煮制药粥要注意调味品的选择
药粥调味料一般可以选择糖、糖、冰、蜂蜜、生姜、葱、盐等。选择时，不仅要符合患者的喜恶，还要根据疾病的性质。现将各种调味料的作用介绍如下:
糖:含棕色物质糖、叶绿素、叶黄素、胡萝卜素和铁。中医认为，红糖性温有益气、暖中、化食的作用，有缓解疼痛的作用。因此，糖作为调味料，多用于治疗虚寒性疾病的药粥。
糖:糖经过洗糖、离心、分蜜等工序，去除糖和杂质，精制。从营养价值来说，白糖不及红糖；但白糖性寒，其润肺生津之功，较红糖为佳。
冰糖:为砂糖煎制的冰状结晶。性平，功能补中益气，和胃润肺。因此，可以选择很多药粥，当然不要吃得太多。
蜂蜜:性平，有些人认为冷、熟具有补充中、润燥、止痛、解毒的功效，对肺干咳、肠干便秘、胃脑疼痛有良好的治疗效果。蜂蜜最重要的成分是果糖和葡萄糖，还含有少量蔗糖、麦芽糖、糊精、多种维生素和多种微是元素，所以营养全面而丰富。体弱患者吃药粥时可以调味。临床应用经验表明，痰湿内盛，流氓膨胀和大便泄漏者禁用。
生姜:味辣性温，是常用的散寒、呕吐、解毒、模糊的调味剂。治疗寒症的药粥，可以矫正味道，也有协助治疗的效果。发热性疾病不应该选择。
葱白:常吃，味道辛辣，有汗水、温度的作用，作为调味，适合补阳药粥类和散寒药粥类。
盐:其主要成分为氯化钠，含有少量钾、镁、钙等物质。中医认为，盐味咸，咸可以进入肾脏，所以用于补肾的药粥，如羊骨粥、苁蓉羊肉粥、枸杞羊肾粥等，可以加入一点盐，调味，也可以用于引经。但肾炎患者例外。
孕妇不能吃什么调料？7大调味品孕妇应少吃
调味料是调味料，包括传统调味料、鸡精、沙拉酱、番茄酱等。吃产品时，最好仔细阅读其成分，少使用含有防腐剂和色素的产品。
盐：盐摄入过多，孕妇末期水肿，脚踝和小腿皮肤明亮，用手按压凹陷，长时间站立行走，午睡不午睡更严重。这是由于孕妇体内分泌的变化，同时引起水，子宫增大压迫下肢静脉，防止血液回流，下肢水肿。
酱油：酱油含有18%的盐，孕妇在计算盐摄入量时必须计算酱油。酱油含有防腐剂和色素，应尽量少吃。
胡椒：胡椒是一种营养丰富的蔬菜，特别是含有大量的维生素，吃适量的胡椒可以帮助人们摄入全面的营养。然而，胡椒会刺激胃、便秘、加速血流等。孕妇绝对不禁止吃胡椒，但适量，绝对禁止在胎盘前吃。
紫苏：富含矿物质、维生素、蛋白质等营养物质，可缓解头痛，减轻流感症状，出汗解热，含有紫苏醛等芳香物质，生产海鲜水产品，帮助去除鱼腥味，缓解许多孕妇害怕鱼腥味。
青椒八角桂皮五香粉：属于热调味料，易消耗肠道水分，减少肠道分泌物引起肠道干燥便秘，孕妇应尽量少吃或不吃。
姜：姜刺激性大，易引起肠道不适，但适量姜能缓解早期妊娠呕吐，调理时用少量姜调味。
味精：第九届联合国食品和世界卫生组织食品添加剂法律法规委员会决定取消成年人每天摄入6-7.5克味精限量，但婴儿食品仍然小心使用。味精可以是美味的食物，含有一定的营养，没有证明会产生毒素，所以孕妇只要吃适量的味精就没有必要禁止味精。
孕妇可以吃鸡精吗 孕妇慎吃的调味品
孕妇最好不要吃鸡精。鸡精中的添加剂、防腐剂非常多，还含有大量的谷氨酸，摄入过量会影响胎儿的生长发育，还会造成孕妇肥胖，不利于生产。另外，鸡精中不仅缺少胡萝卜素、核黄素等身体必须营养素，还会影响胎儿对锌的吸收，造成胎儿性早熟，所以为了胎儿和孕妇本身的健康，孕妇是不建议吃鸡精的。
