解暑、益气生津、养血安神的效果，枣补充中益气、栗补充气健脾、益肾，蛋黄富含卵磷脂、维生素a，肉类富含蛋白质，粽子营养丰富。这个季节吃粽子和其他食物一起吃，营养更全面。
但粽子好吃，但不宜多吃，女性最好一天不要超过3个，男性最好不要超过5个。吃粽子的同时，搭配蔬菜、水果可帮助肠、胃蠕动，而且可以避免因吃粽子引起的肠胃道消化不良。此外，睡前两小时最好别吃粽子，不要碰含水分很多的寒性瓜果类，比如西瓜，以免造成腹泻或腹痛。对糖尿病患者来说，红豆粽子和甜粽子不适合多吃。有胃病的人吃粽子可以选择米粽子和五谷粽子的胆结石、胆囊炎和胰腺炎的患者，建议不要吃粽子、蛋黄粽子等油腻、脂肪、蛋白质过高的粽子，可能会引起消化不良、膨胀。另外，心血管病患者，老人和孩子也不应该多吃，吃的时候要慢慢咀嚼，容易消化。
吃完粽子胃疼怎么办
吃完粽子胃疼可能是消化不良、慢性胃炎、消化性溃疡等原因导致的。所以要根据病因进行相应的处理。
1、消化不良
吃完粽子胃疼如果是消化不良导致的，可以对腹部进行顺时针按摩，并且适当的运动缓解症状。也可以在医生的指导下使用促进胃动力的药物进行治疗，常用的药物有枸橼酸莫沙必利片、多潘立酮片等。
2、慢性胃炎
如果是慢性胃炎导致的，可以在医生建议下使用抗生素类的药物进行治疗，常用的药物有阿莫西林胶囊、克拉霉素胶囊等。同时可以搭配保护胃黏膜的药物，比如碳酸铝镁咀嚼片、硫糖铝咀嚼片等。
3、消化性溃疡
如果是消化性溃疡导致的吃完粽子胃疼，可以遵医嘱使用抑制胃酸分泌的药物进行治疗，常用的药物有奥美拉唑、雷贝拉唑等。
吃粽子会发胖吗
粽子是很多人都喜欢吃的一种食物，尤其是在端午节都会包粽子，但是又害怕粽子吃多了会长胖。那么，吃粽子会发胖吗？
吃粽子会发胖吗
如果长期大量食用粽子，很可能会导致体重增加，因为粽子的成分是糯米、白糖、红枣、肉类等，其中含有脂肪。皮下脂肪的堆积导致肥胖的出现。因此一定要少吃粽子，避免一次吃太多，粽子的粘性比较大，不易消化，如果大量吃粽子，还可能影响胃肠道，引起消化不良和上腹不适，从而出现反酸、嗳气、打嗝等现象。
发胖的原因有很多，第一可能是长期压力导致的肥胖，其次不良的饮食习惯也会导致肥胖，比如吃高热量、高脂肪的食物，另外物质代谢和内分泌功能的改变，会导致内分泌水平失衡，也会导致肥胖。此外如果肠道菌群失调，也会导致肥胖，长期服用激素类药物也会引起激素性肥胖。
注意控制每日的总热量，避免食用过多的动物脂肪和富含胆固醇的食物，比如猪肝、猪脑、蛋黄、奶油等食物。饮食以清淡好消化为主，多吃一些含有维生素的新鲜蔬菜和水果。希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快！
端午节怎么健康吃粽子 搭配这些食物吃最好
端午节怎么健康吃粽子?端午节是我国的传统节日，吃粽子是端午节的习俗，但是粽子要怎么吃才不会会损害健康呢?其实，想要端午节吃粽子吃的健康，就要学会适当的搭配其他食物。那么端午节吃粽子，要搭配什么食物最好呢?下面就就一起来看看。
1、粽子搭配茶
我们都知道，粽子几乎都是以糯米为主要成分的，所以说，如果粽子吃多的话，是很难消化的。也因此，在端午节的时候，吃粽子千万不要搭配大鱼大肉这类难消化的食物，应该搭配一些茶来帮助你的消化，而在茶品当中，普洱茶无疑是最好的选择。当然，如果你的胃不是很好的话，那一定要选择一些清淡的茶来搭配粽子。
