冻鸭子的家常做法？（酸辣鸭子）
食材
- 冻鸭子 一只
- 红尖椒 适量
- 大蒜叶 适量
- 啤酒、酱油、米醋 适量
- 盐、味精、白糖 适量
- 大蒜子、生姜 适量
冻鸭子解冻，去掉细毛、切除屁股
冻鸭子解冻，去掉细毛、切除屁股。洗净。
先把鸭子的皮、肥油剔出另外装出备用。
再把鸭肉与鸭骨头分开，鸭肉切成小块。
红尖椒、大蒜子、生姜切细，大蒜味切成段。
把酱油、白糖、醋倒入一个碗中配成酸甜汤。
锅内放油烧热，倒入切好的鸭皮与肥油炸干。
加入红尖椒、大蒜子、生姜爆炒出香味。
加入鸭肉翻炒均匀
加入鸭肉翻炒均匀。
炒到鸭肉变色出少许水时
炒到鸭肉变色出少许水时。
加入啤酒没过鸭肉表面
加入啤酒没过鸭肉表面。
煮开后用铲子翻另一面煮
煮开后用铲子翻另一面煮。
加入适量的盐
加入适量的盐。
啤酒汁减少后加入调好的酸甜汤
啤酒汁减少后加入调好的酸甜汤。
这时用铲子不停的翻炒，让酸甜汤充分的融入到鸭肉中。
加入大蒜叶翻炒
加入大蒜叶翻炒。
加入味精调味就可以收汁出锅了
加入味精调味就可以收汁出锅了。
酸辣酸甜的炒鸭子就做好了
酸辣酸甜的炒鸭子就做好了。
鸭肉怎么做好吃又简单 鸭肉的家常做法
鸭肉是生活中最常见的肉类食材，它含有丰富的蛋白质和多种维生素，能促进人体代谢，增强人体素质，而且鸭肉还能利水消肿，提高人类肾功能，是平时最受欢迎的健康肉类食材，但这种食材怎么做才好吃呢？一会就把鸭肉既简单又好吃的做法写出来，想吃鸭肉的人可以重点了解一下。
鸭肉怎么做好吃又简单 鸭肉的家常做法
洋葱炒鸭肉
1、做洋葱炒鸭肉时，需要准备洋葱一个，鸭肉500克，紫苏50克，姜丝30克，蒜蓉适量，另外还要准备料酒，酱油以及食用油和盐，还有白糖与淀粉等调味料。
2、把准备好的鸭肉提前清洗干净，剁成块儿状，去掉水分以后，加入酱油和盐以及料酒等调味料，腌制十分钟。去掉外皮以后洗净切成丝状。
3、在炒锅中放油加热以后，放入姜丝和蒜蓉，炒出香味，再放入腌好的鸭肉快速翻炒，等羊肉变色以后放入紫苏，再用小火慢煮十分钟，才能放入洋葱，这时要用大火快速翻炒，炒到洋葱变软以后勾芡出锅即可食用。
鸭肉山药粥
1、做鸭肉山药粥需要准备，新鲜鸭肉600克，山药300克，大米一百克。把鸭肉提前清洗干净，切成大块，放到锅中，加清水煮开，去掉浮沫以后，再放入适量葱姜接着煮，煮的鸭肉熟透以后取出。
2、把煮鸭肉的汤取出以后，放到砂锅中，加入淘洗干净的大米一起煮开，再把洗净以后去皮的山药切成段状放到锅中，和大米一起煮，等锅中的粥煮到软糯粘稠以后关火，把煮好的鸭肉切成块状以后放在粥中调匀就能出锅。
芦笋怎么做好吃 芦笋的家常做法教程
芦笋是一种可以食用的蔬菜，长在土里面的那一截是白色的，被称之为白笋，长在土上面的是绿色的，被称之为绿笋。芦笋只要找到阳光就会变成绿三色，若是被埋于土中，或者放到避阳光的地方，就会变成白色。芦笋是很好吃的一种食物，一起来看看做芦笋的教程吧。
芦笋怎么做好吃
1、将芦笋凉拌了吃，是非常好吃的。先将准备适量芦笋、三瓣大蒜子和几个红辣椒。再将芦笋较老的根部切掉，用清水冲洗干净，将红辣椒对半切开，将里面的辣椒籽去掉。将大蒜子去皮之后，切成碎末。接下来，在锅子里面加入大量的水，用大火将水烧开。
2、水开之后，将芦笋和红辣椒一起放到开水里面，烫一两分钟，再将其捞出来，过一遍凉水。芦笋控干水分后，切成两厘米左右的段状，将辣椒也切成长度相仿的段状。将准备的蒜末加入到到芦笋里面，加入芝麻油、白糖、醋和食用盐，搅拌均匀就可以吃了。
