土豆粉条炖肉（秘制）
食材
- 土豆 一个
- 粉条 一小把
- 油菜 1棵
- 大肉 100克
- 大料 适量
- 花椒粉 适量
- 盐 适量
- 葱 一小段
- 蒜 4瓣
将肉切条，土豆切成食指宽的长条状，其它材料也均切好备用。
锅内放适量油，待油热后倒入肉翻炒，加入适量大料，花椒粉。
待肉变为金黄色时加入葱蒜后继续翻炒。
倒入切好的土豆条快速翻炒，防止沾锅。
加入提前泡好的粉条继续翻炒，直至粉条变软。
加入一碗高汤，小火炖5，6分钟左右，直至土豆变软。
加入切好的油菜稍稍翻炒，以增加菜的色泽，勾起食欲。
加适量盐调味出锅
加适量盐调味出锅。
注意事项
小火慢炖才能出味。
白芷炖肉怎么样
白芷既是药材，也是香料，调料，用途比较广，是香料类中重要的组成成分。其性味微苦，具有去异味、增香味、调节口味、增进食欲的作用，常用于注入酱、烧烤、蒸炸等等烹饪方法。白芷有解表散寒、祛风止痛、通鼻窍，燥湿止带消肿、排脓等功效。所以炖肉时加上白芷会使肉更鲜嫩，更入味，可以去掉食材中的腥味，来使食材更有香味的作用。而且白芷有去风寒的作用，炖肉有暖胃健脾的作用，而且可以祛风止痛，可以通鼻窍。对于一些鼻炎的患者也有一些帮助。
白芷炖肉起什么作用
简介：
白芷又叫做泽芬，是伞形科植物杭白芷或者祁白芷的根，经过晒干就可以直接入药。白芷的营养价值是非常丰富的，含有大量的碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素，所以白芷也被当做常见的养生食材，可以用来制作成药膳，也可以作为其他食物的搭配。
白芷炖肉起什么作用
白芷是临床当中比较常用的一味中药材，性味是辛、温的，有一股很芳香的味道，炖肉时加上白芷会使肉更鲜嫩更入味。白芷的味道虽然有一些苦，但是在炖鸡、炖肉的时候加入一些白芷，不仅可以帮助去除肉的腥味或者膻味，还能够提升香味。白芷虽然可以让肉越炖越香，但也要注意加的量不能够太多，量太多有可能会导致汤汁味道偏苦。白芷在临床当中的使用，主要是祛风胜湿，对于风湿性的疾病，如关节疼痛、头痛，还有炎症性问题引起的肿痛，比如鼻窦炎等这类问题，通常会在辨证使用的基础上，在复方当中加入白芷。
适宜人群：
一般人群均可食用白芷。特别适合高血压痛患者食用。
禁忌人群：
阴虚血热者忌服。
注意事项：
1、白芷是一种很不错的养生食材，可以很多肉类一起炖，但是也是需要注意的是不要放太多，不然味道可能就变了。
2、白芷具有明显的解痉作用，但不宜服用的剂量过大，容易就造成全身痉挛以及麻痹抽搐。另外白芷能产生光敏作用，当它们进入机体后，一旦受到日光或紫外线照射，则可使受照射处皮肤发生日光性皮炎，发生红肿、色素增加。
初秋咳嗽口干？油柑子青榄炖肉润燥生津
油柑子青榄炖瘦肉
油柑子，又叫余甘子，是卫生部公布的“药食同源”品种之一，也是世界卫生组织指定为推广种植的3种保健植物之一，其味甘、酸、涩，性凉，具有清热凉血、消食健胃、生津止咳的功效。
现代药理研究其具有保肝、抗菌、抗病毒、免疫调节、抗肿瘤、降血糖等作用。汤中另一味食材——青橄榄，味甘涩酸，性平，具有清肺、利咽、生津、解毒的功效，平日含服对于咽喉肿痛、烦渴有不错的疗效，其与油柑子同用可增强清热生津、利咽止咳的作用。
主要功效：清热凉血、消食健胃、生津止咳
推荐人群：咳嗽、喉痛、口干、消化不良、腹胀等人群。
材料：油柑子12粒，青橄榄4粒，瘦肉300克，生姜适量（3~4人量）。
制作方法：将油柑子、青橄榄清洗干净，在表面划几刀，便于果汁渗出；瘦肉洗净切片。将瘦肉、油柑子、青橄榄一同放入炖盅中，加入清水1.5~2升，大火炖开后改文火炖1.5~2个小时，然后调味食用。
汤品点评：记得小时候我喜欢把油柑子放进嘴里含着。因为它带有一点苦涩，所以不敢大口咀嚼，但轻嚼几下后流出的果汁却回甘清爽，喉咙顿时舒服多了。最近留意到油柑子上市了，忍不住给大家介绍一款汤水——油柑子青榄炖瘦肉。
此汤水采用的都是药食两用的材料，如果平素咽喉不适或疼痛、口干口苦、抽烟的人士可以经常炖来服用。此汤水虽然喝后回甘，但入口时有苦涩味，如果你觉得难以接受，可将食材的用量减少，以能接受为度。
豆角炖肉有哪些营养价值？ 豆角炖肉制作方法
食材
- 豆角 300g
- 猪肉 150g
首先处理猪肉，将肥肉部分单独切出备用，其他部分切薄片留用
将豆角去掉两端后中间折断后洗净备用
热锅放油将肥肉部分下锅炒制成干扁状态
加入瘦肉继续炒制成熟
将炒好的肉盛出油留在国内
再向锅中加油油热后转中火下入豆角
将豆角翻炒至成熟，这里提示想要豆角成熟快可以多放油或者炒之前用水焯一下
下入炒好的肉（肉也可以不炒再次过程中平铺生肉在豆角上）加上花椒面、大蒜、酱油、盐进行调味，盖上锅盖焖制15分钟。
时间到了翻炒使得肉片入味，翻炒均匀后大火收汁。出锅即可
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