做鸡蛋灌饼的诀窍
食材
- 面粉 5勺
- 鸡蛋 2颗
- 水 适量
- 盐 1勺
- 油 3勺
将面和好，里边放适量盐，如图
用油+少许面粉+少许鸡蛋和起来成半固体当馅包好
用擀面杖擀平
热锅下油，7分热的时候下锅，待饼面鼓起后翻转过来
加入鸡蛋
烤到金黄色后取出，夹上生菜即可使用
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注意事项
注意擀面是要由外向内擀，佛则鼓起的包不在中心就不好了
萝卜鸡蛋饼材料和做法
萝卜原来也可以做小小点心的哦，我们一起来看看萝卜鸡蛋饼的做法吧
萝卜鸡蛋饼
萝卜、鸡蛋都是有营养的好食材，萝卜鸡蛋饼吃起来真是营养又美味，绝对是饼控的一大好选择啊。它做起来省时简单，还很好看美味，仅需几分钟就够了，符合简便早餐的标准。
萝卜鸡蛋饼家常菜谱的材料：
主料：
鸡蛋2个
辅料：
白萝卜丝适量
调料：
姜末，胡椒粉，香油，鸡精，盐，糖
萝卜鸡蛋饼家常菜做法:
1、鸡蛋打入碗中，萝卜丝是做包子剩的馅料，所以也已经调够味了(如果萝卜丝没有调味，可以按调料上的调料来调味)。
2、将鸡蛋打成蛋液，倒入萝卜丝，拌匀。
3、不粘锅里倒入适量的油(稍多点油煎出来的蛋饼更松发好吃)。
4、油热后，倒入萝卜丝蛋液。
5、用中小火煎至两面金黄色即可切块装盘食用。
什么是鸡蛋饼 鸡蛋饼的做法竟有这些
在我们日常生活中，鸡蛋饼是比较常见的一种食物，它的营养价值是非常的高的，有许多人都喜欢吃它，那你知道鸡蛋饼有哪些健康的做法吗?接下来就和小编一起去了解一下吧。
什么是鸡蛋饼
鸡蛋饼是人类好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋饼的蛋白质品质佳，仅次于母乳。鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的佳食品，不上火。
鸡蛋的营养价值
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
鸡蛋饼的做法大全
土豆鸡蛋饼
材料：土豆、鸡蛋、胡萝卜。
做法
1、土豆洗净，去皮用擦丝器擦成丝，胡萝卜也少量擦丝，打入一个鸡蛋，加少许盐搅拌成蛋液。
2、剩下的胡萝卜切薄片，用工具做出造型。
3、平底锅刷少量油，淋入蛋液，表面没成型的时候翻入胡萝卜片，两面煎熟即可。小诀窍1、土豆和胡萝卜用擦丝器擦丝，口感更加柔软细嫩，也更容易煎熟。
2、土豆丝多些，胡萝卜丝少量，因为土豆淀粉含量高，可以作为主食食用，而且淀粉让饼更容易成型，不会散。加入胡萝卜可以增加营养，颜色搭配更加鲜艳。
剩米饭鸡蛋饼
材料:剩饭1碗、鸡蛋1个，葱。
做法
1、首先准备盐少许加入鸡蛋液中，然后将其打匀。
2、隔夜剩饭加葱花拌匀
3、慢慢把蛋液倒入饭里面调匀。(记得不要蛋液全部倒光)
4、然后，把饭捏成方形块状。用保鲜膜包好放入冷冻1小时左右。
5、取出后，在表面上再刷一层蛋液。
6、热油锅，开小火煎到两面金黄色，撒上芝麻粒即可啦。
小诀窍
1、饭成型的话，一定要拌好后放入冰箱冷冻一下。好是家里有方形的磨具，可以一次做好多块，饭压出来才好看。我偷懒没有用。
2、油要放到差不多是饭的一半深度好，这样煎不会粘底。
通过文章我们了解到，吃鸡蛋饼对我们的身体也是有极大的处的，蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。另外大家也可以根据文章中提供的做法进行尝试着做给家人吃。
中式点心——西葫芦煎鸡蛋饼怎么做
食材
- 西葫芦 1个
- 胡萝卜 半个
- 洋葱 半个
- 鸡蛋 2个
- 面粉 100g
- 水 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 米醋 适量
- 辣椒 适量
- 胡椒粉 适量
将所有需要用的材料准备好，洗干净
将所有需要用的材料准备好，洗干净。
将西葫芦切成丝
将西葫芦切成丝。先将西葫芦切成圆片，再切成丝。加入适量的盐拌匀，静置15分钟以上，让西葫芦软化析出水分。
反复多次挤一挤排掉多余水分，用沙包包起来挤效果更好。
鸡蛋打入碗中，加少许盐和黑胡椒粉，再倒入面粉。缓缓加入清水，一边搅拌，拌成合适的浓稠度。
将胡萝卜和洋葱弄成丝，和西葫芦丝一起放到装有鸡蛋面粉的碗中。
将所有的材料搅拌在一起，拌匀，如果太稠可以适当的加点水。
加热平底锅，加少许油，倒入面糊晃一晃锅身摊开，中小火慢煎。面糊不要倒得太多，根据锅的大小倒入稍薄的一层摊开就好。
一面煎至凝固焦黄，晃一晃锅身让蛋饼脱离锅底，翻面继续煎熟即可出锅！
将西葫芦蛋饼切成小方块蘸酱吃，口感不错。
注意事项
1、面糊摊得越薄越容易熟，越好吃。
2、蘸酱可以自己做，酸甜辣口，自己调。
薄、酥、软的鸡蛋饼的做法
食材
- 鸡蛋 4个
- 面粉 100克
- 大葱 1棵
- 油 少许
- 盐 适量
将大葱剥皮、洗净、切成末
将大葱剥皮、洗净、切成末。
葱末和面粉混合后，加适量盐，倒水调成面糊。
面糊中磕入鸡蛋，搅拌成鸡蛋糊
面糊中磕入鸡蛋，搅拌成鸡蛋糊。
热炒勺用油滑过后，倒入一勺鸡蛋面糊，慢慢转动炒勺，让蛋糊流成一张薄饼。
掂勺将鸡蛋饼翻过来
掂勺将鸡蛋饼翻过来。
如此翻两次，使蛋饼的两面都均匀受热。
待两面煎至金黄，薄、酥、软的鸡蛋饼便可食用。
注意事项
鸡蛋饼应趁热吃，凉了有蛋腥味，影响口感。
翻饼应快速，以免蛋饼折叠、粘卷。