孕妇慎吃的调味品
1、 酱油。酱油中盐分的含量非常高，同时还含有防腐剂和色素，应该尽量少吃。
2、 盐。盐分摄入过多会导致孕晚期出现浮肿，常常表现为小腿、脚踝皮肤紧绷，用手按压还会出现凹陷，如果长时间的不走动、站立、不午睡，症状更为严重。因为孕妇的内分泌变化会导致体内的水滞留，同时子宫的增大会压迫下肢静脉，让下肢血液回流受阻，从而出现下肢浮肿。
3、 辣椒。虽然辣椒含有丰富的维生素，并且营养丰富，适量吃辣椒对身体有好处，但是辣椒会刺激肠胃、加快血流量从而引起便秘。孕期本来就容易便秘，如果吃过多的辣椒就会加重便秘的情况，如果是前置胎盘，更要禁止食用。
4、 生姜。虽然生姜可以缓解早期孕吐，但生姜的刺激性大，很容易引起肠道不适，所以孕妇尽量少吃。
5、 花椒、桂皮、五香粉。花椒、桂皮等都属于热性的调味品，会消耗肠道的水分，造成肠道干燥从而引起孕妇便秘，所以也应该少吃或者不吃。
调味品竟然有这些功效 真是让人想不到
陈皮气味香，但有些微苦，具有调中开胃和化痰等功效，还可缓解咳嗽痰多等等症状。
芥末辛热无毒，具有解毒功效，能解鱼蟹之毒。
它还具有温中散寒和开胃的作用。能健胃消食等等，芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃的功效，能增强人的食欲。
生姜有温暖，兴奋，发汗，解毒，止呕，温肺止咳等作用。
适合风寒，头痛，咳嗽，畏寒呕吐，在遭受冰雪，水湿，寒冷后，喝些姜汤水会好很多。
食醋可以在一定程度上抑制多种菌的生长和繁殖，所以，在本地细菌和病毒类疾病传播的时候，人们可以在炒菜，伴凉菜是添加适量的醋，这样既可以开胃增食，又可以杀菌。
八角是炖菜中不可少的调味品，其它香料是不可比及的，它还是加工五香粉的主要原料，果实和种子可做调料，其具有强的香味，有驱虫，健胃，驱寒等功效。
香菜，在中医里香菜性味辛，温，入肺，脾经，可适用于感冒，小儿麻疹和风疹透发不畅，消化不良等功效哦。
胡椒是最常见的调味品，它有助于新陈代谢，还能起排气作用，刺激产生唾液，胃液和胰液，有助于消化高脂肪食品。
花椒不仅香气浓郁，还是居家必备的调味品。具有定麻味、和除腥的作用。
花椒内含挥发油，香豆素，生物碱，和有机酸具有镇痛，抗炎，抗氧化，杀虫等等功效，很有用吧。
常吃这些调味品一生都不得病
常吃这些调味品一生都不得病
咖喱保护关节
咖喱的主要原料姜黄，有抗肿瘤、消炎、抗氧化的作用。
它可以有效减轻类风湿性关节炎患者的疼痛，还能提高记忆力，降低患老年痴呆症的几率。
孜然增强免疫
烹调肉类、海鲜、蔬菜，都可以用到孜然调味。孜然被认为可以增强免疫，并改善肝功能、减少肠胃胀气。
八角有助消化
八角常被用于煲汤和炖肉，在增添风味的同时，还能促进人体的消化吸收。有研究发现，八角有助提升人体免疫力。
大蒜降低血压
每天吃一瓣大蒜能有效降低胆固醇，还能降血压。大蒜还有抗菌作用，常被用于治疗轻微感染。
生姜治疗恶心
大量研究表明，生姜可缓解眩晕和因怀孕引起的呕吐，且没有口干、嗜睡等其他药物可能带来的副作用。
