坚果营养价值高 但每种都有禁忌
坚果营养价值高 但每种都有禁忌
在日常生活中我们的父母和家人都会提倡多吃坚果，认为它们的营养价值高，这样的说法虽然正确但却不全面。坚果具有很高的营养价值这是毋庸置疑的，但是在吃的同时也会存在一些禁忌，如果盲目而没有节制的食用也会对健康造成危害的。下面我们将给大家介绍一些坚果的营养价值以及它们的一些食用禁忌。
坚果的特点
坚果类食物的特点是富含脂肪、蛋白质、油脂、矿物质和维生素，对人体骨骼发育、癌症预防、心血管疾病预防和保健有诸多好处。坚果类食物中会富含大量的油脂，并且主要以不饱和的脂肪酸为主，另外因为坚果类食物中富含多种矿物质和维生素，它们还有长寿果、美颜果、心脏之友等美称。当然这些都是在正确的食用条件之下，如果食用方法不对反而造成很多伤害。
1、核桃
核桃常被称为养生之宝、万岁子、长寿果等，其作为四大干果之一具有润肠、护肤、抗癌和补脑作用。首先，核桃中71%为亚油酸，具有降血脂、软化血管和降低血压的作用。而这些大量的油脂还可以润滑肠道，起到通便作用。其次，核桃含有的油脂具有滋润肌肤的作用，同时脂溶性维生素E更容易存在核桃中，可以起到抗衰老和祛斑的作用。另外，核桃中含有的脂肪酸中含有的DHA，可以补脑并提高记忆力，延缓中老年人记忆力减退和促进儿童大脑发育。
禁忌：首先，根据中医的看法，核桃不宜和酒一同食用，因为核桃性热，而酒也属于辛辣大热食物，两者一同食用会导致血热上火。特别不适合咳嗽、咳血等人群。其次，因为核桃具有润肠通便的作用，所以阴虚火旺、腹泻、脾虚溏便的患者不宜食用。
2、松子
松子也有长寿果的美称，同时松子还被称为松子仁、海松子等，从古自今松子都受到的医生和营养学者的追捧。首先，松子具有软化血管和补充身体矿物质的作用，其中的亚油酸、亚麻油酸等，这些是构成人体细胞、脑髓、神经组织的重要成分，可以促进儿童大脑发育和提高抵抗力。其次，松子还有乌发养颜的作用，在中医看来松子可乌发白肤，养颜驻颜。同时，其中富含的大量钙、磷、铁、钾等矿物质，可以促进骨骼的发育。
禁忌：首先，松子和核桃相似，属于性热、高油脂的食物，一般有上火、腹泻、咳嗽痰多的人群不宜食用。其次，松子的含油量大，患有胆道疾病的人群也不宜食用。而且松子如果保存不当，容易变质出现哈喇子味道，其对健康的危害非常大，同样也不宜食用。
3、葵花籽
葵花籽又有心脏之友的称呼，其中富含的亚油酸、磷脂、β固醇类物质，可以调理高血脂、动脉硬化、高血压等慢性疾病。另外，葵花籽的维生素E含量非常高，每天只要吃一把葵花籽即可以满足人体一天的维生素E需求。
禁忌：首先，日常所食用的葵花籽多为炒熟之后食用，其性味燥热，容易导致口腔上火，如出现溃疡、舌疮和声音嘶哑等。其次，网络流传肝炎病人不宜吃瓜子，其实瓜子油脂含量高，肝病患者可以少量食用，并且注意心情舒畅。
4、杏仁
杏仁和其他坚果相似，含有大量的脂肪酸、蛋白质、矿物质和多种维生素，有预防心脑血管疾病、补脑、增强抵抗力等作用。但是杏仁从中医角度来看具有止咳平喘和润肠的作用，适合止咳、润肺、美容。同时，杏仁苷的分解物还有一定的镇痛和消炎作用。所以，杏仁多会用来补肺、润肺和止咳。
禁忌：杏仁虽然具有多种养生作用，但是不宜大量食用，因为其中含有氢氰酸，如果食用过量也会对健康有害。另外，杏仁还分为苦杏仁和甜杏仁，一般我们所食用的多为甜杏仁，因为甜杏仁中氢氰酸含量是苦杏仁的1/3左右。苦杏仁多会被药用。而且不经过任何形式加工的杏仁是含有剧毒的，在一些国家出售这样的杏仁是违法的。
鲈鱼的营养价值 鲈鱼的功效
鲈鱼是一种出产于太平洋西部和中国近海的淡水鱼类，它肉质鲜美，营养丰富，是人们平时最喜欢的水产菜品之一。不过你们在吃鲈鱼时，对它的营养价值以及功效真了解吗？知道自己吃鲈鱼有哪些好处吗？如果不知道就看看我对鲈鱼营养价值以及鲈鱼功效的详细介绍吧。
鲈鱼的营养价值 鲈鱼的功效
1、鲈鱼的营养价值
鲈鱼的营养价值很高，含有大量的高质量蛋白与脂肪，另外还含有一些维生素和天然的糖类与无机盐，这些物质都极易被人体吸收，能起到不错的滋补功效。鲈鱼中微量元素的含量也很高，其中硒是最出色的一种，人体吸收这种物质以后可以提高各器官功能，延缓人类衰老症状的出现。
2、鲈鱼能治消化不良
鲈鱼还有出色的食疗功效，平时可以用于人类消化不良的治疗，在治疗的时候，可以把鲈鱼一条，加入适量的葱与姜煎制到两面金黄，再加入适量的清水炖制，炖好以后食肉喝汤就可以。
3、鲈鱼能止泻止痛
鲈鱼对人类因脾虚引起的腹泻和胃痛都有很好的治疗效果，在治疗的时候，可以把新鲜的鲈鱼肉五十克，加入白术十五克，再加入十克陈皮，然后加入清水一起煮制，煮熟以后加入适量的食用盐和少量香菜进行提味，然后吃肉喝汤，就能让胃痛和腹泻的症状很快好转。
牛扒牛肉的营养价值及功效
牛扒牛肉也就是平时人们经常吃的牛排，是牛肉中口感比较鲜嫩的存在，它多是选择牛肋骨附近的鲜肉制成，营养丰富，口感诱人。但是也有些人对牛扒牛肉的营养价值及功效不了解，不知道吃牛扒牛肉的好处是什么，今天小编就带大家去专门了解一下。
牛扒牛肉的营养价值
1、牛扒牛肉含有氨基酸
