怎样在家自制豆腐脑

网友投稿养生常识 2016-02-22

食材

黄豆 100克
葡萄糖酸内酯 2克

提前一天将黄豆泡好，以便明天打豆浆用

第二天将黄豆放入豆浆机内打成豆浆

打好豆浆要迅速的将豆浆与豆渣分离

把葡萄糖酸内酯倒入凉水中化开

把化好的葡萄糖酸内酯倒入豆浆中，盖上盖子闷上十几分钟

十几分钟后美味的豆腐脑就制作成功了

尿酸高能吃豆腐脑吗

　　尿酸高的患者，如果没有痛风发作可以适当的吃一些豆腐脑。

　　尿酸是一种代谢产物，其会导致肾脏排泄功能降低，嘌呤摄取过量或者身体产生过量的代谢产物。当排泄量超出了肾脏或排泄功能降低时，就会导致血尿酸增高。

豆腐脑是大豆制品，属于中嘌呤含量食物，尿酸高的患者可以吃，但一定要适量，且不应频繁食用。痛风是因为体内的血尿酸含量增高而引起的一种代谢性疾病。因此，在痛风急性发作期间，除了尿酸高之外，也不能食用豆腐脑，否则会引起体内的血尿酸水平上升，从而加剧红肿热痛等不适，对病情的康复有一定的影响。

　　长期尿酸高除了生活中注意饮食不吃或者少吃含嘌呤高的食物，还要多喝水多排尿可以控制尿酸的进一步增高，如果出现痛风症状应及时去医院进行检查治疗。

豆腐脑养胃还是伤胃

　　豆腐脑养胃还是伤胃，要根据胃部的情况来定，如果胃部相对较为健康，豆腐脑可以起到养胃效果。但如果脾胃较为虚弱，吃豆腐脑可能会在一定程度上伤胃。

　　豆腐脑中含有较多的蛋白质、维生素等微量元素，并且是相对好消化的食物。在胃部相对较为健康的情况下，适当的吃豆腐脑，不会加重胃部负担，并且可以为机体提供足够的微量元素，起到保护胃黏膜的作用，从而可以在一定程度上达到养胃的目的。

　　豆腐脑是属于寒凉性食物，脾胃较为虚弱的患者食用豆腐脑后，可能会导致胃部痉挛的症状发生。并且豆腐脑中有韭花之类刺激性食物，容易导致胃部粘膜受到损伤，出现伤胃的情况。在吃豆腐脑时，尽量避免吃南瓜、菠菜、竹笋等食物一起吃，以免出现不易消化的情况。

经常喝豆腐脑对身体好吗

　　经常喝豆腐脑通常对身体是比较好的。

　　豆腐脑的主要原材料是黄豆，其中含有蛋白质、钙和大豆异黄酮等多种营养成分，经常喝豆腐脑，可帮助补充体内多种营养，还能促进骨骼和牙齿发育，而且豆腐脑属于半固体流食，也比较容易消化和吸收。另外，豆腐脑中含有的大豆异黄酮被称之为植物雌激素，如果女性经常喝，还能促进体内雌激素的分泌，达到美容养颜的效果，所以对身体是比较好的。需要注意在吃豆腐脑的同时避免和菠菜一起食用，因为菠菜中含有大量的草酸，如果一起食用容易发生化学反应，不利于身体健康。

　　由于豆腐脑属于中嘌呤食物，如果有痛风的患者，如果每天喝容易导致体内的尿酸水平升高，而诱发或加重痛风，会影响身体健康。另外，糖尿病的患者，喝豆腐脑时避免放糖，以免造成体内血糖波动。