怎么做好吃的臊子面
食材
- 面条 适量
- 猪肉 250g
- 木耳 适量
- 黄花 10g
- 豆腐 500克
- 韭菜 20g
- 白菜 半个
- 红萝卜 一根
- 香葱 少许
- 生姜 少许
黄花、木耳提前泡发，然后去根冲洗干净（木耳根部的泥沙较多）。木耳手撕成小片，黄花切成1cm长的小段。红萝卜切丁，白菜切成小块，香葱切小段，大小不到1cm。
锅中倒油烧热
锅中倒油烧热。将豆腐切成厚约1cm的大片，将四分之三的豆腐放入七成热的油锅中煎炸，炸至豆腐两面金黄，捞出切成小块。其余的四分之一的豆腐也切成小块。
猪肉（最好是肥瘦相间的五花肉）切小丁，生姜切末放在猪肉上面。热油，爆炒猪肉，在猪肉五成熟时，放入盐、花椒粉、老抽搅拌均匀，出锅待用。肉和菜要分开炒，这样的肉会更酥嫩。
热油，爆香葱花，依次放入白菜、木耳、黄花、红萝卜炒出水分，放入盐、花椒粉、老抽。后面要做臊子汤，调料可适当多放一些，是平时炒菜的二倍。稍微炒软再放入豆腐和肉末，这里放的是鲜豆腐，炸的豆腐后面的步骤会用到。菜炒好后盛出。
锅中添水烧开，放入炒好的菜，待锅开后放入炸豆腐和韭菜花，调入鸡精后立刻关火。炸豆腐本身是熟的，而臊子汤最重要的就是那一抹似生还熟的韭菜味，点亮整个味道。
下面
下面。要是自己揉面，需要加入碱，可以让面条更劲道光滑，当然懒得做的也可以在外面买。面条要薄、光、劲道，才不枉那一锅香香的臊子。
臊子面的重点是面少，臊子多
臊子面的重点是面少，臊子多。碗里只需要挑少许的面，半碗的臊子。喜欢吃醋或者辣椒的自己加就好了。超级美味哦。
注意事项
1． 家乡的做法臊子里面是不加醋的，更喜欢蔬菜的原汁原味，当然喜欢的朋友也可以自己添加。
2． 臊子汤最好是骨头熬的，味道更悠长更香。
五香牙签肉怎么做好吃
五香牙签肉是一种美味的卤肉，但是现在市面上已经不多见了，只能在很多的有名景区的小吃街坊上才可以看见了。相信很多吃过的人都会怀念这个味道的，如果想吃的话不妨自己尝试制作下，下面来看看五香牙签肉怎么做好吃呢？
五香牙签肉怎么做好吃
一、五香牙签猪肉
第一步：清洗牙签用热水消毒之后擦干。
第二步：清洗里脊肉，汆烫掉血水之后切成大概一厘米左右的肉块。
第三步：将肉块用盐，酱油，料酒，白胡椒粉，蚝油，糖，加入水淀粉之后开始用手抓匀。
第四步：加入一勺油，用手抓匀腌制一个小时之后，就串在牙签上。
第五步：再在肉上撒上些淀粉，之后将肉串放入油锅中将肉炸透。
第六步：炸到表面焦黄后再撒上孜然和五香粉。
二、五香牙签鸡肉
第一步：清洗鸡肉之后切成合适大小。
第二步：鸡肉中加入生抽，淀粉，黑胡椒，完全抓匀之后腌制入味一个小时。
第三步：腌制过的鸡肉取出串在牙签上放入油锅炸。
第四步：最后撒上自己喜欢的调味粉。
三、五香牙签肉的食用注意
五香牙签肉最好还是可以自己学来做，因为目前食品安全存在一定问题，对于肉的安全食用问题确实值得小心。
鱼香茄子怎么做好吃 鱼香茄子的做法技巧
鱼香茄子这道茄子极为常见，同时也最受欢迎。鱼香就是带有鱼本身鲜香味道，茄子在鱼香味道的浸润下味道香浓好吃，下饭更是一绝。下面我们就来看看这道鱼香茄子怎么做好吃。
鱼香茄子怎么做好吃
一、鱼香茄子的做法介绍