芦笋的家常做法教程
1、芦笋炒肉
先将芦笋准备好，去掉较老的根茎，用清水清洗干净。锅子里面加入大量的清水烧开，将芦笋放进去焯两分钟左右，再捞出来，放入凉水里面。将肉清洗干净之后切成片，将芦笋捞出来控干水分后，切成段状。锅子里面加油，放入葱姜炒香，再加入肉片翻炒两分钟，接着加入芦笋和调料。
2、芦笋炒鸡蛋
将芦笋清洗好之后，放入到加入少量盐和油的开水里面烫一烫，再捞出来过一遍冷水，将其控干水分后切成三厘米左右的段状。将鸡蛋打到碗里，加入少量清水用筷子打散。虾仁放入碗里，加入料酒腌制一会儿，将大蒜切成末。锅子里面加油，先将鸡蛋放入翻炒好，再将蒜末爆香，加入虾仁和芦笋，以及炒好的鸡蛋翻炒，加入食盐调味。
西兰花的家常做法步骤
西兰花的抗癌作用是众所周知的。因此不用说喜欢吃西兰花的人群了，就连不喜欢吃西兰花的人群也因它的这一作用而喜欢起来，那么西兰花怎样做好吃呢？今天跟大家一起分享一下西兰花的家常做法。
西兰花的家常做法先介绍一下这道菜的主要食材：西兰花 1份
西兰花的家常做法具体步骤
1、 把西兰花放入清水洗净，然后分成一小朵一小朵，再把每小朵的花与干用刀分开。对分开后的干用刀去皮。并将干切成一片一片的薄片，将分开的花切成小块。
2、将做好的西兰花的材料放入开水中焯一下。注意此时的开水中放入少许盐，会使西兰花呈现可人的绿色，新鲜可爱。此时的水不能倒掉，后面要用。
3、放油入锅中，待油加热后，将葱花和一半的蒜末放入，并进行爆香。将上一步焯好的西兰花放入锅中进行翻炒。
4、将第二步留下的焯过的西兰花的水放入炒菜的锅中，放盐，糖，酱油等适量，此时稍焖西兰花，如此做出来的就略软略入味，更好吃。
5、再未用完的焯过西兰花的水加入一点淀粉进行调和，放入焖好的西兰花菜之中，翻炒几下，一道美味的菜肴就大功告成了。
锅巴怎么做 锅巴的家常做法教程
锅巴是很多人特别喜欢吃的休闲小食，但在外面购买的锅巴多会加入食品添加剂，有人感觉吃了不安全就想自己在家中做锅巴，只是对锅巴的家常做法并不了解，今天我会做这方面的介绍，能让大家轻松学会锅巴怎么做。
锅巴怎么做 锅巴的家常做法教程
1、在做锅巴的时候要准备500克糯米和5克左右的玉米淀粉，另外还要准备少量的食用盐和葱白，生姜，最后再准备适量的色拉油。把准备好的糯米要提前放在清水中浸泡，浸泡时间不能少于4小时。
2、泡好以后的糯米取出以后沥掉水分，把准备好的葱姜洗净以后全部剁成细末，再放到处理好的糯米中，加入适量的玉米淀粉调匀。这是要准备锅巴模具，如果家里没有可以用平时给孩子做汉堡用的模具。
3、在模具的底部涂抹适量的色拉油，然后取调好以后的糯米适量放在模具中压平，在锅中放足量的色拉油加热以后，把装有糯米的模具入锅，炸熟炸的锅巴熟透以后取出让它与模具脱离，这时就能得到做好的锅巴。
4、自己在家中做锅巴的时候，葱姜并不是必备的调料，如果不喜欢吃葱味或者姜味，可以把它们去掉。锅巴在制作的时候出了糯米和淀粉是必须的材料以外，还可以根据自己的需要添加不同的食材制作味道不同的锅巴，像番茄锅巴，三鲜锅巴等都是不错的选择。
5、在家中做锅巴的时候，油温一定要控制好，如果油温过高，容易把锅中的锅巴炸糊，也会影响锅巴炸好以后的口感，另外把锅巴从锅中取出时要提前降温，不然它的模具会把手烫伤。
上面为大家介绍了锅巴的家常做法教程，能让大家学会锅巴怎么做，以后大家再想吃锅巴时就能自己动手去制作，能轻松做出安全好吃的美味锅巴。