2、粽子搭配乌梅汤
乌梅汤的味道酸酸甜甜的，平常很多人都很喜欢喝。除了好喝之外，乌梅汤也可以很好的帮助肠胃消化。而粽子本身就是比较难消化的食品，所以说，在端午节的时候，如果有吃粽子，那么就要尽量的搭配一些乌梅汤，这样可以减轻肠胃的负担，让粽子吃的更健康。
3、粽子搭配豆制品
随着生活条件的不断提高，现在粽子的种类可谓说是越来越多了。不过，粽子的种类即使再多，糯米或者黄米都是其主要成分。而在糯米或者是黄米当中，都是含有丰富的支链淀粉的，只是做成粽子之后，这些成分反而会影响蛋白质的生物价值，所以说，在吃粽子的时候，如果搭配一些豆制品的话，不仅可以促进蛋白质的吸收，还可以给身体补充丰富的营养。
4、粽子搭配糖
在中国，不同的地区吃粽子的习惯也是不一样的，部分地区吃粽子是只吃甜粽的，而部分地区吃粽子是只吃咸粽的。而对于吃甜粽地区的人来说，吃粽子的时候都很喜欢蘸糖吃。其实，吃粽子蘸糖是一个很不错的习惯呢，因为糖不仅可以稀释粘液，还可以很好的保护胃黏膜，保护脾胃的健康，所以说，吃粽子蘸糖是很不错的搭配选择哦!
5、粽子搭配水果
我们都知道，水果的营养价值是很高的，所以说，很多人都很喜欢吃水果。而在吃粽子的时候，如果适当的搭配水果吃，是可以很好的平衡肉粽里面的油脂的，也可以很好的补充身体所需要的营养素，达到饮食的健康和均衡。所以说，端午节的时候，吃粽子的时候可以合理的搭配一些水果。
6、粽子搭配葡萄酒
葡萄酒的味道香醋，色泽艳丽，是很多人都很喜欢喝的。端午节的时候，很多人吃粽子会觉得难以消化，继而没有食欲。而适当的喝一些葡萄酒，不仅可以开胃，促进消化，还可以让人身心愉悦，增加吃粽子的口感。所以说，如果端午节吃粽子想要吃的健康的话，适当的搭配葡萄酒也是不错的选择哦!
所以说，为了身体的健康，在端午节这个团圆的节日里，大家吃粽子的时候，可适当的搭配一些这些促进消化，补充身体营养的食物，这样就可以让粽子吃的更美味，更健康哦!
盘点粽子的花样吃法,美味十足吃不腻
吃粽子是端午节的传统节日，不管是北方还是南方，传统粽子的烹饪方法似乎没有差异，只有蒸、煮两种。难道就没有蒸煮之外的烹饪技法适用于粽子?当然有，而且不少。在广州，大厨们更是绞尽脑汁，集思广益用不同的烹饪方法做出了各种各样的粽子，而且都相当时尚。别看小小一只粽，几口甚至一口就吃完了，下面就一起来看看粽子的花样美味吃法大全，让你享尽粽子美味。
天妇罗炸粽 沾面粉炸
一听名字，就知道融合了日式做法，日式中造。天妇罗是日本炸物，大厨明哥说，看到别人炸虾炸蔬菜，他就想着不如试试炸粽，适应这个季节。煎炸物的最高境界是肥而不腻，这个很考师傅。因为糯米糖分比较大，很容易粘在一起，然后炸糊掉，但这款天妇罗炸粽一点焦的痕迹都没有。一般炸物都比较香，但会油腻，不过吃天妇罗炸粽不会，外脆内嫩的，挺新鲜的口感，原来外面用了一层面粉做的脆浆，作用就是吸油。据说一推出，无论是老人家还是年轻人，就算想减肥的美女都忍不住会去吃，因为色香味俱全。
法式酥皮焗裹蒸粽
酥皮夹着吃
卖相很洋气，十足十西式、港式点心模样，上下两层微甜松软的酥皮，夹着软糯的内馅，让平淡的裹蒸粽带了牛油香，口感丰富。看来，中国传统食品披上洋外衣，确实会另有一番新情趣。这个创意来自酥皮龙虾汤，上面铺的那一层酥皮，厨师用来裹粽子。酥皮的原料是面粉、鸡蛋、牛油。这个不用预先蒸，直接放在炉里焗，因为炉子里温度足够高，酥皮一层一层就会自然出层次。