同时，生姜还有舒缓痛经、关节炎、肌肉酸痛的作用。
肉桂降低血脂
临床试验显示，肉桂含有的肉桂多酚可以降低体内总胆固醇和“坏胆固醇”的含量，可预防和辅助治疗高血脂。
同时，它还能改善胰岛素的敏感性，降低血糖。肉桂粉在超市可以买到，下次吃点心、喝麦片时，不妨撒点。
豆蔻增加活力
在亚洲，豆蔻的药用价值被认为是促进血液循环、增加活力。
此外，豆蔻能助消化，还能缓解哮喘、防止口臭、改善心情。
丁香缓解牙痛
丁香除了可以促进消化外，牙痛时嚼几粒也能缓解。
茴香调理肠胃
茴香能刺激胃肠，促进胃液分泌，有调节肠胃蠕动的作用。不仅可以促进消化，还能缓解肠胃疼痛。
温馨提醒
调料常吃有益健康，在做菜的时候不妨适当的加些调味品，同时也要注意不要过量，否则会对健康不利。
大蒜的功效
预防心脏病或中风所引起的血管栓塞
血栓就是血管壁产生的血块，如心脏手术时的血栓塞，中风后的脑栓塞等，年纪大的人血管都会失去弹性，变的硬而易脆。
病情一旦恶化，就会伤害血管内的细胞，这时血小板就开始发挥修复的功能，在损伤部位凝结周边的血液，起到抑制出血作用。
但是，此时也会产生负面的影响，因为，它在发挥修复的同时，血块使管腔狭窄，也造成堵塞血管，引起脑血管栓塞或心脏病等疾病。
专家发现，大蒜成分中蒜素、大蒜新素，(即二烯丙基化三硫)此种化学物质具有非常显著的抑制血小板凝结功能，大蒜是经科学证明具有明显药效的食物。
降低胆固醇、促进脂肪代谢
血栓是由血管病变，管腔狭窄、动脉硬化所引起，而造成动脉硬化的主要原因是过高的胆固醇。
大蒜成分中的蒜素、大蒜新素，可使降低胆固醇的激素分泌增加，大蒜不仅可以预防胆固醇增加的效果，而且经专家研究证明，在心脏病患者中，血中胆固醇超过260毫克的人，采用大蒜的食疗法，胆固醇超指标值大大降低，大蒜效果十分显著。
教授经研究得出结论，大蒜成分中的蒜素可以使血液中脂肪燃烧旺盛，有明显促进体内脂肪代谢作用，明显降低高血脂及动脉管壁脂质的沉积。
专家们指出，为了配合预防血栓的作用，要预防心血管疾病及减轻脑中风，建议多摄取大蒜。(除其中预防血栓作用的成分蒜素外，还有有效的多种硫化物)。
糖尿病与大蒜
糖尿病是由于胰岛受到伤害或发炎，或者由于年老、体衰，胰岛的生理功能下降，胰岛素分泌不足引起的。
大蒜中的蒜素会与维生素B1结合成为大蒜维生素B1，它有更强代谢糖类，促进葡萄糖吸收及利用作用
蒜素与体内维生素B6结合，可活化胰脏功能，能帮助胰脏分泌胰岛素，使血糖正常，恢复胰脏功能。
另外，大蒜内加入维生素C，血糖下降更明显。大蒜对于糖尿病人具有很大的功效。
抗氧化、延缓衰老
自由基是导致人体器官退行性病变的根本原因。而大蒜中提取物蒜素、大蒜新素、超氧化物岐化酶(SOD)等都是抗氧化剂，具有清除自由基的作用,适量服用的抗氧化物质是清除过多自由基,延缓机体衰老的一种有效的方法。
预防感冒
大蒜中蒜素是具有广泛药效的重要成分，它有活化细胞、促进能量产生、增加抗菌及抗病毒能力、加快新陈代谢、缓解疲劳等作用，发挥维持基础体力的效果。
蒜素有强力杀菌及抗病毒作用，因此可形成对感冒的抵抗力，另外很多人讨厌大蒜的刺激气味，但是，它的气味就是增强体质的根本，可用来预防感冒及缓解感冒症状。