鱼香茄子中的配料十分重要，能不能做出正宗的鱼香味关键就在于配料的选择了。通常鱼香茄子的配料包含有辣椒干，剁椒，蒜末，香葱。调料包含有蚝油，酱油，盐糖。茄子洗净后连皮切成条块状，柠檬切片兑出柠檬汁，辣椒干切成辣椒末。加热油锅到七成热后放入茄子条，将茄子条微微炸透后将变软的茄子沥油捞出。再在锅中放入些油再次烧热油锅，放入各种辣椒干末剁椒以及酱油，用勺子搅动配料直到香味熬制出来，配料调制好后放入之前的茄子反复翻炒让茄子入味。放入蒜末白砂糖盐调味，最后加入蚝油反复搅拌直到汤汁浓稠。再加入柠檬汁拌均，撒上葱花，好吃的鱼香茄子就做好了。
二、鱼香茄子做法小贴士
茄子不能过老，否则不好吃。传统的鱼香茄子是放醋的，但是用柠檬汁代替更加清新口感。如果想要鱼香茄子更加浓稠，可以用蚝油代替勾芡。
香菜怎么做好吃 香菜的吃法教程步骤
香菜是中国普遍的蔬菜，中餐凉菜等菜肴中常常会用到香菜。香菜在中餐中的食用历史也很久，同时营养价值又丰富，很受喜爱蔬菜的人的喜爱。其实香菜非常适合搭配来吃，下面就来看看香菜怎么做好吃吧。
香菜怎么做好吃
一、香菜火腿鸡蛋卷饼
第一步：准备飞饼，火腿，鸡蛋，黄瓜，香菜，调料有黑胡椒，盐。
第二步：打散鸡蛋，加入盐后调匀，在倒入平底锅中摊平成为蛋饼。
第三步：将蛋饼切成条状，火腿肠也切条。
第四步：将蛋饼条，火腿条撒上些胡椒粉，之后放入微波炉中加热。
第五步：黄瓜切条待用。
第六步：平底锅中加热飞饼，两面加热到金黄色即可。
第七步：在飞饼中放入蛋皮条，火腿条，黄瓜条和蔬菜，卷起即可。
二、香菜肉片粥
第一步：准备瘦肉200克，香菜2棵，米半杯。
第二步：猪肉先切薄片后用盐，油，生粉腌制起来，搅拌入味均匀。
第三步：清洗香菜后切碎。
第四步：煮好白粥，放入肉片上下翻均匀。
第五步：最后放入香菜，用勺子将香菜和大米粥完全搅拌均匀，先用大火煮开之后盖上盖子。
第六步：继续煮5分钟左右后加盐。
木瓜银耳汤的做法 木瓜银耳汤怎么做好吃
木瓜银耳汤是以木瓜和银耳为主要原料，制成的一种汤品，它的味道甘甜爽口，营养价值极高，而且具有丰胸和美容与减肥的重要功效。但是木瓜银耳汤应该怎么做呢？它怎么做才好吃呢？如果大家想知道可以看目的地下面我对木瓜银耳汤做法的介绍，看过以后你们就知道它怎么做好吃了。
木瓜银耳汤的做法 木瓜银耳汤怎么做好吃
木瓜银耳汤做法一
1、平时制作木瓜银耳汤时需要准备木瓜半个，银耳一小把，另外冰糖也要适量准备一些。
2、把银耳用温水泡发，木瓜去籽以后洗净，切成小块，银耳泡好以后去取洗好，也切成小块备用。
3、把银耳和木瓜一起入锅加清水，煮开，再煮制一个小时，加入冰糖，等冰糖全部化开以后，自制的木瓜银耳汤也就做好可以食用了。
木瓜银耳汤做法二
1、制作木瓜银耳汤时需要准备木瓜一个，银耳一个，冰糖五十克，清水适量。
2、把准备好的木瓜用清水洗净，去掉籽，切成块状备用，把银耳用清水泡软，然后去掉蒂部黄色的部分，撕成小块，用清水洗干净。
3、先把泡好的银耳入锅加清水煮开，然后调小火力煮一个小时左右，煮到银耳特别软糯再加入木瓜块的冰糖一起煮制，等锅中的冰糖全部化开以后，木瓜银耳汤也就做好了，取出降温以后就能食用。