紫米皇粽 把米变色
紫米皇粽是餐厅的原创产品，灵感来自早茶点心紫米盏。糯米做粽子通街都是，紫米呢?少见吧。说实话，拿起粽子时有点失望，因为卖相并不好。尽管师傅没有将粽叶完全剥掉，而是从顶部剪开，就像粽叶托着粽子一样，但还是觉得普普通通。原谅我，一个外貌协会的超级成员。但口感着实不错，吃着会像吃爆炸糖的感觉，紫米的香味和粽叶的清香搭配，又爽又脆又烟韧，比一般的糯米粽口感会丰富很多，很有嚼劲。像吃寿司没加鱼籽一样，少了紫米，口感会弱不少。
粽子也可做沙拉
作为广州酒家的高端品牌，天极品一直是广州酒家集团的一块试验田，各种最新派的菜式大多是在这里首创，经过一段时间的磨炼，叫好叫座之后再在所有餐厅推广。厨师长王永安带领一众大厨，集团队智慧，在今年的端午前就奉上了几款最为时尚新派的粽子，那叫一个养眼，味道?试试就知道了。
风情万粽 包着腐皮煎
粽子端上来时食欲就开始翻腾，要不是前一个小时刚吃过午饭，不然口水一定流出来。为何?色相!一只瓷白的长方形碟子上，两片新鲜的绿色粽叶，搭配一片紫萝卜花，焦黄的粽子切成寿司卷般整齐的小段，端起旁边一碟红色晶莹的炸鸡汁淋上去，色彩缤纷，真的是风情万种!
夹起一块粽子，就见到里面有两片肥肉包着一颗蛋黄，肉汁正在蛋黄上流淌，一碟粽子只有一个蛋黄，怎么就这么好彩呢?可惜了，怎么那天就没去买点彩票呢?
轻轻咬下去，外面包裹的是煎过的腐皮，腐皮煎过之后，本来应该脆脆的，但里面的粽子水分很足，所以有点烟烟韧韧的感觉，像传统的“斋烧鹅”。因为斋烧鹅也是用腐皮做的，所以有点类似烧鹅皮般的柔韧，特别是用卤水浸润之后。闻一下，粽香、腐皮香、卤水香交织缠绕在一起，里面的粽子很滑，蘸上酸甜中带点辣的烧鸡汁，非常开胃，而且一点都不觉得饱滞，难怪叫“风情万粽”。
腐竹本来是淡味，即使炸香也不会变。所以加了裹蒸粽、炸鸡汁后味道会好很多。“如果是甜粽、枧水粽，口味会不配。因为只有裹蒸粽里面有肥肉，也有五香粉，配腐皮比较适宜。”厨师长介绍，研发这个菜的时候试过很多种酱，用鲍汁觉得很咸腻;烧鹅汁虽然本身不肥，但因为有较浓五香粉味……最后选择了受众面最广的酸甜炸鸡汁。因为现在很多年轻人、小孩子都喜欢这个味道，配炸薯条、炸鸡块等都是用它，入口觉得酸酸甜甜。
缤纷沙律捞枧水粽 水果沙律伴
这款沙律枧水粽是厨师阿源的发明，因为是水果沙律，就有了点西式餐食的味道。当中国传统的粽子遭遇西式的做法，会发生什么“化学反应”呢?
粽子端上来时，乳白色的沙律放在一只晶莹剔透的钻石纹玻璃盘子里，上面有两片绿色的香薄荷叶，视觉效果奇佳。枧水粽除了枧水味就没有别的了，味道很斋很寡很平淡，一般都要蘸白糖吃才比较好入口。水果沙律捞在一起的，入口以软为主，并且很少会搭配淀粉类的食材。不过，舀起一勺，咬下去既有糯米的柔软，吃到粽子又觉得爽口，因为粽子冻过，而且不会粘牙。水果有苹果、香蕉、西瓜，沙律酱里面放了牛奶和Cream，更香滑一些。整个口感很有趣味，枧水粽添了些水果的清甜，水果也多了份粽子的甘香，而且还有香薄荷叶的味道忽隐忽现。在这道菜里，粽子已经不是原来的粽子，沙律也不是传统的沙律，水果和枧水粽出人意料地相衬，确实新鲜，非常适合夏天食用。