防癌与抗癌
醋蒜软胶囊含有大量的抗癌因子，可提高细胞免疫反应，促进淋巴细胞增生，激活巨噬细胞，刺激淋巴细胞分泌干扰素、肿瘤坏死因子、白细胞介素等，阻断细菌、霉菌对亚硝胺化合物合成的促进作用，从而起到提高机体免疫力、防癌、抗癌的作用。
其中含有多种硫化物成分，对癌的发生及扩散，具有抑制作用。
人体内含有可中和致癌物质，并有解毒功能的酵素。而大蒜的硫化物可增加有解毒功能酵素的机能，达到预防癌症的效果。
其中含有蒜素，可维持、活化正常细胞，并可以抑止造成老化及癌症的活性氧的产生，因此，能有效抑制癌细胞的发生及生长。
配合癌症病人的放疗、化疗有良好效果。
咖喱的做法
方法一
主料
米饭、牛肉末。
辅料
土豆、洋葱、胡萝卜、黄油、苹果。
调料
咖喱粉、盐、牛奶、淀粉、蒜末、食用油。
烹制方法
将土豆、洋葱、胡萝卜、苹果洗净去皮后，切成小丁，牛肉末用油、盐、咖喱粉腌制好待用。
坐锅点火放入黄油，油热放入蒜末炸出香味时倒入土豆丁、胡萝卜丁炒匀加入洋葱丁、盐、用中火煮几分钟。
将咖喱粉放入小碗中加水搅匀倒入锅中煮至土豆熟时放入牛肉末。
倒入适量牛奶勾一点薄芡，浇在米饭上即可食用。
方法二
材料
牛肉、猪肉、鸡肉、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱粉、盐。
步骤
锅里放油，炒肉。
放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油，还要放适量的盐(也可先不放，等调入咖喱后若盐味不足再加盐)。
菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮。
菜都熟透了，小火，将咖喱粉用少量冷水拌匀(咖喱粉的用量可根据自己的口味)，然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道，一边加入咖喱。
继续煮上5分钟。
米饭另做，浇上菜和汤。
孜然的做法
材料
新鲜牛肉500克，韭菜花100克，小米尖椒30克，盐，生抽，鸡精适量，干孜然粒一把。
做法
新鲜牛肉洗干净，拿厚的厨房用纸把水吸干，越干越好。有的新鲜牛肉本身就注水。水弄干净后，炒的时候就不会出水了;牛肉切片，跟纹理方向垂直。
用盐，生抽，鸡精腌10-20分钟。
韭菜花切成小段，小米尖椒切碎。
放少量油烧热把韭菜花先炒半熟，盛出备用。
放油温热，放入过过水的孜然，小米尖椒炒香，开大火，把腌好的牛肉倒入，迅速翻炒，等牛肉变色倒入炒好的韭菜花迅速翻炒几下就可以出锅咯!
小诀窍
牛肉切的方式非常影响口感，一般和纹理方向垂直炒出来的牛肉比较松软。
炒之前把肉的味道都调好，这样在炒的时候就不会因为放调料影响速度了。
腌过的牛肉都粘结成团，倒入后要快速地分开它们，否则会因为受热不均匀导致口感不一致。
结语：以上就是三九养生堂为您介绍的常吃这些调味品一生不得病，你们都了解了吧。这对于不了解调味料的人来说，真是极好的。看了上面说的生姜的功效与作用以及大蒜的功效与作用，感兴趣的话就赶快去试试吧。
