巧蒸——鸡蛋羹
食材
- 鸡蛋 两个
- 水 200克
- 盐 适量
第一步：取鸡蛋两个打入容器内
第一步：取鸡蛋两个打入容器内。
第二步：将蛋液内加适量盐打散，在加入水（水和蛋液比是2:1）搅匀。
第三步：用汤匙将蛋液上浮沫去除
第三步：用汤匙将蛋液上浮沫去除。
第四步：用保鲜膜将碗上封好，不要漏气。
第五步：放入锅内大火烧开改小火，10分钟后即可食用。
注意事项
鸡蛋羹刚出锅时，要晾凉再吃哦，别被烫到了。
鸡蛋羹可以天天吃吗 过量吃导致富营养化引起疾病
鸡蛋羹，众所周知其含有大量丰富的DHA、卵黄素和卵磷脂，这些物质是我们的神经系统生长所需要的必需的营养物质，因而鸡蛋羹对神经系统的发育有很大的作用，另外，鸡蛋羹中所含的胆碱可以帮助各个年龄段的人改善记忆力。那鸡蛋羹可以天天吃吗?快让我们来一起了解看看吧!
鸡蛋羹可以天天吃吗?
可以适量天天吃。鸡蛋羹常见于我们的日常生活中，具有较高的营养价值以及食用价值，对人体的健康具有一定好处，是可以天天适量食用的，并不会对人体的健康造成伤害，不需要太过于担心。
鸡蛋羹一天吃多少合适?
建议一天吃200-250克左右即可。鸡蛋羹的营养价值以及食用价值是比较高的，适量食用对人体的健康具有一定好处，但由于鸡蛋羹中含有大量的脂肪以及胆固醇，食用过量而人体不能及时将其吸收代谢时，可能会导致肥胖发生。
吃鸡蛋羹的好处有哪些?
1、健脑益智。鸡蛋羹味甘性平，其中含有大量的卵磷脂、固醇类、蛋黄素、维生素A以及钙、磷、铁等成分物质，这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，所以女人鸡蛋羹具有一定健脑益智的作用。
2、提高免疫力。鸡蛋羹的营养价值以及食用价值是比较高的，适量食用可以为人体提高充足的能量，提高人体抵御细菌以及微生物的能力，所以鸡蛋羹具有一定提高人体免疫力的作用。
3、美容养颜。鸡蛋羹中含有大量的蛋白子、多种维生素以及纤维素成分，其中蛋白质与多种维生素可以为人体提高充足的养料，而纤维素具有一定促进肠胃蠕动的作用，可以加快人体排出体内多余的毒素以及废物，具有一定美容养颜的作用。
鸡蛋羹放什么水?
建议放纯净水。在蒸鸡蛋羹时是需要加入适量水的，这样能够使鸡蛋有Q弹、软糯的口感，在一定程度上提高食用口感，但加入的水需要注意，一般建议用纯净水，因为纯净水是经过高温杀菌处理的，比较干净，而正常的清水中含有一定的矿物质等成分，加入鸡蛋羹中，食用的话对人体健康存在一定的影响。
鸡蛋羹怎么做好吃?
把鸡蛋打到碗中之后备用，锅中放上凉开水，和鸡蛋的量一样就可以了，然后放上少许的盐给鸡蛋调味，再放上一些料酒起到去腥的效果。
用筷子，把鸡蛋液完全打散，等到蛋清和蛋黄完全混合在一起，避免出现大块凝结的情况，搅拌的时候太用力，或者说长时间的去搅动蛋液，都容易导致蛋液出现起泡的情况，这时候可以用漏网过滤掉其中的气泡，保证液体表面光滑的同时很平整，蒸出来的鸡蛋羹才更光滑，口感也比较细嫩。
已经过滤好的蛋液，直接倒入到小炖盅中，而表面上少许的气泡用勺子撇掉就可以了。
盖上盖子开始蒸，开大火烧开之后，调成小火继续蒸十分钟，出锅的时候滴上几滴香油、醋，就可以吃了。
总结：并不是一天一碗鸡蛋羹就会很好的，要是你吃了很多的补充蛋白质的食物了还要吃这个东西的话那就很浪费了，因为人每天对蛋白质的消化及需求都是有限的，所以还是适可而止才是最好的。
天天吃蒸鸡蛋羹好吗
天天吃蒸鸡蛋羹通常是比较好的。
鸡蛋中含有丰富的蛋白质，可促进身体的生长发育，提高自身免疫力，比较适合各个年龄段人群使用。而且鸡蛋中含有的卵磷脂和鞘磷脂，可促进大脑发育，降低血脂含量，长期食用可为人体提供能量。而鸡蛋羹主要是由鸡蛋和水制作而成，并添加调料品增加口感，天天吃鸡蛋羹可以补充身体所需要的营养物质，还能为人体提供能量，而且鸡蛋羹与煮鸡蛋相比，比较容易吸收和消化，能够减轻肠胃道的负担，可及时为人体补充所需要的营养物质，对于消化能力下降或胃液分泌过少的人群也可以适当食用。
虽然鸡蛋羹中的营养比较丰富，但同时还有较多的胆固醇，所以并不适合肥胖人群或者是高血脂患者长期过量的食用，以免对身体造成不良影响。
宝宝几个月能吃鸡蛋羹
宝宝几个月能吃鸡蛋羹，要结合实际情况。有的宝宝胃肠功能发育好，五六个月就可以吃鸡蛋羹。有的胃肠功能发育欠佳，可以稍晚些吃鸡蛋羹
鸡蛋羹口感好，营养价值高，富含维生素、蛋白质、微量元素矿物质等，有助于孩子生长发育，建议在平时合理食用。宝宝生长发育快也可以增加蔬菜泥、水果泥、肉泥等食物。
香蕉鸡蛋羹的做法
前段时间去一个朋友家吃饭，看到她给宝宝做了一些香蕉鸡蛋羹，爽滑可口，孩子特别爱吃。我在那里和她专门学习了一个香蕉鸡蛋羹的做法，回家给女儿做了以后，女儿特别愿意吃，现在我把香蕉鸡蛋羹的做法写出来，那些爱孩子的妈妈们，可以学着给自己孩子做一下，能清热去火，起到润肠通便的作用。
香蕉鸡蛋羹的做法
香蕉鸡蛋羹的用料
鸡蛋一个，牛奶一百克，香蕉一根，枸杞少许。
香蕉鸡蛋羹的做法步骤
1、把鸡蛋磕开在一个小碗中备用。
2、把香蕉去掉外皮，然后用小勺压碎，在压制以前，可以切出几个薄片，最后当作装饰品，如果孩子年龄比较大了，也可以把香蕉制成颗粒状。
3、把压碎后的香蕉加入到小碗中再把准备好的牛奶调匀，然后在锅中放入清水，加热烧开以后的，把调好的鸡蛋香蕉和牛奶放在锅中蒸制。
4、用大火蒸制十分钟，关火然后再用焖制五分钟左右。在蒸制的同时可以把枸杞放在开水中泡一下，蒸好取出以后把枸杞放在上面，把留出的香蕉片也放在表面装饰，弄好以后，就可以让孩子食用了。
5、制用香蕉鸡蛋羹时，香蕉不宜选择太大的，中等大小既可，如果香蕉太大，则需要放入两个鸡蛋，牛奶的数量也要适当增加，不然蒸好以后鸡蛋羹会不凝固。
