怎样做西葫芦炒鸡蛋

食材

• 西葫芦 1个
• 鸡蛋 2个
• 盐，料酒 适量
• 豆油 适量
• 葱.姜 适量

超市买来的西葫芦，要嫩一点的，洗净，从中间切开，切成菱形2mm厚的薄片。

1姜去皮，切成姜丝，葱切丝备用

姜去皮，切成姜丝，葱切丝备用。

鸡蛋2个，打入碗中，放一点料酒，打散。

锅中 放入豆油，待油八分开，倒入打散的蛋液，用筷子慢慢翻动蛋液。

蛋液凝固成蛋饼，用筷子搅动成块，放入碗中。

锅中放油，待八成开放入葱，姜，翻炒，放入西葫芦翻炒，放入盐，倒入炒好的鸡蛋翻炒。装盘，美味的西葫芦炒鸡蛋做好了。

蒜黄炒鸡蛋的功效与作用

　　一般情况下，蒜黄炒鸡蛋的功效与作用有补充营养、增进食欲、促进消化等。具体分析如下：

　　1、补充营养

　　蒜黄和鸡蛋中含有丰富的核黄素、氨基酸和蛋白质等营养成分，适当吃能够弥补机体营养物质的缺失，有利于身体健康。

　　2、增进食欲

　　其中含有丰富的维生素C、胡萝卜素以及碳水化合物等营养物质，味道比较鲜美，适当吃能够增进食欲，改善食欲不振的现象。

　　3、促进消化

　　其中含有的膳食纤维能够帮助肠胃蠕动，促进消化，改善或预防便秘，也有利于食物更好地吸收。

　　此外，还能够达到增加免疫力的功效。食物并不能代替药物治疗疾病，当身体出现不适症状时，需及时就医诊治。

洋葱炒鸡蛋的材料和做法

鸡蛋简直就是百搭中的百搭，可以和许多配材一起做出美味佳肴。而且味道又各有不同，各项风味。今天我们介绍的这道菜肴，也和鸡蛋有关，名字叫做洋葱炒鸡蛋，辅料洋葱味道虽然有些冲鼻，但是因为在蔬菜里，没有什么可以作为它的代替品，是一种非常独特的食物，而且洋葱的营养价值更是丰富，与鸡蛋结合可以看做是强强联合的一道菜哦。

洋葱炒鸡蛋的材料和做法

洋葱炒鸡蛋的材料

洋葱、鸡蛋、食盐、料酒、生抽、植物油、白酒

洋葱炒鸡蛋的做法

1、首先将洋葱洗净后切成若干细条，然后打碎一个鸡蛋，往里面加入适量的白酒和经验，用打蛋器轻轻地搅拌均匀。然后将油锅用小火慢热起来，放入切好的洋葱就行煸炒，等到煸炒出洋葱特有的

香椿炒鸡蛋的禁忌 香椿炒鸡蛋的注意事项

香椿炒鸡蛋是一道很普遍又很美味的家常菜，不过香椿炒鸡蛋也是存在一些禁忌的，下面就香椿炒鸡蛋的禁忌为大家做一下介绍。

香椿炒鸡蛋的禁忌

1.吃前焯水

香椿中含有较多的鞣酸，会和鸡蛋中的蛋白质发生反应，生成不易消化的鞣酸蛋白质络合物，因此用香椿炒鸡蛋之前需要先将香椿焯水处理一下，去除大部分的鞣酸，这样营养价值更高，同时也不会出现身体不适的情况。

2.最好只吃香椿嫩芽

不同时期香椿所含硝酸盐和亚硝酸盐含量不同，发芽期，香椿的硝酸盐和亚硝酸盐含量是最低的，随着时间的推移，两者的含量会逐渐上升。

3.阴虚、燥热患者慎吃

阴虚的人吃了香椿后容易加重肝火，尤其是像糖尿病人这样属于阴虚、燥热的患者，吃了对病情的恢复没有好处。

4.一次不能食用过多

香椿炒鸡蛋一次性不能食用过多，控制在50克香椿和2个鸡蛋以下即可，因为香椿中含有一定的草酸和鞣酸食用过多，容易出现草酸和食物中的钙离子和镁离子反应，出现草酸钙和草酸镁沉淀，还有蛋白质鞣酸络合物，食用之后很容易出现消化不良的情况。

5.过敏人群禁食

香椿中含有较多的光敏成分，而鸡蛋中含有大量的蛋白质，那些对紫外线过敏或者蛋白质过敏的人群就不建议食用香椿炒鸡蛋，一旦食用就会出现过敏的情况。通常出现光过敏的话，可以避光2天左右，待过敏成分代谢了，没有问题了，而蛋白质过敏的话就需要食用抗敏的药物，严重甚至要去医院就医。

以上就是关于香椿炒鸡蛋的禁忌的相关介绍，希望能对你有所帮助。

怎样在家做腌韭菜花炒鸡蛋

食材

• 土鸡蛋 3个
• 腌韭菜花 2两
• 盐 适量
• 鸡精 适量

1打鸡蛋把3个鸡蛋打在碗里，搅拌均匀

打鸡蛋把3个鸡蛋打在碗里，搅拌均匀。

放入腌韭菜花在搅拌好的鸡蛋里加入腌韭菜花，再搅拌均匀。

热油把油倒入锅里热滚

下锅把搅拌好的腌韭菜花和鸡蛋倒入锅中，爆炒。

2调味加入适量盐、鸡精，出锅

调味加入适量盐、鸡精，出锅。

注意事项

韭菜花是韭菜上生出的白色花簇，成为果实后采摘，剪下颗粒的果实后加入盐巴腌制

腌韭菜花是我们当地的一个传统习俗，几乎家家每年都要腌上一缸，非常美味爽口

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