牛扒牛肉中还有多种对人体有益的氨基酸，特别是肌氨酸的含量比其它食品都要高，这种物质对人体肌肉的增长有明显促进作用。平时人们在进行高体能训练时，基氨酸是肌肉燃料之源，因此平时食用牛扒牛肉能为人体快速补充能量。
2、牛扒牛肉维生素含量高
牛扒牛肉中含有多种人体必须的维生素，特别是维生素B6都含有十分出色，这种物质可以促进人体内蛋白质的新陈代谢和合成，也能提高身体免疫力，对人类紧张训练后的身体恢复有明显好处。
牛扒牛肉的功效
牛扒牛肉最大的功效就是强壮身体，它不但能为人体补充大量蛋白质，还能提高人体的造血能力，既能补血也能修复受损的人体组织细胞，还能补中益气，缓解身体虚弱，平时多吃牛扒牛肉不但能为人体提供多种必需的营养成分，还能促进身体代谢，补充能量，能让人们的身体素质明显提高，强壮身体的作用十分明显。
海螺的营养价值及功效 海螺的好处有哪些
海螺，在全世界的海域皆有分布。它素有“盘中明珠”的美誉，它不仅肉质丰腴细腻、味道鲜美，而且营养价值极高。下面我们就来详细了解一下海螺的营养价值及功效。
海螺的营养价值
海螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它里面富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
海螺的功效
1.补钙
海螺肉内含有钙、镁、硒的成分丰富，对动脉硬化、心血管疾病有一定的防治作用。儿童、老年人常食之有一定补充体内缺钙的作用。
2.醒酒
海螺能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄，对于宿醉不起的人有很好的治疗效果。
3.增强免疫力
海螺含有丰富的蛋白质和氨基酸，还有大量的锌，对增强免疫力有很强的作用。
4.清肺
海螺对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的功效。
5.明目
海螺含有丰富的维生素A，有助于改善视力，有清热明目、利膈益胃的功效。
经过上文的介绍后，相信大家对海螺的营养价值及功效已经有了更多的了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
秀珍菇炒虾仁营养价值
秀珍菇可以说是一种非常有特色的一种菜，那么今天就给大家介绍介绍秀珍菇炒虾仁的营养价值，给大家具体分析分析：
1、秀珍菇：
秀珍菇不仅营养丰富，而且味道鲜美，蛋白质含量比双孢蘑菇、香菇、草菇更高，质地细嫩，纤维含量少;据福建省农业科学院运动土壤肥料研究所测定，鲜菇中含蛋白质3.65-3.88%、粗脂肪1.13-1.18%、还原糖0.87-1.80%、糖分23.94-34.87%、木质素2.64%、纤维素12.85%、果胶0.14%，还含有纤维素、矿质无素等。它的蛋白质含量，接近于肉类，比一般蔬菜高3-6倍，秀珍菇含有17种以上氨基酸，更为可贵的是，它含有人体自身不能制造，而娄食中通常又缺乏的苏氨酸、赖氨酸、亮氨酸等。可风，秀珍菇是一生中高蛋白、低脂肪的营养食品，它鲜美可口，具有独特的风味，美其名曰“味精菇”。
2、虾仁：
虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
3、胡萝卜：
胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症;胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌;维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞;胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
4、大葱：
葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时，维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量，而提高恢复疲劳的作用。葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙。葱中含有相当量的维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。经常吃葱的人，即便脂多体胖，但胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱含有微量元素硒，并可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。挥发性辣素还通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌，而起到发汗、祛痰、利尿作用。是治疗感冒的中药之一。葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用，如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。
