烹饪孜然羊肉的做法

网友投稿养生常识 2016-01-29

食材

羊后腿 500g
盐少许
食用油适量
孜然粉 10g
孜然粒适量
辣椒粉适量
鸡精少许

羊后腿肉洗净，剔去筋膜，切小块儿

炒锅烧热，放入一点儿食用油

下入羊肉，中小火，炒出水分，将水分倒掉

撒入少许食盐，继续煸炒，将煸炒出的水分倒掉，一直到将羊肉炒干

在锅内倒入少量食用油，避免羊肉巴锅

大火翻炒羊肉，等羊肉略微出现焦糊味儿，转为小火

第二次放入食盐，调节羊肉咸淡

加入孜然粉翻炒

将羊肉略微翻炒后，加入辣椒粉

等羊肉出现羊肉串儿的香味儿后加入孜然粒翻炒

等羊肉出现焦香味，锅底略微巴锅，即可

成品图

冬笋可以与羊肉一起吃吗同吃破坏营养元素,导致肚子疼

冬笋，一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者，有一定的食疗作用。冬笋含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素和丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。那冬笋可以与羊肉一起吃吗？快让我们一起了解看看吧！

冬笋可以与羊肉一起吃吗？

竹笋中含有多种营养成分，与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应，导致腹痛，可以用地浆水治疗。

竹笋与羊肝同食相克。据香港《中国民历》附《食物相克中毒图解》称：“竹笋与羊肝相克。”《日用本草》介绍：“笋同羊肝食，令人目盲。”由于竹笋内存在一些生物活性物质如酶类，与羊肝同炒(烹调)同食，产生某些有害于人体的物质或破坏了其中的营养素如维生素A等，影响眼睛健康，故云令人盲目。

冬笋搭配什么好吃？

1、冬笋+枸杞：冬笋与枸杞一清一补，搭配食用对脾胃不健康，肝肾功能不佳的患者很有益处。

2、冬笋+牛肉：冬笋具有大量膳食纤维和维生素，与牛肉中大量的蛋白质搭配食用营养丰富，而且味道极佳。

3、冬笋+雪里蕻：冬笋和雪里蕻搭配食用可以达到减肥，抗氧化的功效，适合于爱美的女性。

4、冬笋+猪肉：原理与牛肉相似，冬笋和猪肉同食营养全面，尤其对于肝脏功能不佳的人来说很有益。

冬笋不能与什么一起吃？

1、冬笋+豆腐：冬笋和豆腐同食容易形成草酸钙等沉淀物影响人体钙元素的吸收，严重可致结石症。

2、冬笋+猪小排：猪小排里虽然含有丰富的钙质但是如果与冬笋一同食用，容易影响人体对钙的吸收。

3、冬笋+龟肉：由于龟肉蛋白质含量很高，对滋阴有很大帮助，但是与冬笋同食容易引发中毒，需要格外小心。

4、冬笋+红糖：笋和红糖同食产生的赖氨酸糖基，它对人体十分不利，应尽量避免。

5、冬笋+糖浆：因为糖浆含糖量很高，所以与冬笋同食容易产生有害物质从而引发中毒反应，与红糖相似。

6、冬笋+鹧鸪肉：鹧鸪肉的营养价值极高，有很好的滋养的效果，但是不宜与冬笋同食，容易引起腹胀。

吃冬笋有什么好处？

1、止血凉血。冬笋含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。

2、通便。具有润滑肠道的功效，达到刺激排便的作用。

3、养肝。冬笋富含维生素，保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。

4、消食。冬笋有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

5、健脾。适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

总结：冬笋是味美的食材，无论是素炒还是和猪肉、排骨一起煮汤，或者是用其他方式进行烹饪都很好吃，但不建议与羊肉一起吃，要不然会引起肠胃不适！

吃羊肉会加重痔疮吗

吃羊肉是否会加重痔疮需要根据患者进食羊肉的量以及羊肉的烹饪方式来决定，具体分析如下：

羊肉含有丰富的优质蛋白以及多种维生素和微量元素等营养物质，营养价值较高，如果羊肉的烹饪方式能够以清淡为主，避免辛辣刺激的做法，痔疮的患者在适量进食的情况下，并不会加重痔疮的症状。但是如果患者荤素搭配不合理，进食羊肉的量较多，并且羊肉的烹饪方式较为辛辣刺激，由于痔疮的形成原因主要是直肠静脉的曲张所导致，此时就会导致静脉回流不畅，从而加重痔疮的症状。

痔疮的患者在日常要清淡饮食，忌辛辣刺激性的食物，荤素搭配合理，多吃富含粗纤维的食物，多喝水，多吃新鲜的蔬菜水果，改变不良的大便习惯，保持大便通畅，防治便秘和腹泻，并且要作息规律，适当运动，每日热水坐浴可改善局部血液循环。

吃了羊肉可以吃桃子吗

　　吃了羊肉可以适量吃桃子，避免过量吃桃子。具体如下：

　　羊肉中含有较多的蛋白质以及维生素，可以起到改善脾胃虚寒、补脾健胃、体寒等作用。而桃子中含有较多的糖分以及氨基酸，可以起到生津、润肠通便等作用。而适当的吃羊肉和桃子，可以保证机体内的营养供给，加速肠胃蠕动，减轻胃部负担，避免出现营养吸收障碍等情况，并不会对身体产生不适影响。

　　但如果羊肉和桃子食用过量，可能导致胃部的负担加重产生，产生肠胃蠕动过慢或者消化不良等现象。在食用羊肉时，需要注意不可以和南瓜一起食用，以免导致口腔溃疡、咽喉干涩以及咽喉疼痛等症状加重。在日常生活中可以适当摄入新鲜蔬菜、水果等食物，避免食用辛辣刺激性食物。

什么病需要忌口牛羊肉

　　患皮肤病、肝病、肾病、内热盛者需要忌口牛羊肉。

　　1、皮肤病

　　牛羊肉是发物，其蛋白属于异性蛋白，皮肤病患者摄入异性蛋白，从而成为过敏源，导致变态反应性疾病复发。

　　2、肝病

　　肝脏存在病变时，不能有效地进行蛋白质以及脂肪的氧化、分解、吸收等工作，若大量摄入羊肉、牛肉后，会加重肝脏负担，可导致肝病加重，延缓疾病的恢复时间。

　　3、肾病

　　肾病患者肾功能受损，蛋白质摄入应严格控制，而牛羊肉蛋白质含量都比较高，如果肾病患者食用，则可能加重肾脏负担，不利于病情的控制与好转。

　　4、内热盛者

　　本身存在内热盛的现象，需要在日常生活中适当的摄入凉性食物，而牛肉和羊肉性温，过多食用可能会导致原本的眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛等不适症状加重。

烹饪孜然羊肉的做法

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