正宗梅菜扣肉的做法
食材
- 猪背脊五花肉 1斤
- 梅干菜 半斤
- 柱候酱 1勺
- 海鲜酱 一勺
- 芝麻酱 一勺
- 花生酱 一勺
- 蚝油 一勺
猪背脊肉是三层的，吃起来肥而不腻
猪背脊肉是三层的，吃起来肥而不腻。把猪肉煮熟，再在油锅中稍炸出油。
梅干菜洗净，切段，放入锅中炒出味
梅干菜洗净，切段，放入锅中炒出味。
把酱混到一起，加鸡精、料酒、生抽、搅拌，看颜色加入少许红曲水。
方法/步骤2
把肉片和酱和匀，拿一个小碗把肉片摆入碗中，再在上面放入梅菜，加少许高汤，放入蒸笼中蒸40分钟。蒸好后，倒扣入盘中。
也可加入荷叶饼
隆鼻后可以吃梅菜扣肉吗
隆鼻之后是可以吃梅菜扣肉的。
梅菜扣肉不会对皮肤和伤口造成伤害，并且含有丰富的氨基酸、蛋白质和木耳多糖，对人体是很有好处的，求美者可以适量的进行食用。但是在制作时不能加入有刺激性的调料，比如辣椒粉，要选择清淡的制作方法。另外，一次性不要吃的太多，避免发生消化道的不适症状。
隆鼻后忌口主要是为了保护伤口，避免让局部的组织结构再次受到意外的刺激，主要是避免吃辛辣、刺激和容易发生过敏反应的食物，可以多吃富含多种维生素和微量元素的新鲜蔬菜和水果。另外，求美者还要做好正确的防晒措施，避免受到阳光紫外线的直接长时间的暴晒。
冬菜扣肉怎么做好吃
冬菜扣肉是较为出名的一种扣肉食物，带有川味的冬菜扣肉是一绝。扣肉其实就是一种倒扣肉到盆中的装盘方式，但是因为味道浓郁，造型特别而受大家喜爱。下面来看看冬菜扣肉怎么做好吃吧。
冬菜扣肉怎么做好吃
一、冬菜扣肉怎么做好吃
第一步：先清洗猪肉之后洗干净然后汆汤断生，将猪皮表面涂抹上酱油。
第二步：冬菜切成菜末，泡脚切段，姜蒜切片。
第三步：烧锅中加入些有，放入猪肉皮油炸到变色，捞出后切片。
第四步：在碗底部铺上切片的猪肉皮，淋上料酒，酱油，撒葱和豆豉。
第五步：最后一层层将碗的三分之二铺满后最上层累上冬菜，放入锅中蒸。
第六步：蒸需要一个小时左右，之后就出锅将碗倒扣在盘子中即可。
二、腐乳冬菜扣肉怎么做好吃
第一步：将五花肉汆熟后淋上老抽，腌制下上色。
第二步：锅中加入油烧热后将五花肉肉皮朝下放入锅中炸，慢慢炸至猪皮层金黄色。
第三步：等到猪皮变色后取出放凉切成薄片。
第四步：炒锅中再放入冬菜翻炒后加入老抽，腐乳和糖，炒匀入味。
第五步：将猪肉片铺在碗中，一层层垒上去，最上层放上冬菜。
第六步：将碗放入锅中蒸两个小时后，取出倒扣在盘中即可。
冬菜扣肉
相信很多朋友都吃过冬菜扣肉吧，下面和小编一起来回顾下该菜的味道吧。冬菜扣肉
冬菜扣肉的材料
五花肉250克，冬菜100克，姜、蒜各适量调味料泡辣椒汁、酱油各1大匙，料酒、盐各1小匙冬菜扣肉的做法
1、五花肉用白水煮熟，捞出用净布擦去肉皮上的油和水，抹上酱油腌味。
2、冬菜洗净切碎粒状，姜、蒜切碎蓉。
3、炒锅烧热油，爆香姜、蒜蓉油;将开时把肉皮向下放入，炸至焦黄色为度，捞出晾凉后把肉切成薄片。
4、皮向下把肉片排列摆在碗中，加料酒、酱油、盐。再放入泡辣椒汁和冬菜上屉蒸2小时即可。食用时翻扣于盘中。
生活小常识
◇许多男性都有好吃肥肉的习惯，扣肉的肥肉经过煮和炸，脂肪含量已然降低，却还保持着特有的肥香，是一道能将男人的胃和心一起收服的神奇料理耶!
◇肥瘦相问的五花肉，带皮烧可利用猪皮融化的胶质，增加菜品的粘稠香浓的口感，比勾芡的效果好。
怎么用五花肉做扣肉 在家做扣肉材料和步骤教程
五花肉大家一定都吃过，但是用五花肉做美味的扣肉你们试过吗？知道怎么用五花肉做扣肉吗？如果不知道可以和小编一起去学习一下。
怎么用五花肉做扣肉
用五花肉做扣肉的材料
平时在家中用五花肉做扣肉时需要准备新鲜的五花肉四百克，最好是能见方的方肉。另外再准备梅干菜一百克，食用油、盐以及辣椒和葱姜都要适量准备，最后还要准备适量的老抽和蜂蜜。
用五花肉做扣肉的步骤
1、把准备好的五花肉用清水洗，放入锅中加入清水再放入花椒大料和料酒，开火煮制，煮到肉全部熟透以后取出备用。
2、把准备好的梅干菜用温水浸泡，在浸泡时要多换几次水，泡软以后把梅干菜中的老梗去掉不要，其余的去掉水分以后备用。
3、把梅干菜直接放入锅中加入老汤再加入辣椒和葱姜一起炖制。在此同时要把生抽和蜂蜜均匀的涂抹在五花肉的表面上，在炒锅中放用油加热以后把五花肉的猪皮放入到油中炸制，炸好以后降温。
4、把降温后的五花肉切成薄片，皮朝下摆放在一个碗中，倒入老抽的蚝油，把炖好的梅干菜放在肉的上面，然后上锅蒸制，大约二十分钟以后就能蒸好，蒸好以后取出，上面盖一个盘子，把碗扣在上面，一份香气扑鼻，色泽诱人的梅菜扣肉也就做好了。
